Ver la versión completa : Mitos y realidades de tomar leche
goombario
05-ene-2011, 19:39
Que tan nutritiva es la leche?
Muy nutritiva. Es uno de los alimentos mas completos por que contiene mucho de los nutrientes que necesitamos. Entre otros, aporta proteínas, que son esenciales para construir y reparar tejidos, así como lactosa y grasa que son fuentes energéticas. Es rica en vitamina B12 - vital para la síntesis y regulación del material genético y para formar glóbulos rojos funcionales - y también en riboflavina , vitamina que sirve para que el organismo aproveche las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Junto con el fósforo, el calcio de la leche ayuda a formar los huesos, y ambos regulan muchos procesos metabólicos.
Que pasa si eliminamos la leche de nuestra dieta?
Si se excluye la leche y sus derivados, se suprime una importante fuente de calcio, por lo que se debe compensar la dieta don otros alimentos ricos de este mineral ; asi se evita una carencia nutricional. Por ser una fuente muy importante de calcio , el consumo de leche y lacteos nos ayuda a formar la masa ósea crítica ( aquella que aparece antes de los 30), la cual nos permite llegar a la vejez con huesos fuertes y resistir caídas.
Con tres vasos de leche al día los adultos obtenemos todo el calcio que necesitamos?
Si. un vaso de leche aporta 300 mg de calcio, el 30% de la ingestión diaria recomendada, así que poco mas de tres vasos cumplen con la recomendación diaria para un adulto.los niños de hasta un año de edad necesitan entre 210 y 270 mg diarios , cantidad que se incrementa hasta los 1,300 mg necesarios para los adolescentes. Un adulto requiere 1,000 mg para mantener los huesos sanos y fuertes, y los adultos mayores unos 1,200 mg.
La leche puede ayudarnos para algunos padecimientos?
Cuando se consume en cantidades adecuadas y, sobre todos, en sus variedades bajas en grasa, es posible que tenga un efecto benéfico en la prevención y/o el tratamiento de enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes mellitus, y quizá en el control de peso. También promueve la salud gastrointestinal en forma de productos lácteos específicos ( probióticos)
La leche engorda?
Depende. como ocurre con cualquier alimento que se ingiera y en los requerimientos de cada persona. Un vaso de leche contiene unas 150 kilo-calorías , equivalentes a dos plátanos medianos , dos rebanadas de pan o 60 g de jamón ( cuatro rebanadas). Si se sustituye toda el agua o las bebidas del día por leche - en particular si es entera - esto podría contribuir al aumento de peso. si se tomaran dos litros de leche en lugar de agua, se ingerirían casi 20 mg de colesterol, que es el consumo máximo para un adulto sano, y mas de esta cantidad puede favorecer la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Es más nutritiva la leche entera que la descremada y semidescremada ?
La única diferencia está en el contenido de grasa, y si no se complementa con las vitaminas liposolubles que se pierden durante el proceso de descremado, también en éstas. Sin embargo, es practica común en la industria agregar a estas vitaminas- Fundamentalmente, A y D- a la leche descremada.
Que tan nutritiva es la leche en polvo comparada con la liquida?
Una vez reconstituida la leche en polvo con agua, es tan nutritiva como la liquida. No tiene por qué cambiar su contenido de nutrientes, cuando el único proceso que sufre la leche en polvo es la eliminación del agua para garantizar una mayor vida en el anaquel.
Por qué son intolerantes a la leche algunas personas?
Una persona puede tener diarrea , flatulencia y dolor abdominal después de consumir leche, por carecer de lactasa, enzima que digiere la lactosa o azúcar de la leche. gran parte de la población mundial carece de esta encima por razones genéticas o por alteraciones en la mucosa duodenal ( primera parte del intestino delgado). La actividad de esta encima incluso se pierde por dejar de tomar leche durante un tiempo prolongado. Para estos casos se recomienda la leche deslactosada, o bien , consumir-con el primer bocado o sorbo de lácteos o leche- pastillas que contengan lactasa.
Se ingieren hormonas y antibióticos con la leche?
Tal vez, pero la cantidad de antibióticos y hormonas -sobre todo de crecimiento y para la producción de leche- que puede contener la leche esta dentro de las especificaciones , no existe ningún problema para el consumidor.
Revista : selecciones (Reader's Digest)
Mes: Enero 2010
Paginas:44-48
Autor: Doctora María del pilar Milke García, nutriologa certificada e investigadora en ciencias medicas el instituto Nacional de Ciencias Médicas y nutrición de México
goombario
05-ene-2011, 19:41
Mi madre me salto al cuello por este articulo...
En serio me volveré intolerante a la lactosa por no consumir leche? :S
Según tengo entendido sí, porque el cuerpo deja de producir lactasa, la enzima necesaria para la digestión de la lactosa, aunque leí por ahí que una gran parte de la población mundial era intolerante a la lactosa, así que muy importante no creo que sea.
En particular estos artículos contradictorios que publican las webs animalistas y las webs de nutrición y revistas, me producen confusión.
Particularmente, no bebo leche de vaca, es más, ni antes de ser vegetariano tuve problema con ella porque me produce problemas estomacales y no me veo con carencias de calcio.
Si de calcio se trata, para eso ya disponemos de las semillas de sésamo, los frutos secos y algunas hortalizas y verduras.
Hasta siempre.
Beber leche aumenta el riesgo de osteoporosis, ya que el calcio de la leche no es asimilable para el organismo, y el ácido láctico que contiene hace q el organismo equilibre el PH "robando" calcio de la masa ósea para alcalinizar.
No es simplemente ético: la leche también es mala para nuestra salud.
