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Ver la versión completa : Ajo negro.



nekete
13-ene-2011, 02:22
Conocías el ajo negro? Yo no.

Ayer, mientras recogía/ordenaba/limpiaba el habitáculo donde vivo me encontré con un folleto que hablaba del ajo negro. No me digan dónde lo he puesto que llevo todo el día buscándolo a ratos y no lo acabo de encontrar. Aparecerá en la próxima sesión de orden y limpieza, que a saber cuando es... :eek:

He encontrado esto por internete que me huele a copy de folleto como el que yo tenía


Ajo Negro.

Despues de cinco años de investigación, en Japón
se creo este producto. Partiendo de la cabeza de ajo
de la nueva cosecha, a través de un determinado
proceso de cocción se logra este nuevo ajo con
propiedades muy beneficiosas para la salud, ya que
esta potenciado en diez veces sus virtudes, y sin ese
fuerte olor y sabor característico. Un diente de Ajo
Negro contiene la energía de una cabeza de ajo
común.

El ajo negro se encuentra en tramite tanto en el
I.N.A.L. (Instituto Nacional de Alimentos), R.N.E.
y R.N.P.A.

Beneficios.

Tiene efecto hipotensor, lo que lo hace saludable
para personas con presión alta.

Aumenta las defensas del organismo.

Limpia los riñones y es protector de las arterias, ya
que contribuye a evitar la calcificación.

Ayuda a bajar el LDL (colesterol malo).

Regulariza el movimiento de los intestinos.

Favorece la digestión.

Es un energizante natural.

Su alto contenido de fósforo y azufre hace que
actúe como un sedante especial para los nervios.

Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.

Regulariza el sueño.

Vigorizante corporal.

Aumenta las defensas en los procesos de alergia.

Ayuda en la cicatrización de heridas y en el
fortalecimiento óseo.

Ayuda a mantener activas las neuronas.

Composición Química

Calorías. 174kcal / 100 grs.,

Agua. 53,6 grs. / 100 grs.

Proteínas. 8,3 grs / 100 grs.

Grasa. 0,3 grs / 100 grs.

Azúcar. 32,9 grs / 100 grs.

Fibras. 3,3 grs / 100 grs.

Ceniza. 1,6 grs / 100 grs

Sodio. 0,045 grs / 100 grs

Vitamina B1. 0,02 mg / 100 grs

Aminoácidos Esenciales

Son aquellas sustancias que el organismo no puede
generar por si mismo por lo que debemos incorporarlos
con la alimentación. Existen veinte aminoácidos
de los cuales el ajo negro aporta dieciocho.

La falta de los mismos nos baja las defensas ante
enfermedades y nos trae decaimiento. Son ocho los
aminoácidos esenciales que necesita el organismo
para gozar de buena salud, y en el Ajo Negro los
encontramos a todos.

Cantidades de Aminoácidos presentes en el ajo negro

* ISOLEUCINA 140 mg / 100 grs.

Junto con la L-Leucina y la hormona del
crecimiento intervienen en la formación y
reparación del tejido muscular.

* LEUCINA 250 mg / 100 grs.

Junto con la L-Isoleucinala hormona del
crecimiento intervienen en la formación y
reparación del tejido muscular.

* LICINA 170 mg / 100 grs.

Es uno de los mas importantes animoácidos porque
en asociación con otros interviene en diversas
funciones, como el crecimiento, la reparación de
tejidos, los anticuerpos del sistema inmunológico y
la síntesis de hormonas.

* METIONINA 87 mg / 100 grs.

Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el
principal limitante en las proteínas de la dieta. El
aminoácido limitante determina el porcentaje de
alimento que va a utilizarse a nivel celular

* FENILANINA 200 mg / 100 grs.

Interviene en la producción del colágeno, fundamentalmente
en la estructura de la piel y el tejido
conectivo, y también en la formación de diversas
neurohormonas.

* TREONINA 170 mg / 100 grs

Junto con la L-Metionina y el Ácido Aspártico
ayuda al hígado em sus funciones de desintoxicación.

* TRIPTOFANO 27 mg / 100 grs

Esta implicado en el crecimiento y en la producción
hormonal especialmente en la función de las
glandulas de secreción adrenal. También interviene
en la síntesis de la serotonina, neurohormona
involucrada en la relajación y el sueño.

* VALINA 250 mg / 100 grs.

Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos,
el mantenimiento de diversos sistemas y balance de
nitrógeno.

