Hera_malove
13-dic-2010, 00:11
Categoría: verduras
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://img8.imageshack.us/img8/3342/calabazarellenaalhorno.jpg
Ingredientes para dos personas:
1 calabaza mediana
2 o 3 cebollas
4 dientes de ajo
parmesano en polvo o sustituto vegano
salsa de soja
semillas de sésamo
orégano
albahaca
perejil
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C.
Partimos la calaba por la mitad y la cocemos en el microondas durante 10-15 minutos.
Mientras, pelamos los ajos y las cebollas y lo picamos todo bien fino.
Cuando esté bien picado, lo colocamos en un bol y lo mezclamos con salsa de soja, las semillas de sésamo y las especias, lo removemos y reservamos.
Cuando la calabaza esté echa, vaciamos el interior con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romper la cáscara, y echamos la carne en un plato.
Cortamos la carne en tacos (si está muy blanda o desecha, la trituramos), la mezclamos con los ingredientes que reservamos en el bol y rellenamos las cáscaras.
Cuando estén rellenas, regamos con un poco más de salsa de soja, espolvoreamos toda una capa de parmesano por encima y la metemos en el horno.
Gratinamos durante 10-15 minutos hasta que veamos que la superficie se tuesta.
Servir bien caliente con un poco de albahaca y orégano por encima.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, puedes variar el parmesano por una capa de bechamel u otro sustituto. Además, con la bechamel, ganará cremosidad.
http://img207.imageshack.us/img207/1107/calabazarellenaalhornoi.jpg
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://img8.imageshack.us/img8/3342/calabazarellenaalhorno.jpg
Ingredientes para dos personas:
1 calabaza mediana
2 o 3 cebollas
4 dientes de ajo
parmesano en polvo o sustituto vegano
salsa de soja
semillas de sésamo
orégano
albahaca
perejil
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C.
Partimos la calaba por la mitad y la cocemos en el microondas durante 10-15 minutos.
Mientras, pelamos los ajos y las cebollas y lo picamos todo bien fino.
Cuando esté bien picado, lo colocamos en un bol y lo mezclamos con salsa de soja, las semillas de sésamo y las especias, lo removemos y reservamos.
Cuando la calabaza esté echa, vaciamos el interior con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romper la cáscara, y echamos la carne en un plato.
Cortamos la carne en tacos (si está muy blanda o desecha, la trituramos), la mezclamos con los ingredientes que reservamos en el bol y rellenamos las cáscaras.
Cuando estén rellenas, regamos con un poco más de salsa de soja, espolvoreamos toda una capa de parmesano por encima y la metemos en el horno.
Gratinamos durante 10-15 minutos hasta que veamos que la superficie se tuesta.
Servir bien caliente con un poco de albahaca y orégano por encima.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, puedes variar el parmesano por una capa de bechamel u otro sustituto. Además, con la bechamel, ganará cremosidad.
http://img207.imageshack.us/img207/1107/calabazarellenaalhornoi.jpg