EEUU es el país más consumidor de leche del mundo, y el que presenta mayor incidencia de osteoporosis, sin embargo en China que hasta hace poco no era una población consumidora de lácteos había muy pocos o ningún caso de osteoporosis.
Además de muchos problemas q genera la leche de vaca, vemos que el hecho de que nos la recomienden para prevenir la osteoporosis es un timo.
margaly
05-ene-2011, 22:00
LA LECHE – INOCENTE VENENO
Por: John Pulgarín
“Se aprende de los errores pero se pierde tiempo, con los mismos de siempre”.
En nuestras vidas cometemos demasiadas y tan variadas estupideces, tanto y tantas veces, que terminamos acostumbrándonos a ellas. Últimamente he aprendido que las cosas que creía establecidas para mi vida eran quebrantables. Y me he dado cuenta de que la evolución, siempre rompe con los esquemas que eliges voluntaria o involuntariamente, durante éste paso por el sistema cosmogónico.
Tengo amigos nutricionistas, y me da pánico pensar que grandes porciones del conocimiento humano que se gestan y difunden en las universidades, estén tan erradas y tan solidificadas históricamente, que no podemos ver realmente el daño que nos está haciendo a futuro, al afirmar ciegamente, que algunas cosas son tan ciertas, como que existimos (En relación a los alimentos).
El caso que traigo ahora es el del “Inocente alimento”, llamado “Leche”. Para la gran mayoría de los occidentales, “El elixir de la vida”. “El rejuvenecedor de la piel”. “El concentrado alimenticio perfecto”. “El alimento por excelencia”.
A menudo sucede, que creemos en todo lo que los medios nos dicen, la sociedad, los amigos, nuestros padres y abuelos; “de generación en generación”. Y me pregunto, ¿Cuándo se enciende el interruptor, que te obliga a pensar más allá de lo que puedes ver o escuchar?, ¿Cuándo decidimos no creer en todo lo que nos dicen?
Vivimos anestesiados por los medios de comunicación: se habla de masacres en las noticias, y luego se pasa a la sección de deportes y de farándula. Creo que los humanos necesitan drogarse continuamente con esta basura, para poder “disfrutar” de la vida.
En mi caso no sé cómo ni porque sucedió, pero me alegro mucho de que esté pasando. Mi amor por los animales, despertó algo dormido en mí. He descubierto a una nueva raza de seres humanos, trabajando en pro de otros humanos y de cualquier otra especie que habita nuestro mundo. Y estoy seguro de que me han ayudado a evolucionar de una u otra forma, sencillamente porque decidí creer en mí mismo; y no en lo que los demás piensan y dan por hecho. Perdemos mucho tiempo valioso e irrecuperable, dejándonos llevar por el ¿Qué dirán?, y cuando ya hemos recorrido un largo camino, nos damos cuenta que fuimos engañados durante mucho tiempo.
Es una verdad innegable, de que el amor por los débiles, nos vuelve más humanos para con nuestra propia especie; sean animales o personas las que se debatan a diario entre la vida y la muerte. Y es satisfactorio pensar, que el ser humano, además de su capacidad destructora, también tenga una capacidad increíble, para arreglar los estragos de sus congéneres. Somos como abejas obreras en un panal lleno de "Zanganos".
Existen dos caminos para llegar a la verdad: Uno es Creer, y el otro No creer.
Pero en el fondo sabemos que solo hay uno correcto. El problema es saber cual. Y ahí juegan nuestros instintos.
Es verdad que la ciencia se ha equivocado muchas veces, y lo sigue haciendo. No existen postulaciones concretas sobre los hechos que conducen a la verdad absoluta. Pero… No nos digamos mentiras. Cuando hay algo que huele mal, sabemos inmediatamente que no está bien.
La leche de animales, durante siglos ha sido nuestro alimento básico ideal. Pero…¿Y si en realidad fuese un veneno mortal, ingerido voluntariamente, solo porque los dueños del conocimiento lo postularon como tal?
En el siguiente documento, elaborado por “Personas de la otra ciencia”, descubrirás porqué, la leche es uno de los peores venenos, que pueden existir en nuestros días. La cuestión es: Creer, o no creer. (ser o no-ser)
Introducción:
“El ser humano es único en la naturaleza por múltiples razones destacando entre ellas el hecho de que se trata del único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie y que la naturaleza la ha hecho idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra.
Es más, la madre Naturaleza previó que los mamíferos -es decir, los animales que maman- obtengan la leche directamente de las mamas de sus madres sin contacto con agente externo alguno ya que se trata de una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad. Los humanos, sin embargo, en el convencimiento de que es sano seguir tomándola siendo ya adultos hemos alterado hasta las leyes de la naturaleza para poder mantenerla en condiciones adecuadas de consumo.
Y, sin embargo, son muchas las evidencias que indican que tan preciado líquido está detrás de muchas de las dolencias que hoy nos aquejan”.
De hecho, a partir de los 25 años, momento en el que se detiene el crecimiento, parece ser que el aporte de calcio no es de gran utilidad para nuestro organismo. Mucho más allá, se ha demostrado en un amplio estudio publicado en el American Journal of Public Health en 1997, hecho en más de 77000 mujeres en doce años consecutivos, que los aportes extras de calcio de la dieta para prevenir la osteoporosis en adultos no reducen el riesgo de fracturas o de osteoporosis. Este es el mayor estudio prospectivo a nivel mundial, el Nurses Health Study, y demuestra por tanto que la ingesta de calcio extra, por la leche o la dieta, no tiene mucha utilidad para reducir la fragilidad ósea a partir de cierta edad. La clave para reducir el riesgo de fracturas parece estar más relacionada con la práctica de ejercicio físico moderado, el mayor consumo de vegetales y la reducción de la ingesta de sodio y proteínas de origen animal, según dicho estudio.
