sonikajol
18-dic-2010, 22:59
Apto para veganos
Categoria: Panes y masas
Ingredientes
250 g de harina integral
100 g de harina blanca
1 cda de mantequilla (soja)
ghee o aceite vegetal para freir
sal al gusto
Elaboración
Mezclar las 2 harinas y la sal en un recipiente junto a la mantequilla. Agregar el agua poco a poco y mezclar hasta formar una masa. Poner un poco de mantequilla en las manos y amasar durante 5 minutos hasta que quede suave y firme. Poner el ghee o aceite en una sartén a fuego medio. Mientras tanto untar con unas gotas de ghee la superficie que se va a utilizar ( No usar harina porque se quema y hecha a perder el aceite).
Dividir la masa en doce partes iguales . Hacer bolitas y con un rodillo amasar delgadas e iguales. Ponerlas en el ghee o aceite caliente, el puri se hundirá en un segundo y luego saldrá a la superficie, inmediatamente sumergir suavemente utilizando la espumadera, hasta que se hinche como un globo.
Freir el otro lado durante unos segundos mas y entonces sacar el puri del aceite y colocar en un colador para que se escurra. Servir los puris calientes con cualquier comida, o como un tentempié con miel, dulces, etc.
:)
Categoria: Panes y masas
Ingredientes
250 g de harina integral
100 g de harina blanca
1 cda de mantequilla (soja)
ghee o aceite vegetal para freir
sal al gusto
Elaboración
Mezclar las 2 harinas y la sal en un recipiente junto a la mantequilla. Agregar el agua poco a poco y mezclar hasta formar una masa. Poner un poco de mantequilla en las manos y amasar durante 5 minutos hasta que quede suave y firme. Poner el ghee o aceite en una sartén a fuego medio. Mientras tanto untar con unas gotas de ghee la superficie que se va a utilizar ( No usar harina porque se quema y hecha a perder el aceite).
Dividir la masa en doce partes iguales . Hacer bolitas y con un rodillo amasar delgadas e iguales. Ponerlas en el ghee o aceite caliente, el puri se hundirá en un segundo y luego saldrá a la superficie, inmediatamente sumergir suavemente utilizando la espumadera, hasta que se hinche como un globo.
Freir el otro lado durante unos segundos mas y entonces sacar el puri del aceite y colocar en un colador para que se escurra. Servir los puris calientes con cualquier comida, o como un tentempié con miel, dulces, etc.
:)