Hera_malove
29-nov-2010, 18:30
Categoría: verduras y hortalizas
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://img403.imageshack.us/img403/4091/tomatesrellenosconratat.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de garbanzos cocidos
4 tomates grandes
2 calabacines
parmesano en polvo o sustituto vegano
semillas de sésamo
especias: albahaca, orégano y perejil
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C.
Cortamos el calabacín en discos y los asamos a la plancha para dorarlos.
Mientras, cortamos la tapa de los tomates, los vaciamos cuidadosamente con una cucharilla y apartamos la carne en un plato.
En un bol, mezclamos los garbanzos cocidos con las especias, semillas de sésamo y parmesano (o sustituto vegano).
Rellenamos los tomates con el contenido del bol y espolvoreamos un poco más de parmesano (o sustituto vegano) en la superficie.
Por otra parte, cortamos en cubos muy pequeños o trituramos la carne extraída de los tomates, mezcándola con las especias.
Por último, colocamos los tomates en una bandeja para horno junto con el calabacín ya asado, repartimos la carne triturada de los tomates por encima de los calabacines con un poco de parmesano (o sustituto vegano) si lo desean y gratinamos durante 10-15 minutos más o menos.
Servimos bien caliente en la fuente de horno o individualmente en cada plato.
Comentarios adicionales:
Si no se dispone de mucho tiempo, se puede hacer en el microondas 10 minutos todo junto en lugar de asar a la plancha los calabacines y luego gratinarlo todo en el horno.
En lugar de parmesano, se puede utilizar nata de soja con frutos secos picados, unos cuantos tacos de tofu triturados o alguna otra salsa vegana.
http://img27.imageshack.us/img27/4091/tomatesrellenosconratat.jpg
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
http://img403.imageshack.us/img403/4091/tomatesrellenosconratat.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de garbanzos cocidos
4 tomates grandes
2 calabacines
parmesano en polvo o sustituto vegano
semillas de sésamo
especias: albahaca, orégano y perejil
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º C.
Cortamos el calabacín en discos y los asamos a la plancha para dorarlos.
Mientras, cortamos la tapa de los tomates, los vaciamos cuidadosamente con una cucharilla y apartamos la carne en un plato.
En un bol, mezclamos los garbanzos cocidos con las especias, semillas de sésamo y parmesano (o sustituto vegano).
Rellenamos los tomates con el contenido del bol y espolvoreamos un poco más de parmesano (o sustituto vegano) en la superficie.
Por otra parte, cortamos en cubos muy pequeños o trituramos la carne extraída de los tomates, mezcándola con las especias.
Por último, colocamos los tomates en una bandeja para horno junto con el calabacín ya asado, repartimos la carne triturada de los tomates por encima de los calabacines con un poco de parmesano (o sustituto vegano) si lo desean y gratinamos durante 10-15 minutos más o menos.
Servimos bien caliente en la fuente de horno o individualmente en cada plato.
Comentarios adicionales:
Si no se dispone de mucho tiempo, se puede hacer en el microondas 10 minutos todo junto en lugar de asar a la plancha los calabacines y luego gratinarlo todo en el horno.
En lugar de parmesano, se puede utilizar nata de soja con frutos secos picados, unos cuantos tacos de tofu triturados o alguna otra salsa vegana.
http://img27.imageshack.us/img27/4091/tomatesrellenosconratat.jpg