Otros aspectos a valorar son las frecuentes alergias infantiles a las proteínas de la leche de vaca, así como los más frecuentes casos de intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche, que se calcula padecen el 70% de la población mundial. Estas personas tienen una deficiencia en la formación de lactasa, la enzima que digiere la lactosa en el intestino, por lo que la lactosa no digerida genera síntomas como malestar abdominal, flatulencias, etc. No es un trastorno grave, pero bastante molesto para los que lo padecen. Su tratamiento es simple, evitando la leche y sus derivados.
MAS INFO: http://buenasiembra.blogspot.com/2010/09/la-leche-nos-mata-poco-poco.html
BAJAR GRATIS EL TEXTO DIGITAL DE: LACTEOS y ENFERMEDADES (http://freakshare.net/files/2jevcj2y/TEST-DIETA-SALUD.rar.html)
Más:
Leche de vaca, Veneno letal (http://www.despertandosalud.com/index.php?option=com_content&view=article&id=62:leche-de-vaca-veneno-letal&catid=34:salud-fisica&Itemid=53)
LECHE QUE NO HAS DE BEBER
El lado oscuro del alimento más sobrevalorado
por David Román
http://www.unionvegetariana.org/libros/lechep.jpg (http://www.unionvegetariana.org/leche.html)
amusgada
05-ene-2011, 22:16
pues no sé en que ayuda a los diabéticos la leche, si hay estudios que demuestran que acabando con su ingesta muchas diabetes mejoran...
No nos nutrimos de todo lo que comemos sino de lo que asimilamos...
En referencia al calcio, como ya se ha dicho por ahí arriba, es cierto que la leche de vaca contiene grandes cantidades de calcio peeero para asimilarlo debe ir acompañado de fósforo y magnesio en una relación y cantidad determinada que si no recuerdo mal es de 2:1. La cuestión es que sí, contiene una cantidad significativa de calcio pero los niveles de fósforo son demasiado altos y los de magnesio demasiado bajos lo que hace que el sésamo, por ejemplo, constituya una fuente de calcio más fiable y saludable para todos. ¡Qué viva el sésamo! :p
A mí nunca me ha gustado la leche por suerte, y ahora me da un asco visceral y ahora casi no tomo lácteos.
Vi en el telediario que a los niños que no toleraban la lactosa los médicos les daban leche para que pudieran desarrollar proteínas para digerirla :eek:, y bueno, no me extraña, ellos tampoco tienen ni idea de lo que es la leche...
A mí de pequeño me dijo una enfermera (y ojo que no médica xdd) que debía beber medio litro de leche al día...
En mi casa no entra leche, pero sí algunos derivados (yo pocas veces como algo de queso), y mi padre come algunos yogures, y claro luego está carraspeando todo el rato haciendo un ruido tremendo y muy repulsivo -.- ... y yo ya le he dicho que éso es por los lácteos, a lo cual él se apresura a negarlo, porque claro, sarna con gusto, no pica...
sara_star
05-ene-2011, 23:49
Yo no se si la leche sera buena para la salud o no, esta claro que los veganos muy cerrados diran que es un veneno que casi que te mata, y los que no sepan sobre vegetarianismo y no sepan de nada de esto diran que la leche es lo mejor del mundo y que si dejas de tomarla no podras vivir...normalmente muchas investigaciones "cientificas" o opiniones de nutricionistas que dicen estar hablando en nombre de la ciencia, estan sesgadas por las propias opiniones personales que se tiene sobre el tema, y por los prejuicios que se tiene...porque los seres humanos es dificil que seamos objetivos en algo, por muy " cientificos" que seamos, las interpretaciones siempre tendran pinceladas de la opinion e ideas subjetivas del que "investiga".
Un vegano nunca dira que la leche es buena para la salud y si lo dijera siempre añadira el "pero", igual que alguien que no tiene ni idea del vegetarianismo, nunca dira que la leche es mala, sobre todo si le han educado con una dieta con muchos lacteos.
Sea o no buena para la salud, yo la tomo pero voy a dejar de tomarla cuanto antes, porque me da asco, porque me da grima estar tomando algo fruto de un animal que ha sido explotado injustamente, explotado por gente que trata a la vaca como un objeto y que luego se lucra de su muerte para llenarse los bolsillos. Creo que esa es razon suficiente para querer dejar de tomarla fuera de que sea mala o buena. El calcio se encuentra en fuentes de origen vegetal perfectamente, no hace falta tomar leche para vivir.
sonikajol
06-ene-2011, 00:01
A mi me da asco la leche, tomo 5 vasos de soja al dia ¿es malo?
vellocinodeoro
06-ene-2011, 12:05
Un vegano nunca dira que la leche es buena para la salud y si lo dijera siempre añadira el "pero", igual que alguien que no tiene ni idea del vegetarianismo, nunca dira que la leche es mala, sobre todo si le han educado con una dieta con muchos lacteos.
Yo soy vegana y me la sopla si la leche es buena para la salud porque no pienso tomarla. Y yo soy una de esas personas (poquísimas por lo que se ve) a la que le leche le encantaba. La leche, la nata, el queso, la mantequilla...todos esos alimentos me apasionaban, pero ya no los quiero.
A mi me da asco la leche, tomo 5 vasos de soja al dia ¿es malo?
A mí me parece una brutalidad ¿por qué tomas tanta?
