Hera_malove
28-oct-2010, 23:57
Categoria: ensaladas
Apto para vegetarianos y veganos.
http://img295.imageshack.us/img295/9131/ensaladatempladadechamp.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de champiñones frescos.
100 grs. de rúcula.
tofu desmigado.
1 pepinos.
1 o 2 tomates.
1 manzana granny.
semillas de sésamo.
pasas sultanas
vinagre de módena
especias: albahaca, perejil y orégano
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Lavar bien los champiñones y retirarles el tronco.
Rellenarlos con el tofu desmigado, espolvorearle albahaca y hornearlos durante 8 - 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a tomar color.
Mientras, cortar el tomate y la manzana en cubos y el pepino pelado en láminas.
Aliñar la rúcula con el tomate y la manzana en cubos, las pasas, el vinagre de módena, las semillas de sésamo y las especias.
Repartir la ensalada en ambos platos, colocando ésta en el centro del plato.
Sacamos los champiñones del horno y los repartimos en ambos platos, rodeando con ellos la ensalada y colocándoles a cada uno una lámina de pepino encima.
Echamos más semillas de sésamo y especias para decorar y servimos.
Comentarios adicionales:
Si eres crudivegano, en lugar de hornear los champiñones se pueden marinar y rellenarlos con ajo bien picado y semillas de sésamo.
Apto para vegetarianos y veganos.
http://img295.imageshack.us/img295/9131/ensaladatempladadechamp.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de champiñones frescos.
100 grs. de rúcula.
tofu desmigado.
1 pepinos.
1 o 2 tomates.
1 manzana granny.
semillas de sésamo.
pasas sultanas
vinagre de módena
especias: albahaca, perejil y orégano
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Lavar bien los champiñones y retirarles el tronco.
Rellenarlos con el tofu desmigado, espolvorearle albahaca y hornearlos durante 8 - 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a tomar color.
Mientras, cortar el tomate y la manzana en cubos y el pepino pelado en láminas.
Aliñar la rúcula con el tomate y la manzana en cubos, las pasas, el vinagre de módena, las semillas de sésamo y las especias.
Repartir la ensalada en ambos platos, colocando ésta en el centro del plato.
Sacamos los champiñones del horno y los repartimos en ambos platos, rodeando con ellos la ensalada y colocándoles a cada uno una lámina de pepino encima.
Echamos más semillas de sésamo y especias para decorar y servimos.
Comentarios adicionales:
Si eres crudivegano, en lugar de hornear los champiñones se pueden marinar y rellenarlos con ajo bien picado y semillas de sésamo.