Acabo de empezar, tengo dudas..

[Dunnia]

Hola:) tengo 16 años y hace un mes que he empezado con el ovo lacteo vegetarianismo, despues de leer un articulo sobre la explotación animal.
He tenido problemas con mis padres, ya que en un principo no les gustó nada la idea, pero ahora ya lo aceptan.
Me gustaría que me dierais pequeños consejos para hacer una dieta equilibrada, ya que a veces me siento mareada y débil.
Me alimento a base de verdura, ensaladas, hamburguesas de tofú, saitán, legumbres, frutas, lacteos, tortillas..
?Algun consejo?

Muchas grácias!:)

[sara_star]

Hola!
Pues pienso que tienes que tener claro que las bases para tener una dieta equilibrada son comer todos los dias algo de cada uno de estos productos:

-Cereales (arroz, pan integral, trigo, avena, pasta)
-Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias...)
-Frutos secos (anacardos, almendras, pistachos)
-Semillas (semillas de lino, de girasol, sésamo)
-Frutas
-Verduras

Creo que son los grandes grupos que se tienen que tener en mente para alimentarte bien. No pongo los derivados de la soja porque la soja es una legumbre.
Son productos que de por si no tienen proteinas con todos los aminoacidos esenciales, osea, no tienen proteinas completas, por eso se combinan entre ellos para conseguir esas proteinas completas y tener las equivalentes a las que podrias ingerir tomando leche, huevos o carne.


Despues hay alimentos como la soja y derivados (leche de soja o tofu, proteina de soja texturizada, etc), la quinoa, el gluten de trigo (o seitan) que son productos que de por si ya tienen proteinas completas con todos los aminoacidos.

Teniendo esto claro, los grupos basicos de alimentos que tienes que tomar, siendo ovo lacteo puedes empezar bien.

[Rabia]

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/images/piramide_nutricion_05.jpg

Pirámide de nutrición. Para mí es lo mejor.
Lo que pasa es que esta es vegana... Pero bueno, yo diría que dos vasos de leche al día están bien. En cuanto a los huevos, pues no tengo ni idea.

En esta página hay más información:
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide.htm

[Snickers]

bienvenida!

Empápate bien de las secciones de nutrición de diversas webs

www.haztevegetariano.com

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html



además tienes estos enlaces
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23176&highlight=d%F3nde+obtengo+mis+nutrientes
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=270669
http://www.respuestasveganas.org/2000/11/nutricion-100-vegetariana_7186.html

[gilducha]

Bienvenida al foro! No añado nada más porque ya te han dado muchísimo material de calidad para que vayas profundizando en el tema ;)

[Erinna]

¡Bienvenida al foro! :D
http://erinnaenlacocina.blogspot.com/2010/10/pequeno-repaso-un-how-do-you-get-your.html

[margaly]

bienvenida al foro. Te han dejado enlaces muy buenos, echales un ojillo cuando puedas y veras que no es tan dificil :)

[trigo2000]

hola. tienes enlaces interesantes, aunque si quieres entender por ti misma como funciona el mundo de las proteínas vegetales puedes leer el artículo ;www.esencialveganos.com/proteinas

recuerda añadir a tu alimentación productos que tengan omega 3 y b12.

un saludo.

[sika]

¡¡te han asesorado de maravilla!!

no te obsesiones y haz tu vida poco a poco...
si tienes dudas, ya sabes donde encontrarnos!. ;)

[Dunnia]

muchisimas grácias!
voy tomando nota:)

[mundoworld]

Hola! yo tambien soy nueva en esto. ;)
Tengo 15 años y desde hace dos semanas mi hermana y yo somos veganas. Mis padres se lo han tomado bien pero dicen que como me pongo enferma... y claro, creo que he empezado muy brusca ya que de un día para otro ya no como nada de origen animal, aunque de momento me encuentro perfectamente. El problema esque hay muchos de los alimentos que tengo que comprar que no encuentro en el súper por ejemplo el toffu.
Me alegra saber que hay gente joven como yo que defiende esto :)

[Snickers]

Hola! yo tambien soy nueva en esto. ;)
Tengo 15 años y desde hace dos semanas mi hermana y yo somos veganas. Mis padres se lo han tomado bien pero dicen que como me pongo enferma... y claro, creo que he empezado muy brusca ya que de un día para otro ya no como nada de origen animal, aunque de momento me encuentro perfectamente. El problema esque hay muchos de los alimentos que tengo que comprar que no encuentro en el súper por ejemplo el toffu.
Me alegra saber que hay gente joven como yo que defiende esto :)


Lo importante es q te empapes de nutrición y busques alimentos q te den los nutrientes necesarios.

En una casa omnívora no es raro q haya legumbres, frutos secos, setas, arroz, verduras, hortalizas y frutas. Así pues aunq , hasta q puedas introducir más variedad en la compra doméstica, te aburras de comer siempre lo mismo es importante q vean q te preocupas por nutrirte (vease por ejem consumiendo nueces para el omega 3)

Por otro lado ¿en q ciudad vives? es posible q algunas podamos saber comercios q desconoces donde puedas comprar tofu, por ejem en tienedas de alimentación chinas. Los yogures de soja y la leche de soja la hay en muchos supers como el DIA o LIDL

Mucho ánimo!