Kar-mel
06-ene-2011, 14:24
A m'i tambi'en me encantaban los l'acteos pero incluso despu'es de tantos a;os no me daba cuenta de que ten'ia enfermedades a causa de la leche de vaca. Eso de que sea saludable...y m'as hoy en d'ia que est'a todo alterado con qu'imicas. S'e c'omo funcionan las f'abricas de leche y lo que compras en el supermercado no es precisamente leche. Mil veces m'as saludable, e incluso igual o m'as rica es la leche que me preparo todas las ma;anas desde hace poco con coco, unas semillas de s'esamo y unas almendras. Combinaci'on fabulosa, a mis peques les encanta y a mi marido le ha convencido.
Me lleva 10 minutos prepararla por la noche o por la ma;ana, es cuesti'on de acostumbrarse y no olvidar a poner a remojo las semillas o las nueces. L'astima que no haya descubierto esto antes.
A m'i tambi'en me encantaban los l'acteos pero incluso despu'es de tantos a;os no me daba cuenta de que ten'ia enfermedades a causa de la leche de vaca. Eso de que sea saludable...y m'as hoy en d'ia que est'a todo alterado con qu'imicas. S'e c'omo funcionan las f'abricas de leche y lo que compras en el supermercado no es precisamente leche. Mil veces m'as saludable, e incluso igual o m'as rica es la leche que me preparo todas las ma;anas desde hace poco con coco, unas semillas de s'esamo y unas almendras. Combinaci'on fabulosa, a mis peques les encanta y a mi marido le ha convencido.
Me lleva 10 minutos prepararla por la noche o por la ma;ana, es cuesti'on de acostumbrarse y no olvidar a poner a remojo las semillas o las nueces. L'astima que no haya descubierto esto antes.
Cuéntame cómo la haces!!!!!!!!!!!! Suena a que está muy rica!!!!!!
nemolost
06-ene-2011, 17:23
A mi me da asco la leche, tomo 5 vasos de soja al dia ¿es malo?
http://www.nutriciondepurativa.com.ar/problemas_alimentarios/soja.htm
tienes un buen rato para leer. El abuso de la soja en cualquiera de sus formas, como todo abuso, es DAÑINO, para la salud. 5 vasos de leche de soja son demasiados vasos al dia. Con 2 irias bien. Eso si, despues no añadas tofu, o soja texturizada, o soja en grano a tu dieta.
Hay que mirar un poco mas que se come y como se come. No te pases.
goombario
06-ene-2011, 18:43
Yo soy vegana y me la sopla si la leche es buena para la salud porque no pienso tomarla.
Joder que fuerte :eek:
Yo también no pienso tomarla , pero un poco de información nunca me va caer mal...
vellocinodeoro
06-ene-2011, 20:30
Joder que fuerte :eek:
Yo también no pienso tomarla , pero un poco de información nunca me va caer mal...
¿te interesa a ti que te hable de las bondades del jamón ibérico para la salud? supongo que no, porque aunque sea buenísimo para la salud, no piensas comerlo ¿no? pues eso me pasa a mí con la leche y con la miel, que seguro que son ideales de la muerte para la salud pero no me interesan, lo siento.
Y ya te digo que la leche me encanta(ba) pero elijo no tomarla.
La leche es veneno, dicho y afirmado. Además de todas las razones éticas que tenemos los veganos para no tomar leche, es un veneno.
Viva la leche vegetal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
goombario
06-ene-2011, 20:47
Alguien tiene algun articulo que hable de la leche que no sea escrito por un vegano/vegetariano?
Por que vamos , si en la introducción mencionan "Mi amor por los animales, despertó algo dormido en mí" ya se sabe por donde irán los tiros digo yo.
Alguien tiene algun articulo que hable de la leche que no sea escrito por un vegano/vegetariano?
Por que vamos , si en la introducción mencionan "Mi amor por los animales, despertó algo dormido en mí" ya se sabe por donde irán los tiros digo yo.
Me parece que crear polémica te gusta.
LA LECHE DE VACA Y SUS DERIVADOS - UN VENENO -
LA LECHE DE VACA Y SUS DERIVADOS FAVORECEN LA OSTEOPOROSIS.
LA LECHE DE VACA Y SUS DERIVADOS CULPABLES DE TODOS LOS CASOS DE ALERGIAS DE CUALQUIER TIPO.
LA LECHE DE VACA Y SUS DERIVADOS CULPABLES DEL ASMA.
LA LECHE DE VACA ES CULPABLE DE NUMEROSAS PATOLOGÍAS COMO LA ARTRITIS Y LA ARTROSIS. PROVOCA DISFUNCIONES BILIARES, HEPÁTICAS, INTESTINALES Y RENALES, CIERTOS CÁNCERES Y UN LARGO ETC.
La base, mayoritariamente, de la alimentación actual de la población occidental está basada en el consumo de lácteos, del cual derivan muchos productos alimenticios, potenciando su peligrosidad con el añadido de azúcares, cacaos, espesantes, conservantes, medicamentos que se aporta al ganado en vida y otros elementos.
La idea general, es que estos productos son básicos y fundamentales para la nutrición humana; eso es cierto cuando pensamos en la nutrición basada en el aspecto de hambre o llenado de estómagos, pero en cuanto a los nutrientes que el hombre necesita diariamente ya es totalmente diferente, puesto que sí que es un producto que contiene mucho calcio, pero los humanos no lo aprovechamos por ser un calcio desequilibrado por las hormonas de crecimiento y asimilación que son propios del animal que dona su leche - la vaca - y por lo tanto, el hombre no lo aprovecha.
