Flex
21-ene-2011, 21:16
Guiso de lentejas con calabaza y tempeh (V)
Apto:vegetarianos y veganos
Cat: legumbres
http://3.bp.blogspot.com/_p_dUHXq3fCw/TTnaJOr5LaI/AAAAAAAAALA/7P8zwbLqKtQ/s640/DSC_3266.JPG
Ingredientes:
2 tazas de lentejas pardinas
1 buen trozo de calabaza
1 cebolla grade
1 trozo de tempeh macerado en tamari
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo
Pimentón ahumado (1-2 cucharaditas)
Preparación:
Dejamos en remojo las lentejas el día anterior, no es imprescindible, pero al dejarlas unas horas con agua, las lentejas germinan y adquieren más propiedades.
En un olla grande echamos agua, las pastillas de caldo y las lentejas, y ponemos el fuego alto, para que vaya calentando, mientras nosotros vamos cortando, la cebolla en juliana, la calabaza en daditos y el ajito muy picadito.
Una vez tenemos estos tres elementos cortados, los incorporamos a las lentejas, que ya estarán empezando a hervir.
Ahora ponemos 2 cucharaditas de pimentón ahumado, removemos, y dejamos que siga hirviendo, a fuego muy lento.
Debemos de ir quitando la espuma que se genere de hervir las lentejas, y si vemos que necesitan más agua, se lo vamos incorporando poco a poco, todo depende de si nos gustan más caldosas o más espesas.
Cuando a las lentejas le quedan como 5-10 minutos, incorporamos taquitos de tempeh macerado en tamari; yo compro este porque es el que más me gusta, pero puedes utilizar el que quieras.
Después de que todo hierva, tapamos la olla, y dejamos en reposo las lentejas. A mi como más me gustan, es de un día para otro.
Espero que os guste.ianos y veganos
Enlace: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/01/guiso-de-lentejas-con-calabaza-y-tempeh.html
Apto:vegetarianos y veganos
Cat: legumbres
http://3.bp.blogspot.com/_p_dUHXq3fCw/TTnaJOr5LaI/AAAAAAAAALA/7P8zwbLqKtQ/s640/DSC_3266.JPG
Ingredientes:
2 tazas de lentejas pardinas
1 buen trozo de calabaza
1 cebolla grade
1 trozo de tempeh macerado en tamari
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo
Pimentón ahumado (1-2 cucharaditas)
Preparación:
Dejamos en remojo las lentejas el día anterior, no es imprescindible, pero al dejarlas unas horas con agua, las lentejas germinan y adquieren más propiedades.
En un olla grande echamos agua, las pastillas de caldo y las lentejas, y ponemos el fuego alto, para que vaya calentando, mientras nosotros vamos cortando, la cebolla en juliana, la calabaza en daditos y el ajito muy picadito.
Una vez tenemos estos tres elementos cortados, los incorporamos a las lentejas, que ya estarán empezando a hervir.
Ahora ponemos 2 cucharaditas de pimentón ahumado, removemos, y dejamos que siga hirviendo, a fuego muy lento.
Debemos de ir quitando la espuma que se genere de hervir las lentejas, y si vemos que necesitan más agua, se lo vamos incorporando poco a poco, todo depende de si nos gustan más caldosas o más espesas.
Cuando a las lentejas le quedan como 5-10 minutos, incorporamos taquitos de tempeh macerado en tamari; yo compro este porque es el que más me gusta, pero puedes utilizar el que quieras.
Después de que todo hierva, tapamos la olla, y dejamos en reposo las lentejas. A mi como más me gustan, es de un día para otro.
Espero que os guste.ianos y veganos
Enlace: http://oasisvegetal.blogspot.com/2011/01/guiso-de-lentejas-con-calabaza-y-tempeh.html