¿Como hacer hamburgesas sin necesidad de freir?

[sara_star]

Hola!
La duda es que yo hago muchisimo hamburgesas de garbanzos (son mi especialidad =D) el problema es ke me he puesto a dieta y debo evitar el hacer recetas con cosas fritas, con aceites, etc...y ahi me entra el problema.

Queria saber si hay alguna forma de hacer albondigas, hamburgesas, etc, pero sin necesidad de freir, si hay algun producto para rebozar cosas pero a la plancha, o si se puede rebozar y luego metelas en el horno...

No se, abeis probado a hacer esto que digo sin necesidad de freir al final?

[margaly]

Ejemplos de hamburguesas al horno:

Hamburguesas de soja y pisto (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20148&highlight=horno)
Hamburguesas de quinoa y seitán (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=21389&highlight=horno)
Hamburguesas de frutos secos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8437&highlight=horno)
Hamburguesas de alubias (v) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11829&highlight=horno)
Hamburguesas veganas de lentejas y patata con un toque picante (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11306&highlight=horno)
Hamburguesas veganas de arroz y lentejas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11304&highlight=horno)
Hamburguesas Japaya (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11198&highlight=horno)
Hamburguesas veganas [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7428&highlight=horno)

Milanesas de arroz integral y garbanzos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10625&highlight=horno)

[vellocinodeoro]

Pues yo como casi todas las semanas hamburguesa de garbanzos pero nunca las frío. Siempre las hago a la plancha.

[sara_star]

Gracias por responder.
Pero vellocinodeoro, al hacerlas a la plancha, las rebozas de alguna forma?

[Crisha]

yo también las como a la plancha y no las rebozo.
antes las hacía de lentejas y arroz con verduras y simplemente, tenía cuidado de que no se pegasen demasiado (empezar con fuego muy bajo). Ahora hago las de avena y tofu y no se pegan nada...

[vellocinodeoro]

No, no las rebozo.


yo también las como a la plancha y no las rebozo.
antes las hacía de lentejas y arroz con verduras y simplemente, tenía cuidado de que no se pegasen demasiado (empezar con fuego muy bajo). Ahora hago las de avena y tofu y no se pegan nada...

¿me das tu receta? :D

[Crisha]

No, no las rebozo.



¿me das tu receta? :D

jejeje, las de avena y tofu son receta de liebreblanca, aunque yo el pongo todas las "mejoras" que se han ido incluyendo en el hilo (fundamental el ajo picadito de mowgli ;))
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12128

Las otras es muy sencillo. Cuando hago, hago para aburrir y congelar :D, así que pongo una medida (una taza de desayuno) de arroz integral y una de lentejas. Las cuezo y a la vez hago un sofrito con todas las verduras que se me ocurran (fundamental el pimiento) y con champis o setas.
Después lo mezclo todo y al final le doy un par de golpes de batidora, que se trituren pero sin hacer papilla.
Y luego ya, cuando se enfrían, les doy forma.

[sara_star]

Wow yo me lo apunto..a dia de hoy solo he hecho de garbanzos solos y de garbanzos y alubias, tengo curiosidad de probar de lentejas o arroz.
Ademas dicen que las de tofu tb salen ricas, y el tofu es super facil de hacer en casa.

Además de a la plancha habeis probado a hacerlas al horno alguna vez?

[maribel33]

Yo sí que las he probado al horno y están buenísimas. Eso sí, le doy con un poco de spray de aove para que no se queden demasiado secas.

Además no uso un horno tradicional, sino que el mío es un horno de sobremesa, que ocupa mucho menos y hace lo mismo. Lo compré aquí por si interesa: