Erinna
24-ene-2011, 22:14
Esta receta es del libro libro Vegan with a vengeance de Isa Chandra Moskowitz (http://en.wikipedia.org/wiki/Isa_Chandra_Moskowitz).
Para 4 (Vegetarianos, veganos)
Categoría: Platos principales: Seitán
Ingredientes:
Para el marinado:
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco (yo no le he puesto)
3 cucharadas de zumo de lima (yo le puse limón)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de arce (yo puse ágave)
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharadita de mezcla cinco especias*
1 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de canela molida (yo puse media)
2-3 pimientas cayena
Para el seitán:
450 g de seitán cortado en tiras finas (yo he puesto algo menos)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finita
1 pimiento verde picado pequeño
http://img823.imageshack.us/img823/1966/p1130864j.jpg
Preparación:
Preparamos el marinado triturando todos los ingredientes en la batidora hasta que quede un puré. Poner el seitán en un bol y cubrir con el marinado. Dejar al menos una hora, dándole la vuelta a la media hora. Marinado:
http://img825.imageshack.us/img825/6692/p1130855.jpg
En una sartén grande saltear la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva durante unos 5 ó 7 minutos, hasta que la cebolla empice a dorarse. Sacar el seitán del marinado (reservar el líquido) y saltear unos 7 minutos. Añadir el líquido del marinado y cocinar otros 2 minutillos.
Servir con una ensalada fresca, arroz, etc.
Para 4 (Vegetarianos, veganos)
Categoría: Platos principales: Seitán
Ingredientes:
Para el marinado:
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco (yo no le he puesto)
3 cucharadas de zumo de lima (yo le puse limón)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de arce (yo puse ágave)
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharadita de mezcla cinco especias*
1 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de canela molida (yo puse media)
2-3 pimientas cayena
Para el seitán:
450 g de seitán cortado en tiras finas (yo he puesto algo menos)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finita
1 pimiento verde picado pequeño
http://img823.imageshack.us/img823/1966/p1130864j.jpg
Preparación:
Preparamos el marinado triturando todos los ingredientes en la batidora hasta que quede un puré. Poner el seitán en un bol y cubrir con el marinado. Dejar al menos una hora, dándole la vuelta a la media hora. Marinado:
http://img825.imageshack.us/img825/6692/p1130855.jpg
En una sartén grande saltear la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva durante unos 5 ó 7 minutos, hasta que la cebolla empice a dorarse. Sacar el seitán del marinado (reservar el líquido) y saltear unos 7 minutos. Añadir el líquido del marinado y cocinar otros 2 minutillos.
Servir con una ensalada fresca, arroz, etc.