Un vegetariano nuevo con algunas dudas..

[Alekks]

Hola muy buenas! bueno, me registro ya que hace poco tiempo he empezado a comprar comida vegana y a proponerme ser vegano, aunque de momento no lo soy, ya que tomo lacteos y huevos, pero bueno, la carne que es lo más importante lo he dejado. Me gustaria si me podriais resolver unas pequeñas dudas que tengo...

1. La vitamina b12 no la lleva 100 % la levadura de cerveza no? quiero decir.. si tomas levadura de cerveza, no es suficiente, no? me recomendaron unos caramelos de fresa que son de vitamina b12 para tomarte cada día uno.. he leido sobre la b12 en otros temas pero se me hace complicado de entenderlo..

2- me podrias explicar los contras de tomar lacteos y huevos? es decir, el mal trato que pasan los animales al sacarles la leche o las gallinas al poner huevos.. para ser consciente de lo que les hacen y dejar de tomar estos productos.

3- de momento tomo tofu, seitan, soja, pasta, arroz, garbanzos.. sabeis algo más? me da miedo no ir muy bien de salud, soy una persona delgada, y lo que menos me interesaria seria perder más peso! seguis algun "menu" semanal? o comeis cada día lo que encontrais en la nevera?


os agradeceria mucho las respuestas, ya que nadie de mi entorno es vegetariano y no me puede ayudar.. felicitaciones a quien creo el foro, es muy interesante.

[aleks]

- sobre la B12 (http://www.ivu.org/ave/b12sheet.html)

- Sobre huevos (http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/09/pregunta-que-los-veganos-no-comen_12.html) y lacteos (http://www.respuestasveganas.org/2006/10/pregunta-que-los-veganos-no-consumen_35.html) de RespuestasVeganas.Org (http://www.respuestasveganas.org/)

- sobre que comer, pues todo lo que hay que no sea de origen animal. Lo importante es la variedad. El foro está lleno de recetas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=13).

El foro está lleno de información, paséate por Inicio/ Acceso al foro (http://www.forovegetariano.org/foro/index.php?)

Por cierto, bienvenido tocayo ;) Suerte!

[Safanoria]

Te han dejado links con mucha información, míralos y adecúa tu dieta.

Enhorabuena por la decisión, también ten en cuenta que ser vegano no implica adelgazar... Obviamente si te alimentas mal si, pero como con cualquier dieta

[Snickers]

bienvenido!

[RespuestasVeganas.Org]

Hola Alekks,

Te respondo:

1.- Nutrición 100% vegetariana: Vitamina B12 (Cobalamina) (http://www.respuestasveganas.org/2000/09/nutricion-100-vegetariana-vitamina-b12_5333.html)

2.- Ya te han pasado links. Si buscas por Internet también hay más.

3.- Recuerda que los alimentos integrales tienen más nutrientes. Otro link: Nutrición 100% vegetariana (http://www.respuestasveganas.org/2000/11/nutricion-100-vegetariana_7186.html)

Saludos,
David.

[Frytz]

Hola Alekks bienvenido. La levadura de Cerveza generalmente no tiene b12 salvo la de algunas marcas que tiene esta vitamina añadida. Si hay extractos de levadura super-enriquecidos con b12 (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=31553&highlight=marmite). Así como también hay diversos suplementos y alimentos enriquecidos con b12 (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=35721&highlight=marmite)

[diana_asturiana]

Quizás lo más adecuado para la b12 sea suplementarse, unas cuantas personas lo hacemos sin ningún problema (además las pastillas no son muy caras).
En cuanto a la comida, yo procuro comer unas 3 o 4 veces a la semana legumbres (y cereales en el mismo día, para aportar proteína adecuada); algún día pasta y arroz integral; y algún día ensalada variada con hamburguesa vegetal o tofu a la plancha. Para las cenas, cremas de verduras diferentes (caseras, hago en cantidad y luego congelo) y verdura cruda con algún fruto seco, como pipas de calabaza. No se puede uno olvidar de los frutos secos, las semillas, los germinados (están deliciosos en ensalada), la fruta (yo la tomo en el desayuno)...
Bueno, es es mi dieta básicamente, cada uno debe ir buscando la alimentación que más le guste y se adecúe a él.