Hera_malove
16-ene-2011, 17:44
Categoría: verduras
Apto para vegetarianos, veganos y lactovegetarianos.
http://img690.imageshack.us/img690/8365/pasteldepatatayalcachof.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de patatas
100 grs. de alcachofas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco
mozzarella rallada o tofu
pan rallado
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Lavar y pelar las alcachofas (si son de conserva, escurrirlas y punto :p ).
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas finas con ayuda de un rallador. Filetear también las alcachofas.
Escaldar las patatas 5 minutos en agua ligeramente en ebulllición.
Por otra parte, pelar y picar la cebolla y mezclarla con las alcachofas y las patatas ya escaldadas, espolvoreando un poco de pimienta negra.
Precalentar el horno a 180º C.
Disponer un papel de aluminio o para hornear sobre el molde que vayamos a utilizar.
Colocar una capa de patata con el resto de verduras, mozzarella rallada o tofu y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes.
Regar con el medio vaso de vino blanco.
Pelar y picar el ajo con abundante perejil, mezclar con el pan rallado y espolvorear por encima del pastel.
Cubrir el pastel con el papel que hayamos utilizado y hornear durante 30-45 minutos.
Pasado ese tiempo, retirar el papel de la superficie y gratinar 5 minutos más para conseguir una superficie crujiente.
Desmoldar con cuidado y servirlo recién hecho.
Comentarios adicionales:
Si no se dispone de tiempo, cocer previamente las verduras en lugar de hornearlas, así únicamente tendrás que gratinarlo 5 minutos.
En lugar de pan rallado y ajo, prueba a añadir frutos se cos picados.
Para ganar jugosidad, añade más cebolla y pochala previamente.
La receta original es con mozzarella, pero con tofu queda igual de rico.
http://img17.imageshack.us/img17/8365/pasteldepatatayalcachof.jpghttp://img521.imageshack.us/img521/8365/pasteldepatatayalcachof.jpg
Apto para vegetarianos, veganos y lactovegetarianos.
http://img690.imageshack.us/img690/8365/pasteldepatatayalcachof.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de patatas
100 grs. de alcachofas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco
mozzarella rallada o tofu
pan rallado
pimienta negra
perejil
Elaboración:
Lavar y pelar las alcachofas (si son de conserva, escurrirlas y punto :p ).
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas finas con ayuda de un rallador. Filetear también las alcachofas.
Escaldar las patatas 5 minutos en agua ligeramente en ebulllición.
Por otra parte, pelar y picar la cebolla y mezclarla con las alcachofas y las patatas ya escaldadas, espolvoreando un poco de pimienta negra.
Precalentar el horno a 180º C.
Disponer un papel de aluminio o para hornear sobre el molde que vayamos a utilizar.
Colocar una capa de patata con el resto de verduras, mozzarella rallada o tofu y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes.
Regar con el medio vaso de vino blanco.
Pelar y picar el ajo con abundante perejil, mezclar con el pan rallado y espolvorear por encima del pastel.
Cubrir el pastel con el papel que hayamos utilizado y hornear durante 30-45 minutos.
Pasado ese tiempo, retirar el papel de la superficie y gratinar 5 minutos más para conseguir una superficie crujiente.
Desmoldar con cuidado y servirlo recién hecho.
Comentarios adicionales:
Si no se dispone de tiempo, cocer previamente las verduras en lugar de hornearlas, así únicamente tendrás que gratinarlo 5 minutos.
En lugar de pan rallado y ajo, prueba a añadir frutos se cos picados.
Para ganar jugosidad, añade más cebolla y pochala previamente.
La receta original es con mozzarella, pero con tofu queda igual de rico.
http://img17.imageshack.us/img17/8365/pasteldepatatayalcachof.jpghttp://img521.imageshack.us/img521/8365/pasteldepatatayalcachof.jpg