Hera_malove
31-oct-2010, 20:14
Categoría: arroces
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
http://img261.imageshack.us/img261/7564/bolitasdearrozhindgrati.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de arroz integral
parmesano en polvo (o sustituto vegano)
mozarella rallada (o sustituto vegano)
pasas
albahaca
Elaboración:
Ponemos a cocer el arroz en una olla aparte.
Una ver hecho, lo metemos en el frigorífico unas cuantas horas para que se compacte, aunque se puede meter la noche anterior para que se compacte mejor.
Cuando esté compactado, formamos bolitas del tamaño que deseemos y que sean bien sólidas para evitar que se desarmen.
Una vez hechas, las rebozamos de parmesano en polvo hasta que adquieran una película consistente.
Las vamos colocando en una bandeja para horno, les colocamos una pizca de mozarella y las gratinamos.
Cuando veamos que la mozarella empieza a fundirse, abrimos el horno y colocamos una pasa encima de cada bolita; cerramos el horno y continuamos el gratinado hasta que el queso adquiera color.
Apagamos el horno y servimos bien caliente espolvoreando albahaca por encima.
Comentarios adicionales:
Yo utilice el arroz que me sobró de esta receta y lo cierto es que ganó mucho en sabor y colorido: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=35230.
Para que el arroz sea compacto sin necesidad de meterlo en la nevera, podemos aumentar el tiempo de cocción al igual que se hace en el shusi para conseguir un arroz más gomoso.
En lugar de parmesano, también lo podemos rebozar en semillas de sésamo o frutos secos picados.
http://img808.imageshack.us/img808/7564/bolitasdearrozhindgrati.jpg
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
http://img261.imageshack.us/img261/7564/bolitasdearrozhindgrati.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de arroz integral
parmesano en polvo (o sustituto vegano)
mozarella rallada (o sustituto vegano)
pasas
albahaca
Elaboración:
Ponemos a cocer el arroz en una olla aparte.
Una ver hecho, lo metemos en el frigorífico unas cuantas horas para que se compacte, aunque se puede meter la noche anterior para que se compacte mejor.
Cuando esté compactado, formamos bolitas del tamaño que deseemos y que sean bien sólidas para evitar que se desarmen.
Una vez hechas, las rebozamos de parmesano en polvo hasta que adquieran una película consistente.
Las vamos colocando en una bandeja para horno, les colocamos una pizca de mozarella y las gratinamos.
Cuando veamos que la mozarella empieza a fundirse, abrimos el horno y colocamos una pasa encima de cada bolita; cerramos el horno y continuamos el gratinado hasta que el queso adquiera color.
Apagamos el horno y servimos bien caliente espolvoreando albahaca por encima.
Comentarios adicionales:
Yo utilice el arroz que me sobró de esta receta y lo cierto es que ganó mucho en sabor y colorido: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=35230.
Para que el arroz sea compacto sin necesidad de meterlo en la nevera, podemos aumentar el tiempo de cocción al igual que se hace en el shusi para conseguir un arroz más gomoso.
En lugar de parmesano, también lo podemos rebozar en semillas de sésamo o frutos secos picados.
http://img808.imageshack.us/img808/7564/bolitasdearrozhindgrati.jpg