Panteradopa
06-dic-2010, 12:42
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES
Ingredientes:
1 taza de Arroz
Azafrán
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
Salpimienta Negra recién molida
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 tazas de Caldo de Verduras
Elaboración:
- Cortamos los Ajos y la Cebolla en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados regulares pequeños).
- Cortamos a continuación los Pimientos en aros.
- Dónde vayamos a hacer el Arroz (no todo el mundo tiene Paellera en casa) nos rehogaremos las verduras con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y por orden de dureza, es decir: Ajo, Cebolla y Pimientos.
- Cuando la verdura empieza a estar rehogada (no rehogar en demasía) incorporamos el Arroz.
- Sofreimos hasta que empieza a cambiar de color y volverse como transparente.
- Incorporamos Caldo de Verduras (2 partes de líquido por 1 de Arroz).
- Seguidamente Salpimentamos e incorporamos el Azafrán.
- Cocinamos semi tapado a fuego medio por unos 15 minutos aprox. (según gustos de dureza del Arroz).
- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, tapamos por completo y dejamos reposar 5 minutos.
- Destapar y mover el Arroz.
- Servir
http://i51.tinypic.com/ruoayx.jpg
Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES
Ingredientes:
1 taza de Arroz
Azafrán
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
Salpimienta Negra recién molida
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 tazas de Caldo de Verduras
Elaboración:
- Cortamos los Ajos y la Cebolla en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados regulares pequeños).
- Cortamos a continuación los Pimientos en aros.
- Dónde vayamos a hacer el Arroz (no todo el mundo tiene Paellera en casa) nos rehogaremos las verduras con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y por orden de dureza, es decir: Ajo, Cebolla y Pimientos.
- Cuando la verdura empieza a estar rehogada (no rehogar en demasía) incorporamos el Arroz.
- Sofreimos hasta que empieza a cambiar de color y volverse como transparente.
- Incorporamos Caldo de Verduras (2 partes de líquido por 1 de Arroz).
- Seguidamente Salpimentamos e incorporamos el Azafrán.
- Cocinamos semi tapado a fuego medio por unos 15 minutos aprox. (según gustos de dureza del Arroz).
- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, tapamos por completo y dejamos reposar 5 minutos.
- Destapar y mover el Arroz.
- Servir
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