Achari Baigan (V)

[Rob33]

Categoría :hortalizas y verduras.

Apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:


Una cebolla mediana.
Una berenjena grande.
Una cucharadita de pasta de ajo y gengibre.
Media cucharadita de comino en grano.
Una cucharadita de semillas de hinojo.
Media cucharadita de kalonji.
Un bote pequeño de tomate triturado.
Una cucharada de cilantro en polvo.
Media cucharadita de cúrcuma.
Guindilla en polvo, al gusto.
Sal.
Aceite.


Preparación:

Cortamos la cebolla como para hacer ensalada, y la berenejena la podemos cortar
en rodajas y luego cada rodaja en 4 trozos. O a lo largo, como prefieran.
Freimos primero la berenjena y la cebolla y las apartamos.
Sofreimos el ajo y el gengibre. Echamos las semillas y removemos. Luego echamos el
tomate y dejamos unos minutos. Añadimos las especias, y seguimos removiendo a
fuego medio/bajo. Echamos las berenjenas y cebolla, removemos bien y tapamos dejándolo
unos minutillos a fuego bajo.

http://www.youtube.com/watch?v=B38Mgl4Dejc

Se queda aceitoso,sí. Genial para lubricar el intestino. Pero está muy rico.

[Rob33]

No me deja cargar la foto el maldito imageshack, pero prometo ponerla.

[gilducha]

Esperamos impacientes, qué bien huele!!! ;)

[Rob33]

Al fin conseguí subir la foto.


http://img32.imageshack.us/img32/7373/30102010095.jpg

[myangdas]

Me encantan los platos tan especiados!!!! qué rico!!!!!:babas:

[Rob33]

Pues este tiene un sabor riquísimo. Hace días probé a hacer la receta pero en vez de berenjenas, con macarrones. Quedó buenísimo.