La mayonesa no se hace

[Lusboy]

He intentado varias veces hacer mayonesa con las proporciones adecuadas de aceite y soja y no me sale. Solo me ha salido una vez hace poco, antes me salía siempre.
Ayer intenté hacerla pero no me salió, los ingredientes no ligaban... y éso que utilicé la misma leche y el mismo aceite que la otra vez, de los mismos sitios que cuando me salió el día anterior.
¿cómo lo hacéis vosotros?

[aleks]

Lusboy, hay un hilo bastante extenso para hacer la veganesa:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22491&highlight=mayonesa

La mejor forma es la de 1/3. 1 medida de soja y 2 medidas de aceite. Yo por ejemplo me cojo un vasito de los pequeños de café (más o menos 100ml) y echo en el vaso de la batidora 1 vasito de leche de soja y 2 de aceite, y luego ya opcional el ajo, limón, perejil, ... y darle a la batidora (todos los ingredientes a la vez). Debe ligar enseguida. Suerte!

[Frytz]

A mi jamás me sale!! y a Mayte le sale en un plis plas. Yo renuncie a hacer veganesa hace muchoooooooooooo.

[Kirin]

Yo si hecho limón se corta al momento... al principio me salía siempre pero últimamente se me corta... pero como me niego a tirarlo le echo un poco de agua y lo bato hasta que liga de nuevo XD

[Lusboy]

Pues ayer volví a intentar hacerla... y nada, con la misma cantidad que otras veces y de los mismos recipientes...
A ver cuándo le da por salir...

[erfoud]

Tranquilo, Lusboy, a mí me pasa lo mismo. Y es curioso, pero las primeras veces que lo intenté me salió perfecto...hasta que dejó de salir. Un completo misterio...

[laurana]

Yo la hago siguiendo este vídeo y sale perfecta.

http://www.youtube.com/watch?v=78-ijK5bzF0

Tenéis que dejar la batidora quieta en el fondo hasta que cuaje.
Igual ese es el problema.

[margaly]

Tranquilo, Lusboy, a mí me pasa lo mismo. Y es curioso, pero las primeras veces que lo intenté me salió perfecto...hasta que dejó de salir. Un completo misterio...

eso mismo me pasa a mi :(

[buceania]

http://vimeo.com/7524085 (defensa animal)

mint 3 habla de la TOFUNESA, que creo que no es lo que comentais aqui. hare la receta de 1/3 a ver si sale, aleks.