Además, por el uso abusivo de este producto, el organismo humano acumula mucho ácido láctico que hace que nuestro Ph de la sangre se acidifique y que para que no sea peligroso para el organismo, éste lo tiene que neutralizar sacrificando sales cálcicas presentes en nuestros huesos.
Por otro lado, la leche de vaca, aporta un exceso de fósforo que también acidifica nuestro organismo y, que también hace que nuestras sales minerales se vean mermadas por este consumo.
Otro defecto de la leche de vaca es la poca cantidad de hierro que posee. El hombre necesita diariamente una cantidad mayor de este elemento. Cuando la leche entra al interior de nuestro organismo, para ser metabolizado, hace que nuestras sales de reserva de hierro se vean también sacrificadas.
Tanto el hierro como el calcio han de estar en un perfecto equilibrio entre sí en nuestro organismo, por la tanto, la leche de vaca consigue que haya un fuerte desequilibrio entre estos dos elementos, base fundamental y con tiempo por el medio, para confeccionar nuestras patologías cancerígenas. (Muchos cánceres tienen su origen en este desequilibrio).
En todo tipo de leche hay una sustancia que se llama caseína. En la leche de vaca hay trescientas veces más caseína que la leche humana, para que puedan formarse (en el ternero) huesos mucho más grandes. Esta sustancia, tan exagerada para el humano, forma en nuestro interior gran cantidad de mucus, flema, psora. Esta sustancia mucosa ahogará nuestras vísceras. Nuestro organismo luchará denodádamente para librarse de ella y al tratar de salir por nuestras fosas nasales o por otras vías será mal interpretado por el galeno de turno que aplicará los antibióticos y corticoides correspondientes con el consabido doble perjuicio para nuestra salud: el del moco, que no le dejan salir, y mas el efecto secundario del medicamento. Dicha caseína será la responsable de todo tipo de catarros, alergias diversas, otitis, trastornos de la tiroides, y sobre todo obesidad.
La leche de vaca produce obesidad, aunque ésta sea semidesnatada, desnatada o descremada.
Otro razonamiento, quizás más simplista, es que somos los únicos seres de la tierra que tomamos leche después de ser destetados. Además tomamos leche de otro animal, cosa que ningún otro ser viviente hace, aunque sea lactante, puesto que es peligroso alimentarse con leche que no sea de su propia especie. A partir de que los dientes afloran, el sistema digestivo va perdiendo la capacidad de digestión de este alimento, ya sea propio o el de otro animal. Pongamos como ejemplo que si se pudiera tomar, a lo largo de nuestra vida, leche de mujer, ésta también sería peligrosa para la salud puesto que nuestra capacidad de digestión de este alimento se pierde a medida que nos salen los dientes.
El ternero tiene cuatro estómagos, como todos los rumiantes, y para poder digerir la leche de su madre necesita utilizar estos cuatro estómagos. El ser humano solo tiene un solo estómago.
La vaca tiene un sistema inmunitario totálmente diferente al del hombre, la expectativas de vida de una vaca oscila sobre los quince años y sin embargo, el hombre tiene una expectativa de setenta y cinco.
Una vaca tarda en crecer dos años. La leche de vaca aporta al ternero unas hormonas de crecimiento y de asimilación del calcio totalmente diferentes a las del hombre que tarda en crecer veintiún años.
La cría de la vaca madura sexualmente a los dos años. La leche de vaca aporta a este animal una hormonas especializadas para este cometido y que no son propias para el hombre que alcanza su madurez sexual sobre los catorce años de vida.
La leche de vaca aporta unas grasas y unas proteínas propias de su especie. Hay que observar que los vacunos viven sin abrigo y sin calcetines, es decir, se protegen de la intemperie con sus grasas. Las proteínas de los lácteos vacunos, gracias a sus hormonas de crecimiento, hacen que los terneros tengan un crecimiento muy rápido. Se ha observado que estos elementos pueden ser la causa de muchos de nuestros tumores y fibromas. Obsérvese la cantidad de fibromas, tumores y cánceres de mama que tanto proliferan actualmente, sobre todo en la mujer.
El descremado y desnatado no mejora mucho este concepto, al contrario, lo agrava más; puesto que estos lácteos aportan los productos químicos que se añaden para el proceso de desengrasado.
Está de moda prescribir a las personas mayores, por parte de los profesionales de la medicina oficial y muchos naturópatas, la toma de abundantes lácteos, además de los que ya toman habitualmente, para combatir la osteoporosis y la artrosis, con lo que agravan, y a muy corto plazo, su enfermedad ; notando gran mejoría de su problema, en cuanto dejan de tomarlos.
Somos una sociedad consumidora de abundantes lácteos, que supuéstamente previenen la osteoporosis y las descalcificaciones, sin embargo estas enfermedades ocupan el 48 % de las plazas hospitalarias. Un alto porcentaje de la población de mas de 50 años toman, por consejo facultativo, abundantes lácteos y sin embargo sus dolencias cada vez se agravan más.
La toma indiscriminada de leche de vaca provoca, en el ser humano, muy diversas enfermedades tales como catarros, bronquitis, conjuntivitis, sinusitis, alergia asmática, alergia de primavera, prurito de piel, ezcema, psoriasis, fibromas, anemia, fibromialgia, artritis, artrosis, colesterol, estreñimiento, descalcificación, obesidad, inflamación constante, cáncer de colon, etc.
¿Se imaginan si anunciasen publicitáriamente que el tabaco , el alcohol o el café fuesen productos beneficiosos para la salud?. Entonces,¿ por qué se permite anunciar los productos lácteos como productos beneficiosos para la salud, cuando ya está más que demostrado que son perjudiciales para ella ?
