margaly
18-ene-2011, 10:13
Receta de mermelada de zanahoria
Apto para veg*anos
Categoria: Postres y Dulces
Ingredientes (4 personas)
400 gramos de zanahorias.
1 limón.
100 gramos de azúcar.
Cómo se elabora:
Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.
Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas.
Se escurren bien y se pasan por la batidora.
El puré obtenido se coloca en un cazoy se le añade el zumo del limón y la ralladura de medio limón.
Añadimos el azúcar y se deja cocer el conjunto hasta que la mermelada coja consistencia.
Dejamos enfriar y consumimos fría como acompañamiento de pan tostado o bollería tipo magdalenas o bizcochos.
Comentario dietético
Las mermeladas son alimentos que pueden utilizarse tanto para rellenar o decorar dulces como para acompañar platos. Este es el caso de la mermelada de zanahoria, rica en azúcar y en vitaminas y minerales presentes en la zanahoria. Sin embargo, conviene tener en cuenta que como consecuencia del contenido de azúcar que presentan las mermeladas, conviene que personas con exceso de peso, diabetes o niveles elevados de triglicéridos en sangre no abusen de su consumo.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/5/50530_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/01/11/114979.php
Apto para veg*anos
Categoria: Postres y Dulces
Ingredientes (4 personas)
400 gramos de zanahorias.
1 limón.
100 gramos de azúcar.
Cómo se elabora:
Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.
Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas.
Se escurren bien y se pasan por la batidora.
El puré obtenido se coloca en un cazoy se le añade el zumo del limón y la ralladura de medio limón.
Añadimos el azúcar y se deja cocer el conjunto hasta que la mermelada coja consistencia.
Dejamos enfriar y consumimos fría como acompañamiento de pan tostado o bollería tipo magdalenas o bizcochos.
Comentario dietético
Las mermeladas son alimentos que pueden utilizarse tanto para rellenar o decorar dulces como para acompañar platos. Este es el caso de la mermelada de zanahoria, rica en azúcar y en vitaminas y minerales presentes en la zanahoria. Sin embargo, conviene tener en cuenta que como consecuencia del contenido de azúcar que presentan las mermeladas, conviene que personas con exceso de peso, diabetes o niveles elevados de triglicéridos en sangre no abusen de su consumo.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/5/50530_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/01/11/114979.php