Tirocina 230 mg / 100 grs.

Cistina 160 mg / 100 grs.

Histidina 69 mg / 100 grs.

Arginina 790 mg / 100 grs.

Alanina 220 mg / 100 grs.

Acido Aspártico 510 mg / 100 grs.

Acido Glutáminico 1200 mg / 100 grs.

Glifina 160 mg / 100 grs.

Prolina 130 mg / 100 grs.

Serina 230 mg / 100 grs.

* El ajo negro contiene los ocho aminoácidos
esenciales para el cuerpo.

Recomendaciones

Para aquellas personas que no son habituales
consumidoras de ajo se aconseja un diente de Ajo
Negro por día, en ayunas.

Para aquellas personas que son habituales consumidoras
de ajo se aconsejan de dos a tres dientes
por día.

Conservación

Mantenerlo en lugar fresco y seco.

Alejarlo de la luz solar.

Se pueden sacar uno a uno los dientes y guardarlos
en un recipiente herméticamente cerrado en el
freezer.

CONSEJO IMPORTANTE.

La salud es responsabilidad de cada ser
en forma individual, pero acudir al
médico es siempre una opción acertada.

http://frecuenciasdeluz.ning.com/profiles/blogs/ajo-negro-por-que-es-2?xg_source=activity


Pareciera que comiendo ajo negro estuviera uno libre de todo mal.

Se venderá por Spain o habrá que ir hasta Japón?

pumuka
13-ene-2011, 02:38
Hace relativamente poco vi publicidad sobre este producto.
Será el nuevo producto estrella tipo bayas del goji? Jeje no sé pero no quiero ni pensar en el mal aliento, parece que tiene tantas propiedades buenas que eso es lo de menos... :p

nekete
13-ene-2011, 03:44
Hace relativamente poco vi publicidad sobre este producto.
Será el nuevo producto estrella tipo bayas del goji? Jeje no sé pero no quiero ni pensar en el mal aliento, parece que tiene tantas propiedades buenas que eso es lo de menos... :p

Esperemos que el precio no corte el aliento...

nekete
14-ene-2011, 16:34
Dando el último repaso a mi habita me he topado con el folleto de marras.

Es breve...


Ajo (bio) negro.

Es un ajo fermentado muy nutritivo y rico en vitaminas B y C, además de aportarnos algunas proteínas. Uno de los ingredientes vitales es el acetie volátil que produce un penetrante aroma además de las propiedades antisépticas.

La alicina, otro componente prrincipal, ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antioxidante, mantiene en buenos niveles la presión sanguínea y ayuda a elilminar lípidos y colesterol, previniendo de ese modo las enfermedades cardiovasculares. Ejerce un notable efecto calentador al cuerpo, por lo que se le ha denominado tónico afrodisiaco.

Previene el envejecimiento prematuro y otras dolencias de tipo artrítico o reumático. Reduce la tensión arterial y el nivel de grasa en sangre. Tomado a diario es excelente para la vitalidad y la salud, ya que es un energizante natural, además de combatir el estrés y la depresión.

Tiene un sabor delicioso, un tanto dulce y es muy fácil de digerir, eliminando por completo el mal aliento posterior.

Es aconsejable consumir de 1 a 3 dientes de ajo diarios, de mañana y antes del desayuno, alejado de los horarios del sueño, ya que mantiene su efecto energizante unas 8 horas y podría producir insomnio. También se recomienda consumir antes de cualquier actividad física.

No produce ningún efecto colateral, pero si se está medicando, es aconsejable realizar la consulta médica previa.



Luego pone una dirección y un teléfono de Barcelona. Supongo que será de quien distribuye el producto.

Mas Montserrat 08183 Castellcir - BCN
Tel. 93 866 61 61 / Fax 93 866 82 98

y una página web www.vegetalia.com y www.ajosnegros.com


http://www.vegetalia.com/images/stories/collageallnegre450.jpg

Es todo.

Maru
14-ene-2011, 17:38
A mi me da mal rollo xDD es como ajo zombie! mola

Ianthe
14-ene-2011, 19:25
Hay tantos productos con multitud de propiedades que no sé cómo nos morimos, si tendríamos que tener una salud a prueba de todo.

nekete
14-ene-2011, 22:20
Hay tantos productos con multitud de propiedades que no sé cómo nos morimos, si tendríamos que tener una salud a prueba de todo.

