margaly
18-ene-2011, 11:19
Me ha sorprendido gratamente encontrar ésta receta en el apartado de menús de la semana de la revista digital Consumer, en lugar de en el apartado de menús vegetarianos... :rolleyes:
Receta de seitán estofado
Ingredientes (4 personas)
1´5 Kg de seitán
100 g cebolla
100 g tomate maduro
2 dientes de ajo
Laurel, tomillo, pimentón dulce y picante, pimienta en grano y comino
2 dl de aceite de oliva
1 dl de vino blanco
Cómo se elabora:
Se fríen en una sartén el seitán troceado y se va colocando en una cacerola.
Se reduce el aceite y se procede a hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante.
Se añade agua, el tomillo, la pimienta, el laurel y el machado de ajo y comino. Se deja que todo esto rompa a hervir y, mientras tanto, se pone en la cacerola donde hemos dejado el seitán, un vaso de vino blanco. Se deja que rehogue un poquito y se añade la salsa que está cociendo.
Se cuece a fuego suave hasta que esté hecho.
Se acompaña de patatas cortadas como para las tortillas y se deja que den un ligero hervor, no mucho para que no se queden blandas.
Puede servirse como plato único porque es muy consistente.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/2/24445_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2002/07/08/48804.php
Receta de seitán estofado
Ingredientes (4 personas)
1´5 Kg de seitán
100 g cebolla
100 g tomate maduro
2 dientes de ajo
Laurel, tomillo, pimentón dulce y picante, pimienta en grano y comino
2 dl de aceite de oliva
1 dl de vino blanco
Cómo se elabora:
Se fríen en una sartén el seitán troceado y se va colocando en una cacerola.
Se reduce el aceite y se procede a hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante.
Se añade agua, el tomillo, la pimienta, el laurel y el machado de ajo y comino. Se deja que todo esto rompa a hervir y, mientras tanto, se pone en la cacerola donde hemos dejado el seitán, un vaso de vino blanco. Se deja que rehogue un poquito y se añade la salsa que está cociendo.
Se cuece a fuego suave hasta que esté hecho.
Se acompaña de patatas cortadas como para las tortillas y se deja que den un ligero hervor, no mucho para que no se queden blandas.
Puede servirse como plato único porque es muy consistente.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/2/24445_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2002/07/08/48804.php