Risotto de arroz de 3 colores (V)

[Katarína]

Receta vegana

Categoría: Platos principales: Arroces

Para 8 personas

Ingredientes: 0,5 kg de arroz de 3 tipos (natural, rojo y salvaje)
1 brócoli
50 g de cebollino
1 cabeza de ajo
1 pimiento rojo
aceite virgen de oliva
Elaboración:
Cocemos el arroz con en 1 litro de agua y un poco de aceite por 50 minutos.

Cortamos el brócoli en los pedazos y los preparamos al vapor. Los dejamos enfriar un poco y después los cortamos en los pedacitos pequeños igual que el cebollino.
Trituramos el ajo o lo rallamos en la parte del rallador más fina.
Quitamos las semillas del pimiento rojo y lo rallamos en la parte del rallador más gruesa.

Mezclamos todos los ingredientes agregando un poco de aceite virgen.

[margaly]

que bonito arroz, con tanto colorido!!

[Simoun]

Queda precioso y muy exótico!!
Lo único que yo pienso cambiar el brócoli por otra verdurita
que el brócoli (ni la coliflor) no es que me guste mucho, por
lo demás perfecto!!

Muchas gracias por el aporte!!

[Katarína]

que bonito arroz, con tanto colorido!!

A mí también me gustó, compramos ese saquito de 0,5 kg en una feria orgánica. Así preparé el arroz después de no sé cuántos años.
Y el pimiento rojo rallado también le dio el color sutil bonito gracias a su zumo. :)

[Katarína]

Lo único que yo pienso cambiar el brócoli por otra verdurita
que el brócoli (ni la coliflor) no es que me guste mucho, por
lo demás perfecto!!
Sí, Simoun, cámbialo por cualquier otro ingrediente que te guste a ti :).

[Simoun]

¿que creen que quedaría bien?

[sika]

¿que creen que quedaría bien?

yo siempre opto por el calabacín, ya que es un alimento que me encanta. :)

[Senyor_X]

Con el arroz todo pega, lo admite todo.

Muy buena la receta, gracias Katarina.

[Simoun]

sí, es lo bueno del arroz y pasa un poco lo mismo con el tofu,
este además como coge tan bien el sabor de los demás alimentos
con los que vaya acompañado... por cierto, ¿alguien de por aquí
ha probado el arroz de violetas o violeta? es un arroz de laos
que encontré comprando cosas de comercio justo y bueno, al
comérme las sobras al día siguiente de lo que me quedó de arroz
descubrí que es muy... no sé bien como llamarlo... "glutinoso",
quizás... se me quedó totalmente apelmazado, ¿sabeis algún tipo
de solución para que el arroz no se quede así?

No sé si es el mejor sitio del foro para preguntarlo,¿donde puedo
preguntarlo si no?

Un saludo y gracias de antemano!!!

:D :D :D :D :D