Verdad? Luego están los que, cuando lees lo que han escrito sobre sus propiedades, parece que con solo tomar ese producto, ya no necesitas nada más para vivir sano y salduable.

Snickers
15-ene-2011, 11:00
lo probé en Biocultura y me gustó, pero el precio me retrae

Nocillas
15-ene-2011, 14:50
Yo lo ví hace un año en una revista pero no había vuelto a saber nada de este tipo de ajos aunque de momento tampoco siento curiosidad :)

Ita
06-dic-2011, 18:52
Yo hasta hace muy poco ni sabia de su existencia pero por cosas del trabajo y el destino lo he descubierto la verdad es que soy nueva en este foro pero lo único que te puedo decir es que gracias a un cliente he podido probar los beneficios del ajo negro y la verdad es que al poco tiempo lo notas en tu cuerpo, piel, cabello, vitalidad la verdad estoy sorprendida si eres de España te puedo recomendar que mires esta pagina http://ajonegro.es/ no es mía pero los productos los he probado y son muy buenos.
Espero tengas la posibilidad de probarlos:)

nekete
14-jun-2012, 13:29
Por aqui (Kuantan, Malasia) venden en los supermercados 'smoked garlic'. Sera el ajo negro?

No esta mal de precio. Ahora mismo no lo recuerdo, pero es del todo asequible.

Que pensais, sera el ajo negro o sera otro tipo de ajo?

nekete
15-jun-2012, 15:17
He comprado el Smoked Garlic. Yo creo que no es el ajo negro, aunque a decir verdad no se que pinta tiene el ajo negro.

El Smoked es asi...

https://lh6.googleusercontent.com/-THoePdM1eiI/T9s4P7hrUnI/AAAAAAAAAqI/nM0HjFDRzl8/s912/PHOT0017.JPG

Realmente huele a ahumado. Y no es negro todo el, solo lo es la 'piel' exterior.

https://lh3.googleusercontent.com/-SCRzH7qM8oU/T9s4U0lI3UI/AAAAAAAAAqQ/-oBAn3Lpe2Q/s912/PHOT0018.JPG

Aqui una cabeza...

https://lh3.googleusercontent.com/-9GABKP67A5A/T9s4VTK2P5I/AAAAAAAAAqY/vDoy590ZoeY/s912/PHOT0019.JPG

La cabeza pelada es igual que la de toda la vida...

https://lh3.googleusercontent.com/-spyorTtbPTQ/T9s7CG7_71I/AAAAAAAAAq8/iLx92tJrcsw/s912/PHOT0023.JPG

Y aqui un diente, que tiene el mismo color que el ajo blanco de toda la vida, ya no huele a ahumado, y de sabor viene a ser lo mismo.

https://lh6.googleusercontent.com/-LGL6De_Fz4g/T9s7x6xXI1I/AAAAAAAAArU/oSXc7Yl1aQs/s912/PHOT0026.JPG

Bueno, ya que lo tengo me los tendre que comer. Ingeri tres dientes antes y me sentaron un poco duros en el estomago. La falta de costumbre. He abierto un navegador para ver si hay fotos del ajo negro y me he encontrado por una parte con esto. Una pagina que lo vende y que se llama ajonegro y que tiene estas imagenes de ejemplo... Seis euros las dos cabezas. Aqui las seis cabezas que yo compre no llegaron al euro

http://ajonegro.es/wp-content/uploads/2011/11/cabeza-de-ajo-dos-unidades-frase.jpg

Y luego, buscando en imagenes... aparecen tambien blancos por fuera, pero el diente bien negro.

http://2.bp.blogspot.com/_KKUHHP3qdPs/SrD3Vk6R1vI/AAAAAAAABG4/wLsuRXBVBBg/s320/ajo+negro.jpg

Creo que lo yo tengo no es ajo negro.

Pues ahora quiero probarlo.

juliajo24
13-mar-2017, 23:16
Yo lo conocí hace cuestión de un año y decidí montar mi propia web, puedes visitarla por si encuentras información de interés. http://ajonegro24.com (http://www.ajonegro24.com)

Anabella
05-may-2017, 16:37
Yo lo consumo muy a menudo y me encanta!! No deja mal aliento ni sienta tan mal como el ajo blanco. Su textura es blandita, casi como comerse una chuche, y su sabor es muy peculiar.

revivel
29-feb-2020, 04:28
Para aprovechar al máximo los beneficios del ajo negro deberíamos consumirlo en ayunas, aunque también podemos incluirlo en diferentes recetas. Debido a sus propiedades energizantes, no se recomienda tomarlo antes de dormir.

