veraloe
01-ene-2011, 18:22
Arepas asadas (V)
Entrantes
Esta receta se la dedico a Alex, a quien días atrás le hablé de ellas; para que conozca lo que es una arepita y se anime a prepararlas.
http://fotos.subefotos.com/92eb18442d0ed1d621549f57662808f0o.jpg
INGREDIENTES a la fuerza:
1 vaso de harina de arepa (harina de maíz precocinada)
1 vaso y un poco más de agua templada
una cucharada de café de sal fina
INGREDIENTES opcionales pero requetequemuuuy recomendables:
ajo en polvo
cebolla en polvo
orégano
semillas de sésamo tostado
semillas de amapola
PREPARACION:
Las cantidades de harina por agua dependerá de las recomendaciones del fabricante, pero suele ser la que indico, aproximadamente.
1.-Templamos el agua, la vertemos en un bol, añadimos la sal (y el resto de los ingredientes opcionales, si contamos con ellos) y, removiendo, vamos añadiendo poco a poco la harina de arepa, hasta que se forme una masa que no se pegue a los dedos. Se forma enseguida y no hace falta amasar más.
2.-Dejamos reposar 5 minutejos, durante los cuales la masita tomará algo más de consistencia; por eso no pasa nada si en el primer paso notamos que igual tiene un poco de agua de más, o de harina de menos, porque en esos 5 minutos se va a solidificar.
3.- Formamos bolitas como del tamaño de una pelota antiestrés, las aplastamos y le damos forma redondita. Las llevamos a la sartén caliente, con sólo un fondito de aceite (ni siquiera una cucharada por sartén), para que cojan una costrita crujiente y que ya estará oliendo riquísimo, ya... Con 4 minutos por cada lado bastará. Es este paso:
http://fotos.subefotos.com/58182827d1f6fdc0c4d81263723f733fo.jpg
4.- Las metemos en el horno (previamente bien caliente a 250 grados durante 15 minutos) y las dejamos a 225 grados unos 20 minutos más o menos.
5.- Dejamos enfriar una miaja, abrimos como si fuera un panecillo y rellenamos de lo que nos guste, bien sea frío o caliente: restos de arroz, o de revuelto, etc. En este caso, las rellené de ensalada verde con granada.
¡¡¡¡¡¡¡A comeeeeeeeel!!!!!!!!!!
Entrantes
Esta receta se la dedico a Alex, a quien días atrás le hablé de ellas; para que conozca lo que es una arepita y se anime a prepararlas.
http://fotos.subefotos.com/92eb18442d0ed1d621549f57662808f0o.jpg
INGREDIENTES a la fuerza:
1 vaso de harina de arepa (harina de maíz precocinada)
1 vaso y un poco más de agua templada
una cucharada de café de sal fina
INGREDIENTES opcionales pero requetequemuuuy recomendables:
ajo en polvo
cebolla en polvo
orégano
semillas de sésamo tostado
semillas de amapola
PREPARACION:
Las cantidades de harina por agua dependerá de las recomendaciones del fabricante, pero suele ser la que indico, aproximadamente.
1.-Templamos el agua, la vertemos en un bol, añadimos la sal (y el resto de los ingredientes opcionales, si contamos con ellos) y, removiendo, vamos añadiendo poco a poco la harina de arepa, hasta que se forme una masa que no se pegue a los dedos. Se forma enseguida y no hace falta amasar más.
2.-Dejamos reposar 5 minutejos, durante los cuales la masita tomará algo más de consistencia; por eso no pasa nada si en el primer paso notamos que igual tiene un poco de agua de más, o de harina de menos, porque en esos 5 minutos se va a solidificar.
3.- Formamos bolitas como del tamaño de una pelota antiestrés, las aplastamos y le damos forma redondita. Las llevamos a la sartén caliente, con sólo un fondito de aceite (ni siquiera una cucharada por sartén), para que cojan una costrita crujiente y que ya estará oliendo riquísimo, ya... Con 4 minutos por cada lado bastará. Es este paso:
http://fotos.subefotos.com/58182827d1f6fdc0c4d81263723f733fo.jpg
4.- Las metemos en el horno (previamente bien caliente a 250 grados durante 15 minutos) y las dejamos a 225 grados unos 20 minutos más o menos.
5.- Dejamos enfriar una miaja, abrimos como si fuera un panecillo y rellenamos de lo que nos guste, bien sea frío o caliente: restos de arroz, o de revuelto, etc. En este caso, las rellené de ensalada verde con granada.
¡¡¡¡¡¡¡A comeeeeeeeel!!!!!!!!!!