Hera_malove
09-nov-2010, 00:08
Categoría: ensaladas
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos.
http://img199.imageshack.us/img199/4306/tomatesrellenosdezanaho.jpg
Ingredientes para dos personas:
4 tomates grandes
2 o 3 zanahorias
100 grs. de canónigos
100 grs. de lechuga
vinagre de módena
pasas de Corinto
ajo en polvo
especias: orégano, albahaca y perejil
mozzarella fresca (opcional)
Elaboración:
Cortar la tapa de los tomates y sacarles la carne con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no rasgar las pieles.
Depositar la carne en un plato profundo y cortarla en cubos, lo más pequeños que podamos.
Lavar y rallas las zanahorias y mezclarlo con la carne del tomate.
Aliñar con el vinagre de módena, las especias y el ajo en polvo.
Remover para mezclar los ingredientes e ir rellenando los tomates.
Acompañarlos con una ensalada de canónigos y lechuga, aliñada con vinagre de módena y decorar con un puñado de pasas y unas tiras de mozzarella fresca.
Comentarios adicionales:
La mozzarella es totalmente opcional, pudiendo sustituirla por tofu o por un puñado de frutos secos.
Al relleno de los tomates se le puede incluir piñones o semillas de sésamo.
http://img825.imageshack.us/img825/4306/tomatesrellenosdezanaho.jpg
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos.
http://img199.imageshack.us/img199/4306/tomatesrellenosdezanaho.jpg
Ingredientes para dos personas:
4 tomates grandes
2 o 3 zanahorias
100 grs. de canónigos
100 grs. de lechuga
vinagre de módena
pasas de Corinto
ajo en polvo
especias: orégano, albahaca y perejil
mozzarella fresca (opcional)
Elaboración:
Cortar la tapa de los tomates y sacarles la carne con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no rasgar las pieles.
Depositar la carne en un plato profundo y cortarla en cubos, lo más pequeños que podamos.
Lavar y rallas las zanahorias y mezclarlo con la carne del tomate.
Aliñar con el vinagre de módena, las especias y el ajo en polvo.
Remover para mezclar los ingredientes e ir rellenando los tomates.
Acompañarlos con una ensalada de canónigos y lechuga, aliñada con vinagre de módena y decorar con un puñado de pasas y unas tiras de mozzarella fresca.
Comentarios adicionales:
La mozzarella es totalmente opcional, pudiendo sustituirla por tofu o por un puñado de frutos secos.
Al relleno de los tomates se le puede incluir piñones o semillas de sésamo.
http://img825.imageshack.us/img825/4306/tomatesrellenosdezanaho.jpg