Hera_malove
08-dic-2010, 16:28
Categoria: Verduras
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://img219.imageshack.us/img219/8471/tomatesrellenosdepestog.jpg
Ingredientes para dos personas:
4 tomates grandes
80 grs de piñones aproximadamente
queso parmesano o sustituto vegano
mozzarella o sustituto vegano
albahaca
perejil
pimienta negra molida
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Abrir los tomates por la parte superior y vaciarlos con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no rasgar la piel.
Deposita la carne de los tomates en un bol y mezclalá con el resto de ingredientes, excepto la mozzarella.
Tritúralo todo hasta conseguir una pasta homogénea y ve rellenando con ella los tomates.
Cuando estén rellenos los tomates, coloca encima la mozzarella y gratina durante 10-15 minutos o hasta que veas como se van dorando.
Servir bien calientes con un poco de albahaca y perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Se pueden reservar unos cuantos piñones para colocarlos sobre la mozzarella antes de gratinar y así decorar la superficie de los tomates.
Si puedes conseguir albahaca y perejil frescos, mejor.
El parmesano y la mozzarella pueden sustituirse por nata de soja o beschamel, ya que ésta última se gratina bastante bien y se consigue prácticamete la misma textura cremosa del relleno.
http://img522.imageshack.us/img522/8471/tomatesrellenosdepestog.jpg
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://img219.imageshack.us/img219/8471/tomatesrellenosdepestog.jpg
Ingredientes para dos personas:
4 tomates grandes
80 grs de piñones aproximadamente
queso parmesano o sustituto vegano
mozzarella o sustituto vegano
albahaca
perejil
pimienta negra molida
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Abrir los tomates por la parte superior y vaciarlos con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no rasgar la piel.
Deposita la carne de los tomates en un bol y mezclalá con el resto de ingredientes, excepto la mozzarella.
Tritúralo todo hasta conseguir una pasta homogénea y ve rellenando con ella los tomates.
Cuando estén rellenos los tomates, coloca encima la mozzarella y gratina durante 10-15 minutos o hasta que veas como se van dorando.
Servir bien calientes con un poco de albahaca y perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Se pueden reservar unos cuantos piñones para colocarlos sobre la mozzarella antes de gratinar y así decorar la superficie de los tomates.
Si puedes conseguir albahaca y perejil frescos, mejor.
El parmesano y la mozzarella pueden sustituirse por nata de soja o beschamel, ya que ésta última se gratina bastante bien y se consigue prácticamete la misma textura cremosa del relleno.
http://img522.imageshack.us/img522/8471/tomatesrellenosdepestog.jpg