margaly
04-ene-2011, 10:54
Apto para veg*anos
Categoria: .......
INGREDIENTES:
1 kg chipirones veganos
2 cebollas dulces grandes
1 Manzana reineta
1 vasito de Vino blanco
1 taza de caldo vegetal
100 ml Nata vegetal
un chorrito de aceite de oliva
curry al gusto
sal
Arroz basmati o aromático para acompañar
Perejil picado
PREPARACIÓN:
Paso1
En una cazuela, pochar las cebollas, peladas y cortadas en cubos.
Paso 2
Pelar la manzana y partirla en cuatro trozos; quitar las semillas y laminar sobre la cazuela. Dar unas vueltas con la cuchara de madera y añadir una pizca de sal.
Echar los "chipirones" y rehogar durante 10 minutos. Regar con el vino blanco y el caldo. Tapar durante aproximadamente una hora, hasta que estén bien tiernos.
Paso 3
Reservar los "chipirones". Pasar la salsa por un pasapurés o chino y volver a ponerla en la cazuela; añadir la nata vegetal y el curry. Dar un hervor suave y rectificar el punto de sal.
Colocar una corona de arroz blanco cocido en una fuente de servir y colocar los "chipirones" alrededor, cubiertos con la salsa. Espolvorear con perejil picado.
Categoria: .......
INGREDIENTES:
1 kg chipirones veganos
2 cebollas dulces grandes
1 Manzana reineta
1 vasito de Vino blanco
1 taza de caldo vegetal
100 ml Nata vegetal
un chorrito de aceite de oliva
curry al gusto
sal
Arroz basmati o aromático para acompañar
Perejil picado
PREPARACIÓN:
Paso1
En una cazuela, pochar las cebollas, peladas y cortadas en cubos.
Paso 2
Pelar la manzana y partirla en cuatro trozos; quitar las semillas y laminar sobre la cazuela. Dar unas vueltas con la cuchara de madera y añadir una pizca de sal.
Echar los "chipirones" y rehogar durante 10 minutos. Regar con el vino blanco y el caldo. Tapar durante aproximadamente una hora, hasta que estén bien tiernos.
Paso 3
Reservar los "chipirones". Pasar la salsa por un pasapurés o chino y volver a ponerla en la cazuela; añadir la nata vegetal y el curry. Dar un hervor suave y rectificar el punto de sal.
Colocar una corona de arroz blanco cocido en una fuente de servir y colocar los "chipirones" alrededor, cubiertos con la salsa. Espolvorear con perejil picado.