alfonsi
03-nov-2010, 00:04
Flan de coco con salsa de naranja, arandanos y membrillo (V)
Apta para veganos, vegetarianos y diabeticos, es sin azucar :D
Ingredientes
para el flan:
500 ml de leche de coco
60 ml de sirope de agave
1 palo de canela
cascara de 1 naranja bio (solo la parte naranja)
unas gotas de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de harina de maiz
1 cucharadita de agar agar en polvo
1 chorreon de anis (opcional)
Para la salsa:
zumo de 2 naranjas pequeñas o una grande
un membrillo pequeño
una puñado de arandanos secos, unos 12 o 14
2 o 3 cucharadas de sirope de agave
Preparacion:
Poner a calentar la leche de coco en un cazo junto con todos los ingredientes del flan.
Dejar hervir unos 10 minutos a fuego lento para que la naranja y canela suelten el gustito :p
Cuando haya pasado este tiempo, retirar el palo de canela y la cascara de naranja.
Echar el flan en un molde o varios, segun gustos y dejar enfriar antes de meter en la nevera.
Para hacer la salsa, poner a calentar el zumo de las naranjas, junto el membrillo, arandanos y sirope.
Dejar cocer hastas que la fruta este tierna.
Triturar y reservar.
Cuando el flan haya cuajado y este bien frio, volcar sobre un plato o fuente y servir con la salsa (tambien fria) por encima.
Yo lo he hecho en la thermomix, pero quien no la tenga la puede hacer igualmente en cazo.
Lo hice el domingo, y tanto le gusto a mi marido y a mis amigos, que tuve que repetirlo ayer.
Espero que os guste :p
Apta para veganos, vegetarianos y diabeticos, es sin azucar :D
Ingredientes
para el flan:
500 ml de leche de coco
60 ml de sirope de agave
1 palo de canela
cascara de 1 naranja bio (solo la parte naranja)
unas gotas de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de harina de maiz
1 cucharadita de agar agar en polvo
1 chorreon de anis (opcional)
Para la salsa:
zumo de 2 naranjas pequeñas o una grande
un membrillo pequeño
una puñado de arandanos secos, unos 12 o 14
2 o 3 cucharadas de sirope de agave
Preparacion:
Poner a calentar la leche de coco en un cazo junto con todos los ingredientes del flan.
Dejar hervir unos 10 minutos a fuego lento para que la naranja y canela suelten el gustito :p
Cuando haya pasado este tiempo, retirar el palo de canela y la cascara de naranja.
Echar el flan en un molde o varios, segun gustos y dejar enfriar antes de meter en la nevera.
Para hacer la salsa, poner a calentar el zumo de las naranjas, junto el membrillo, arandanos y sirope.
Dejar cocer hastas que la fruta este tierna.
Triturar y reservar.
Cuando el flan haya cuajado y este bien frio, volcar sobre un plato o fuente y servir con la salsa (tambien fria) por encima.
Yo lo he hecho en la thermomix, pero quien no la tenga la puede hacer igualmente en cazo.
Lo hice el domingo, y tanto le gusto a mi marido y a mis amigos, que tuve que repetirlo ayer.
Espero que os guste :p