Comer ajo negro no solo aumenta nuestras defensas sino que es, además, un excelente recurso para mantener la higiene bucal. De ello, se desprende que no causa mal aliento.

También conocido como “ajo envejecido”, es muy popular en Asia. Sobre todo en Japón, se usa como especia para condimentar platillos. Sus orígenes no están claros. Se cree que fue resultado del trabajo de un científico japonés que ahumó ajo blanco durante horas intentando eliminar su fuerte olor.

Posteriormente, se demostraron los beneficios de este “nuevo” ingrediente y el ajo negro se extendió hacia otras latitudes. El proceso de elaboración del ajo negro es sencillo. Se logra tras un proceso de cocción, en el que se fermentan las cabezas a unos 70°C de temperatura y entre el 85 y el 90% de humedad. No se añaden levaduras ni bacterias.

Es un proceso lento, pero el resultado es un remedio natural cada vez más consumido en Europa y América. Estos tienen mayor concentración de nutrientes que otro que no haya pasado por este proceso de envejecimiento.

El sabor del ajo negro es ligeramente dulce, aunque algo ácido. El tamaño de los dientes se reduce en la misma medida en que sus propiedades curativas se concentran. Además, no tiene ese olor tan fuerte del ajo común. A pesar de su apariencia carbonizada, la textura es blanda y cremosa y es ideal para untar, cocinar o comer en ayunas.

Se ha convertido en un recurso ideal de dietas, un gran complemento para platos especiales y en un «súper alimento» que no debe faltar en nuestro organismo.

Para qué sirve el ajo negro

Son innumerables las propiedades del ajo envejecido. Podemos destacarlo, por ejemplo, como antibióticos, diuréticos, antioxidantes y digestivos. Pero, tiene muchos más:

Cuenta con compuestos azufrados, ácido linolénico y polifenoles.
Además, aporta 18 de los 20 aminoácidos y los 8 esenciales disponibles en la naturaleza.
Sus capacidades son 10 veces mayores que las del ajo fresco.

He aquí, pues, algunas de las ventajas de consumirlo:
1. Previene enfermedades cardiovasculares

Es un gran aliado para la salud cardíaca y circulatoria, ya que es antioxidante y antihipertensivo gracias a su aporte de alicina. A su vez, fluidifica la sangre y reduce la agregación plaquetaria. También minimiza los riesgos de padecer accidentes vasculares o trombosis.
2. Es un gran diurético

Al aportar una buena dosis de potasio, este ajo está recomendado para las personas que padecen retención de líquidos, edemas o problemas renales. Consumido en ayunas, el ajo negro elimina el exceso de agua en el organismo.
3. Aumenta el colágeno

Este alimento aporta compuestos azufrados (tiosulfinatos), que favorecen la formación de colágeno. De ahí que su consumo se recomiende a aquellos que tengan problemas de la piel. Nos referimos a los pacientes que sufren desde dermatitis hasta acné, pasando por psoriasis o rosácea. Es beneficioso, además, para paliar ciertas afecciones relacionadas con las articulaciones. También está recomendado para pacientes con artritis y dolores musculares.
4. Mejora las defensas

Si te enfermas muy seguido porque tu sistema inmunitario está debilitado, no dudes en ingerir ajo negro. Es un remedio casero poderoso para mejorar las defensas y hacer frente a los virus y bacterias.
5. Combate la fatiga

El ajo envejecido está recomendado para los deportistas o para aquellos que quieren mejorar su resistencia física. También sirve para combatir los estados de fatiga crónica o agotamiento por exceso de trabajo o falta de sueño regular.
6. Es un gran antioxidante

Es un gran aliado para evitar el envejecimiento prematuro de las células y para eliminar los radicales libres potencialmente perjudiciales para la salud.
7. Sirve para contrarrestar problemas respiratorios

El ajo envejecido es muy bueno para reducir los cuadros de asma o de alergia y resfriados, faringitis y laringitis.
8. Calma los nervios

Consumir ajo negro puede ser un remedio natural para eliminar el estrés en exceso. Sirve para mitigar la ansiedad, combatir el insomnio y reducir la irritabilidad o el mal humor.

9. Otros efectos del ajo negro

Además de los mencionados, el ajo negro combate el estreñimiento, reduce el colesterol y tiene propiedades anticancerígenas debido a su contenido de cisteína.