Muchos medicamentos advierten en sus etiquetas el contenido de lactosa y el posible peligro para algunas personas sensibles a ella y sin embargo en los embases lácteos no advierten en ningún caso su contenido en lactosa.
Soy consciente que este tema es tabú para esta sociedad y que los intereses económicos son muy fuertes y que... ¡¿quien le pone el cascabel al gato?!
Alergia a la Caseína-sacado de Internet GUIA PRÁCTICA CONSUMER
La alergia es una reacción o respuesta inapropiada del organismo ante una sustancia (alérgeno). En la alergia alimentaria, el alérgeno es principalmente una proteína de un alimento con el que entramos en conexión por ingestión, contacto o inhalación. En el caso de la leche de vaca, todas sus proteínas tienen poder antigénico (de provocar alergia); sin embargo, no todas ellas tienen la misma capacidad sensibilizante. La caseína representa el 84% de las proteínas lácteas, por lo que está implicada en el mayor número de este tipo de alergias.Nuestro organismo crea anticuerpos que nos defienden de infecciones bacterianas, víricas, etc. En las personas alérgicas, en la mayoría de los casos, se produce un anticuerpo, la IgE (inmunoglobulina E) dirigido contra el producto que actúa como alérgeno. La unión entre el alérgeno y la inmunoglobulina E desencadena la reacción alérgica en cualquier órgano o sistema. No obstante, lo más frecuente es que el órgano de choque sea la piel, el tubo digestivo o el aparato respiratorio, salvo cuando se produce una reacción generalizada que afecte a diversos órganos y compromete la vida de la persona. Esta reacción (shock anafiláctico) aparece inmediatamente después de la ingesta del alimento o pasados unos minutos, y necesita un tratamiento urgente.Las manifestaciones clínicas en la alergia pueden tener un inicio agudo, durante los primeros seis meses de vida, con diarrea grave, vómitos, dolores cólicos abdominales y otros síntomas (fiebre, distensión abdominal); o un inicio tardío que puede provocar retraso en el crecimiento, heces voluminosas, distensión abdominal y signos de malnutrición como anemia ferropénica (ver capítulo de Anemias).
NOTA DE F. Guirado.
Fernando Guirado, naturópata de Cantabria.
Alguien tiene algun articulo que hable de la leche que no sea escrito por un vegano/vegetariano?
Por que vamos , si en la introducción mencionan "Mi amor por los animales, despertó algo dormido en mí" ya se sabe por donde irán los tiros digo yo.
Partiendo de la base que cualquier secreción láctea de mamíferos está específicamente adaptada al neonato de la especie y para nutrirlo hasta el destete, es obvio que resultará poco fisiológica su utilización en la adultez. Y más aún cuando estamos cruzando barrera entre especies, sometiendo al calor y desnaturalizando por medio de procesos industriales. Brevemente citamos algunos aspectos desarrollados en el libro monográfico de referencia, acerca de los aportes cotidianos y abundantes de los lácteos y su profusa cantidad de derivados:
Aportan grasa saturada, aterogénica (precursora de ateromas) y nada saludable. Su contenido (35g por litro) es apenas disminuido (25%) en los productos “descremados” que por apariencia “saludable”, se consumen en mayor cantidad.
Aportan colesterol (161mg diarios en un estadounidense tipo) en su forma más peligrosa: oxicolesterol. Esta molécula reactiva (daña las paredes arteriales) se genera por oxidación en los procesos de deshidratado (leche en polvo) que son obligados y masivos en la economía de escala industrial.
Aportan la reactiva enzima XO (xantino oxidasa), que en estado natural degradan nuestros jugos gástricos, pero que “gracias” a la homogenización industrial (se encapsula en grasa) logra llegar intacta al flujo sanguíneo, generando lesiones en arterias y músculo cardiaco.
Aportan caseína (82% de su proteína), alergénica y mucógena. El resultado son alergias, agotamiento inmune (excesiva generación de IgA), congestión de vías respiratorias (asma, sinusitis), formación de moco colónico, colapso hepático y renal, agotamiento del bazo y del páncreas (diabetes), daños neurológicos (esquizofrenia, autismo, parkinson), etc.
Aportan péptidos opiáceos similares a la morfina (beta casomorfinas, alfa caseína exorfina, etc), que afectan el peristaltismo intestinal (estreñimiento), incitan al consumo de alcaloides estimulantes que neutralicen la apatía resultante (cafeína, teína, mateína), generan obnubilación mental (incapacidad para tomar decisiones) y provocan adicción al consumo lácteo.
Aportan aditivos copiosamente utilizados en los derivados lácteos para estimular el consumo: colorantes, saborizantes, conservantes, emulsionantes, gelificantes, aceites hidrogenados, almidones modificados, azúcares refinados, sal refinada (cloruro de sodio), etc.
Aportan factores de crecimiento (Igf 1) peligrosos en humanos (estimulan el desarrollo tumoral), por el hecho de provenir de otra especie animal y estar concebida para otra función biológica (veloz desarrollo del ternero). Su similitud con la insulina humana y su elevado consumo, la convierte en destacado factor de la resistencia a la insulina.
Aportan escaso calcio en relación al elevado contenido de fósforo (relación 1:1), poco aprovechable en humanos (relación 2,5:1) y generador de inadecuadas calcificaciones (cálculos, cataratas, sobre huesos, calcificación arterial y mamaria, etc) y de fosforosis (fibromialgia, reuma, colapso renal, hiperactividad, DDA, etc).
