Hera_malove
30-nov-2010, 17:54
Categoría: Ensaladas
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos.
http://img525.imageshack.us/img525/1041/nidocrudiveganodemangoi.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de espinacas
4 zanahorias
2 pepinos
1 mango
vinagre de manzana
comino en polvo
semillas de sésamo
perejil
Elaboración:
Lavar bien las espinacas, trocearlas y colocarlas en el fondo como base.
Lavar bien la superficie de las zanahorias para eliminar impurezas y rallarlas finamente.
Pelar los pepinos y, al igual que las zanahorias, rallarlos finamente.
Colocar las ralladuras de ambas verduras a modo de nido sobre las espinacas y regarlo con vinagre de módena.
Por último, pelar y trocear en cubos el mango y colocarlo en el centro de los nidos.
Espolvorear un poco de comino, semillas de sésamo y perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Comprobar que el mango esté maduro, para que no sea demasiado seco e insulso; pero tampoco demasiado blando, para evitar que se deshaga.
Vigilar la cantidad de comino, puesto que si se abusa de él anulará el resto de sabores y dará como resultado un gusto bastante fuerte.
Añadir frutos secos, como nueces o pasas, si se desea.
http://img401.imageshack.us/img401/1579/nidocrudiveganodemango.jpg
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos.
http://img525.imageshack.us/img525/1041/nidocrudiveganodemangoi.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de espinacas
4 zanahorias
2 pepinos
1 mango
vinagre de manzana
comino en polvo
semillas de sésamo
perejil
Elaboración:
Lavar bien las espinacas, trocearlas y colocarlas en el fondo como base.
Lavar bien la superficie de las zanahorias para eliminar impurezas y rallarlas finamente.
Pelar los pepinos y, al igual que las zanahorias, rallarlos finamente.
Colocar las ralladuras de ambas verduras a modo de nido sobre las espinacas y regarlo con vinagre de módena.
Por último, pelar y trocear en cubos el mango y colocarlo en el centro de los nidos.
Espolvorear un poco de comino, semillas de sésamo y perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Comprobar que el mango esté maduro, para que no sea demasiado seco e insulso; pero tampoco demasiado blando, para evitar que se deshaga.
Vigilar la cantidad de comino, puesto que si se abusa de él anulará el resto de sabores y dará como resultado un gusto bastante fuerte.
Añadir frutos secos, como nueces o pasas, si se desea.
http://img401.imageshack.us/img401/1579/nidocrudiveganodemango.jpg