Hera_malove
10-oct-2010, 16:21
Categoría: Verduras y hortalizas
Apto para vegetarianos/veganos/lactovegetarianos
http://img717.imageshack.us/img717/8647/ratatouillegratinado.jpg
Ingredientes para dos personas:
1 o 2 berenjenas, dependiendo de su tamaño.
2 tomates
mozzarela fresca o sustituto vegano
parmesano en polvo o sustituto vegano
1 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
sésamo
especias: perejil, orégano y albahaca
Preparación:
Lavar y cortar los tomates y las berenjenas en láminas finas de 1 o 2 centímetros de grosor, así como la mozzarela fresca y reservar.
Por otra parte, picamos la cebolla con los dientes de ajo hasta que queden reducidas a una pasta húmeda y uniforme.
La vertimos en un bol, añadimos el perejil al gusto y removemos para que se mezcle bien.
En una bandeja de horno, alternar una lámina de berenjena con albahaca, una de mozzarela y otra de tomate con orégano; y así sucesivamente formando dos tiradas a partes iguales.
Una vez formadas las dos murallas, repartimos el pesto del bol por encima de las verduras, esparcimos una semillas de sésamo, espolvoreamos con parmesano y horneamos hasta que veamos como el queso se funde y las verduras se gratinan.
Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Se pueden añadir más ingredientes laminados, como calabacín y patatas.
http://img687.imageshack.us/img687/2996/ratatouillegratinadoii.jpg
Apto para vegetarianos/veganos/lactovegetarianos
http://img717.imageshack.us/img717/8647/ratatouillegratinado.jpg
Ingredientes para dos personas:
1 o 2 berenjenas, dependiendo de su tamaño.
2 tomates
mozzarela fresca o sustituto vegano
parmesano en polvo o sustituto vegano
1 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
sésamo
especias: perejil, orégano y albahaca
Preparación:
Lavar y cortar los tomates y las berenjenas en láminas finas de 1 o 2 centímetros de grosor, así como la mozzarela fresca y reservar.
Por otra parte, picamos la cebolla con los dientes de ajo hasta que queden reducidas a una pasta húmeda y uniforme.
La vertimos en un bol, añadimos el perejil al gusto y removemos para que se mezcle bien.
En una bandeja de horno, alternar una lámina de berenjena con albahaca, una de mozzarela y otra de tomate con orégano; y así sucesivamente formando dos tiradas a partes iguales.
Una vez formadas las dos murallas, repartimos el pesto del bol por encima de las verduras, esparcimos una semillas de sésamo, espolvoreamos con parmesano y horneamos hasta que veamos como el queso se funde y las verduras se gratinan.
Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Se pueden añadir más ingredientes laminados, como calabacín y patatas.
http://img687.imageshack.us/img687/2996/ratatouillegratinadoii.jpg