Aportan un goteo cotidiano de antibióticos, usados en balanceados, veterinaria y procesos industriales. Estos compuestos siguen cumpliendo su función (matar vida) en el interior del organismo, generando disbacteriosis intestinal y desorden de flora (candidiasis crónica, parasitosis).
Aportan un alto contenido de hormonas sintéticas y naturales, que se mimetizan con nuestros mensajeros hormonales, alterando el delicado equilibrio endocrino del cuerpo (andropausia, menopausia), generando resistencia a la insulina (diabetes) y estimulando el desarrollo de tumores mamarios y prostáticos.
Aportan azúcares indigeribles (lactosa) por la natural ausencia de la enzima degradadora (lactasa) en el intestino adulto. Estos compuestos no digeridos generan fermentación, putrefacción intestinal, flatulencia, toxemia, diarrea, inflamación, acidificación sanguínea, cólicos intestinales, etc.
Aportan exceso de vitamina D (20 veces más que la leche materna), compuesto que sintetizamos en cantidad suficiente con apenas 15 minutos diarios de exposición al sol. Dicho exceso genera: depresión inmune, elevados niveles de calcio y fósforo en sangre y orina, mayor absorción de aluminio, estimulación de la enzima XO, problemas cardiovasculares, etc.
Aportan una decidida contribución a la osteoporosis, contrariamente a lo que se declama. Su aporte cálcico no es aprovechable debido al exceso de fósforo, su carga hormonal profundiza el desorden endócrino (andropausia, menopausia) y por ser un alimento acidificante y de uso abundante, obliga al cuerpo a disolver masa ósea para estabilizar el pH sanguíneo [2].
Estimula la permeabilidad de la mucosa intestinal, como natural efecto de toda secreción láctea de mamíferos, a fin que los neonatos no desperdicien una sola gota de su alimento fisiológico y perfecto, que no es precisamente el alimento del adulto.
A modo de resumen podemos decir que la ingesta regular y abundante de lácteos, genera entre otras cosas [3]: tilde inmunológico, desorden intestinal, mineral y hormonal, reacciones alérgicas e inflamatorias, permeabilidad intestinal, colapso hepático y renal, problemas respiratorios y circulatorios, gran aporte de mucosidad congestiva, acidificación corporal, daños neurológicos y endócrinos, estimulo tumoral, obnubilación mental, apatía, adicción, etc.
Más allá de las fundamentadas evidencias científicas expuestas en el libro “Lácteos y trigo”, el solo hecho de experimentar con 15 días de abstinencia total, y posterior reintroducción, permite obtener la respuesta absolutamente personalizada e inequívoca por parte de cualquier organismo.
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[1] Ver detalles y fundamentos en el libro monográfico “Lácteos y trigo”.
[2] Ver capítulo 2, apartado “Alcalinidad fisiológica”.
[3] Ver “Enfermedades relacionadas con el consumo de leche” de José Ramón Llorente, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular, en www.dsalud.com y “Cien enfermedades que producen los lácteos” del Dr. Jorge Esteves, en www.holisticamente.com.ar
Extraído de los libros "Nutrición Depurativa" y "Lácteos y Trigo"
Alguien tiene algun articulo que hable de la leche que no sea escrito por un vegano/vegetariano?
Por que vamos , si en la introducción mencionan "Mi amor por los animales, despertó algo dormido en mí" ya se sabe por donde irán los tiros digo yo.
Tiene q hablar de la leche de vaca un carnívoro para que le creas??
goombario
06-ene-2011, 21:10
La leche de vaca produce obesidad, aunque ésta sea semidesnatada, desnatada o descremada.
Una vaca tarda en crecer dos años. La leche de vaca aporta al ternero unas hormonas de crecimiento y de asimilación del calcio totalmente diferentes a las del hombre que tarda en crecer veintiún años.
La cría de la vaca madura sexualmente a los dos años. La leche de vaca aporta a este animal una hormonas especializadas para este cometido y que no son propias para el hombre que alcanza su madurez sexual sobre los catorce años de vida.
La leche de vaca aporta unas grasas y unas proteínas propias de su especie. Hay que observar que los vacunos viven sin abrigo y sin calcetines, es decir, se protegen de la intemperie con sus grasas. Las proteínas de los lácteos vacunos, gracias a sus hormonas de crecimiento, hacen que los terneros tengan un crecimiento muy rápido. Se ha observado que estos elementos pueden ser la causa de muchos de nuestros tumores y fibromas. Obsérvese la cantidad de fibromas, tumores y cánceres de mama que tanto proliferan actualmente, sobre todo en la mujer.
NOTA DE F. Guirado.
Fernando Guirado, naturópata de Cantabria.
:eek: Me impacta la cantidad de hormonas que trae la leche y que aun asi tengan que inyectarles mas hormonas a las vacas :eek:
Tiene q hablar de la leche de vaca un carnívoro para que le creas??
Simplemente es leer información que no este condicionada por nada.
Que no esté condicionada? Te parece que la opinión de los que hablan bien de la leche no está condicionada?
De gente que respeta ese tipo de opiniones está lleno el mundo. Pero este es un foro de vegetarianos/veganos. Por suerte toda la gente aqui no piensa como tú.
goombario
06-ene-2011, 21:18
Que no esté condicionada? Te parece que la opinión de los que hablan bien de la leche no está condicionada?
Una investigación seria solo arrojara datos reales , como los que has proporcionado , no he leído nada condicionado , tan solo es información pura y dura.
goombario
06-ene-2011, 21:19
De gente que respeta ese tipo de opiniones está lleno el mundo. Pero este es un foro de vegetarianos/veganos. Por suerte toda la gente aqui no piensa como tú.
Lo que no entiendo es por que estas tan a la defensiva , en fin.
