Ver la versión completa : Tempeh
Hola! A mi madre se le ha ocurrido comprar tempeh marinado en tamari para probarlo. En el envase pone que está listo para consumir, pero a mi me sabe malisimo.
¿Teneis alguna idea para cocinarlo...o aliñarlo o lo que sea?
Un saludo a todos
en esta pagina hay informacion y recetas...pero esta en ingles...a mi no me vale mucho,jejeje,no se si tu controlas el english,jejeje
http://www.tempeh.info/
muchas gracias!!! a ver si entre mis basicos conomicientos de ingles y mi imaginacion em sale algo decente...;)
prueba afreirlo y ponerlo en un guiso con verduras que tenga caldo, con el chup chup igual te gusta más
uncledevil
18-abr-2012, 16:13
Hola! yo lo he probado hoy empanado y me ha gustado mucho :) Lo he comido con patatas fritas...
El tempeh que venden en bote sabe a rayos fritos. Mucho mejor el casero, sin duda.
jopé, a mí el de bote me gusta mucho! Tendré que provar el casero.
jopé, a mí el de bote me gusta mucho! Tendré que provar el casero.
Vaale, vale. Debería haber dicho "a mí me sabe a rayos fritos" :p
nessie, es esta la receta? Tempeh casero. (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25072&highlight=tempeh+casero)
Vaale, vale. Debería haber dicho "a mí me sabe a rayos fritos" :p
jaja, yo siempre dudo si poner estos "a mí" o pasar de todo y hacer afirmaciones absolutas, que es lo que estoy deseando :D. Bueno, hay confianza, a la mierda las cosas de protocolo.
Así pues, los rayos fritos están ricos?
nessie, es esta la receta? Tempeh casero. (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25072&highlight=tempeh+casero)
Mmmm... yo no utilizaría esa. No me gusta esa receta porque me parece "poco técnica", y haciéndolo así veo muchos puntos a partir de los cuales te puede salir mal la cosa. Es muy fácil hacer tempeh, solo hay que tener dos o tres cositas en cuenta para que te salga siempre siempre bien.
Mejor esta (http://www.tempeh.info/es/hacer-tempeh.php). No es necesario utilizar el molinillo que pone en el primer paso, vale con pelar la soja a mano cuando esté remojada y abrir cada haba por la mitad (se abren solas según las pelas).
jaja, yo siempre dudo si poner estos "a mí" o pasar de todo y hacer afirmaciones absolutas, que es lo que estoy deseando :D. Bueno, hay confianza, a la mierda las cosas de protocolo.
Así pues, los rayos fritos están ricos?
Nooo, ¡rayos fritos caca!
Nooo, ¡rayos fritos caca!
jiji, mierda!
El cultivo Rhizopus puede sustituirse realmente por un trozo de tempeh fresco? En cualquier caso, crees que se consigue en las dietéticas o hay que comprarlo en alguna tienda online?
No, no se puede sustituir por un trozo de tempeh fresco porque en él no hay esporas, que es lo que se necesita para inocular la soja.
Si no lo has hecho nunca lo que puedes hacer es pedir una muestra de esporas aquí (http://www.tempeh.info/starter/free-sample.php) (te cobran 2 euros por gastos de envío). Esa cantidad te da para hacer tres o cuatro bloquecitos de tempeh perfectamente (más de un kilo). Después, si le pillas el gusto, el lugar más barato que yo he encontrado para comprar las esporas es este (http://www.gemcultures.com/soy_cultures%20Without%20Kit%20Special.htm).
Decir que yo recorrí varias herboristerías de Madrid preguntando por esporas para tempeh y en todas y cada una de ellas los dependientes me miraron raro.
bien, muchas gracias nessie!
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