Hera_malove
21-nov-2010, 16:43
Categoría: verduras
Apto para vegetarianos, lactovegetarianos y veganos.
http://img189.imageshack.us/img189/4733/milhojasdeberenjenacruj.jpg
Ingredientes para dos personas:
2 berenjenas
2 tomates
parmesano en polvo (o sustituto vegano)
semillas de sésamo
albahaca
orégano
perejil
Elaboración:
Cortar longitudinalmente las berenjenas en láminas de un centímetro más o menos.
Asarlas a la plancha o 10 minutos en el microondas para que se ablanden.
Mientras, lavar y laminar los tomates con un centímetro de grosor.
Una vez listas las berenjenas, vamos montando el milhojas alternando una lámina de berenjena y otra de tomate, espolvoreando las especias y el parmesano en cada una de ellas.
En la superficie, espolvoreamos una capa generosa de parmesano, semillas de sésamo y albahaca para hacer la cobertura crujiente.
Las gratinamos durante 10 minutos, vigilando que no se nos queme la superficie.
Servir bien caliente solas o acompañadas.
Comentarios adicionales:
Yo la acompañe con una sencilla ensalada de canónigos con vinagre de módena y un poco de curry (soy adicta a él).
Para los que sustituyan el parmesano por tofu, cortar láminas longitudinales finitas e intercalarlas entre lámina y lámina.
Se le pueden incluir otras verduras como: aros de cebolla, calabacín, pepino...
http://img703.imageshack.us/img703/4733/milhojasdeberenjenacruj.jpg
Apto para vegetarianos, lactovegetarianos y veganos.
http://img189.imageshack.us/img189/4733/milhojasdeberenjenacruj.jpg
Ingredientes para dos personas:
2 berenjenas
2 tomates
parmesano en polvo (o sustituto vegano)
semillas de sésamo
albahaca
orégano
perejil
Elaboración:
Cortar longitudinalmente las berenjenas en láminas de un centímetro más o menos.
Asarlas a la plancha o 10 minutos en el microondas para que se ablanden.
Mientras, lavar y laminar los tomates con un centímetro de grosor.
Una vez listas las berenjenas, vamos montando el milhojas alternando una lámina de berenjena y otra de tomate, espolvoreando las especias y el parmesano en cada una de ellas.
En la superficie, espolvoreamos una capa generosa de parmesano, semillas de sésamo y albahaca para hacer la cobertura crujiente.
Las gratinamos durante 10 minutos, vigilando que no se nos queme la superficie.
Servir bien caliente solas o acompañadas.
Comentarios adicionales:
Yo la acompañe con una sencilla ensalada de canónigos con vinagre de módena y un poco de curry (soy adicta a él).
Para los que sustituyan el parmesano por tofu, cortar láminas longitudinales finitas e intercalarlas entre lámina y lámina.
Se le pueden incluir otras verduras como: aros de cebolla, calabacín, pepino...
http://img703.imageshack.us/img703/4733/milhojasdeberenjenacruj.jpg