Que no esté condicionada? Te parece que la opinión de los que hablan bien de la leche no está condicionada?
¿Cambia eso el hecho de que muchas veces por conveniencia no se exageren o inventen argumentos a favor del vegetarianismo/veganismo, siendo ésta la causa de que se prefieran estudios realizados por gente que no pretende estar a favor de éstos?
Safanoria
06-ene-2011, 21:38
Cierto es que se debería hablar con objetividad, siendo o no vegano, es la única forma de ver datos y cifras reales y poder actuar y obtener información, lastimosamente no es así y la tendencia es a "moldear" la información para dejarla en un lado u otro, así no vamos a ninguna parte...
Sólo me parece que si nosotros mismos empezamos a dudar......pobres animales!!!
diana_asturiana
06-ene-2011, 23:15
Mil veces m'as saludable, e incluso igual o m'as rica es la leche que me preparo todas las ma;anas desde hace poco con coco, unas semillas de s'esamo y unas almendras. Combinaci'on fabulosa, a mis peques les encanta y a mi marido le ha convencido.
A mí también me interesa muchísimo cómo lo haces :D Porque la verdad es que suena bien y así cambiaba un poco la leche de soja que echo al café por las mañanas. ¿La tomas sola o la mezclas con café o con azúcar? Cuenta, cuenta :p
EL problema es que la gente tiene complejo de bebe y no quiere ser mayor y por eso bebe leche de algun tipo xDDD es broma jaja, en fin que tampoco es necesario beber leche de soja y de leche, yo casi no la bebo de soja.El calcio se encuentra en otras cosas, yo cuando era carnica bebia un monton de leche y derivados, me gustaban ahora ya ni me interesan.
Yo creo que la leche es buena pero la que beben los masais que es cruda y sin antibioticos.Pero bueno que aunque sea sana y aunque la vendieran cruda no la beberia.
La leche de vaca es para el ternero, no estamos diseñados para beber leche de otra especie que no sea la especie humana. No se me hubiera ocurrido tomar la leche de mi perra cuando tuvo cria, lo que pasa es que nos criaron diciéndonos que debemos tomar leche de vaca para estar sanos, y estamos condicionados por ello!
Safanoria
07-ene-2011, 00:30
La leche de vaca es para el ternero, no estamos diseñados para beber leche de otra especie que no sea la especie humana. No se me hubiera ocurrido tomar la leche de mi perra cuando tuvo cria, lo que pasa es que nos criaron diciéndonos que debemos tomar leche de vaca para estar sanos, y estamos condicionados por ello!
Totalmente de acuerdo
Y de hecho eso de tomar leche vino a mediados del siglo XX por un excedente de leche en EEUU y su necesidad de comercialización. Entonces se metió hasta por las orejas la cantinela de beber leche era sano y se vendió a los colegios todo el tema ese de los tetra-briks para el almuerzo escolar...
Bueno, ya sabeis, que quien tiene el poder aprieta y entonces eran los ganaderos, ahora son los bancos, no sé que es peor XD
Edit: ah, y antes que de vaca creo que es más sana la de cabra, pero vamos, para lo que la necesitamos...
paulveg
07-ene-2011, 13:57
Un vegano nunca dira que la leche es buena para la salud y si lo dijera siempre añadira el "pero", igual que alguien que no tiene ni idea del vegetarianismo, nunca dira que la leche es mala, sobre todo si le han educado con una dieta con muchos lacteos.
entiendo lo que dices, que cada uno opina en base a sus prejuicios (entre otras cosas) y estoy de acuerdo. Y que alguien que no sabe nada, no sólo sobre vegetarianismo, sino sobre nutrición -y aun así...- nunca dirá que la leche es mala, más que nada porque es imposible que lo piense si nunca lo ha leído o se lo han dicho, y la sabiduría popular + médicos (en general) pues ya sabemos lo que dicen de la leche, y es lo que pensamos todos porque así lo hemos aprendido.
Pero lo que afirmas en esta frase que te cito es como bastante exagerado. En primer lugar porque los veganos no necesitan justificar que no toman leche por razones de salud. Hay muchas otras. Pero sobretodo me parece como tomar a los veganos por personas irracionales capaces de aferrarse a cualquier argumento para defender su decisión y eso no es así, creo que hay argumentos bastante sólidos al respecto que nada tienen que ver con la nutrición, y que no creo que tenga que repetir aquí.
Sólo quería hacerte ese comentario, espero que entiendas a qué me refiero, no es que me haya sentado mal ni es un reproche.
Y por si te sirve de ejemplo yo de la leche no tengo buenas referencias, incluso conozco gente cercana que me cuenta que la leche le da mocos a sus bebés y que al no dársela mejoran. Así que tampoco te voy a decir que como vegana la leche me parece maravillosa para la salud, porque no me lo parece (pero tampoco utilizo lo contrario como argumento para explicar por qué no tomo leche) Sin embargo no como huevos y nunca se me ocurre decir
que me parecen malos para la salud, porque que yo sepa, no lo son en absuluto, salvo por el colesterol, quien lo tenga alto. Y poco más sé de los huevos, ni me interesa.
vellocinodeoro
07-ene-2011, 14:03
los veganos no necesitan justificar que no toman leche por razones de salud.
Exactamente, por eso decía yo que no me interesan los beneficios de la leche. No porque sea una ignorante y no quiera saber, sino porque me da igual si es buena o mala. No la quiero y punto.
El pescado azul es buenísimo para la salud, pero tampoco quiero comerlo.
Y lo mismo me pasa con las algas, que no las soporto, aunque sean fabulosas...así que no las como y ya...
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