Ver la versión completa : Sopa de cebolla y ajo (V)
Hera_malove
21-oct-2010, 13:34
Categoría: Sopas
Apto para veganos y vegetarianos
http://img181.imageshack.us/img181/5343/sopadecebollayajo.jpg
Ingredientes para dos personas:
1l de agua
1 o 2 cebollas
1 cabeza de ajos
perejil
jengibre en polvo
Elaboración:
Ponemos a hervir el agua en una cazuela junto con la cabeza de ajos pelada y el jengibre.
Mientras, cortamos las cebollas en tiras y las resevamos.
Cuando entre en ebullición, añadimos las tiras de cebolla, el perejil y lo dejamos a fuego medio-bajo, hasta que la cebolla se vaya ablandando.
Una vez la cebolla este tierna, apagar el fuego y servir con cubitos de pan tostado.
Comentarios adicionales:
Si queda muy sosa para vuestro gusto, se puede añadir un cubo de caldo vegetal.
Para que quede mas "chic", podemos servirla con una tostada de pan y queso gratinado en la superficie (o sustituto vegano).
Esta sopa viene muy bien para los resfriados gracias a las propiedades de la cebolla y los ajos (yo y mi resfriado lo hemos notado mucho).
¡Buenísima! La he hecho para comer y me ha gustado mucho, aunque, a mi parecer, no apta para estómagos delicados :)
Hera_malove
26-nov-2010, 15:36
¡Buenísima! La he hecho para comer y me ha gustado mucho, aunque, a mi parecer, no apta para estómagos delicados :)
Hombre, si la cebolla queda muy picante aún cocida... podeís utilizar cebollas blancas (para ensalada) que por lo general son más dulces ;).
Además, para el invierno es lo mejor gracias a las propiedades de la cebolla; y si se le añaden un par de ajos pelados, mejor que mejor!.
Carlota
26-nov-2010, 15:42
No me aclaro muy bien: ¿la cabeza de ajos pelada (o sea, todos los ajos de una cabeza de ajos, pelados) se retiran antes de servir la sopa, o se comen?
Yo también tengo esa duda con los ajos..
Hera_malove
26-nov-2010, 15:44
No me aclaro muy bien: ¿la cabeza de ajos pelada (o sea, todos los ajos de una cabeza de ajos, pelados) se retiran antes de servir la sopa, o se comen?
hombre, yo sí me los como, porque me encantan y al estar cocidos la carne se vuelve blandita y no tienen un picor tan intenso como cuando están crudos. Pero vamos, sino se quieren comer, sirven muy bien para darle sabor ;)
Además, sino quieres echarlos enteros, se pueden laminar.
Hombre, si la cebolla queda muy picante aún cocida... podeís utilizar cebollas blancas (para ensalada) que por lo general son más dulces ;).
Además, para el invierno es lo mejor gracias a las propiedades de la cebolla; y si se le añaden un par de ajos pelados, mejor que mejor!.
Jajajaja a mí es que me gusta lo picante, así que me ha gustado así ;) Yo también he dejado los ajos y "a la saca", ¡qué están muy buenos así! :D
Hera_malove
26-nov-2010, 18:01
Jajajaja a mí es que me gusta lo picante, así que me ha gustado así ;) Yo también he dejado los ajos y "a la saca", ¡qué están muy buenos así! :D
Entonces eres de los míos :D
gastronomiaverde
26-nov-2010, 19:01
... me encanta el sabor que da el jenjibre a las sopas... ¿has probado a echar el fresco?... te lo aconsejo...
Buena aportación esta receta...
Nocillas
27-nov-2010, 19:50
Mmmm, ayer hice esta sopa para cenar y a mi compañera de piso que es turca le encantó. Por cierto que yo el jengibre lo utilicé fresco porque en polvo no tengo. Repetiré seguro :gracias: Hera malove
Alejandro-)
27-nov-2010, 22:16
Esa sopa esta buenísima,
Además tres cosas importantes en esta epoca.
1º La cebolla es perfecta por sus propiedades para resfriados y el sistema respiratorio en general, ademas de ser buena para la piel por el azufre que lleva.
2º El Jengibre es muy bueno para el mal del garganta y faringitis.
3º Al ser sopa caliente calienta el cuerpo en esta época
La cebolla una día como mínimo
hoy comi una parecida con miso, pero mañana pruebo tu receta que se me ha atojado :D buena pinta!!
unx mas
20-dic-2010, 13:38
Pregunta: ¿Qué cantidad -en cucharadas o cucharaditas- de jengibre se pone?
Gracias.
PD: que buena pinta, :D
Hera_malove
20-dic-2010, 14:23
Pregunta: ¿Qué cantidad -en cucharadas o cucharaditas- de jengibre se pone?
Gracias.
PD: que buena pinta, :D
Sinceramente... no lo calculo, voy más por "ojimetro". Pero vamos, para un litro de agua, yo creo que con 2 o 3 más que suficiente. Todo depende de la intensidad de sabor que queramos conseguir y del paladar de cada uno. ;)
Como no me gusta el jengibre lo sustituí por una ramita de canela ¡riquísimo! :D
unx mas
20-dic-2010, 18:24
Sinceramente... no lo calculo, voy más por "ojimetro". Pero vamos, para un litro de agua, yo creo que con 2 o 3 más que suficiente. Todo depende de la intensidad de sabor que queramos conseguir y del paladar de cada uno. ;) ¡¡Gracias!! con picatostes y de segundo un "verde que te quiero verde" creo que va a ser el menú de uno de los días de éstas navidades. Salud.
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