calabaza enorrrrrrrrrrrrrrrrrme

[doriam]

hola¡¡¡¡ a mi marido le regalaron ayer una calabaza enorme¡¡¡¡¡
yo creo que por lo menos pesa 20 kilos¡¡¡¡¡ le he regalado la mitad a mi madre....aun asi tengo mucha y no se como gastarla.....
hoy de momento hare un pure de calabaza que suelo hacer cn patata y calabacin......
me contais como soleis hacerla..????
se puede freir???

consejos...por fa...:hm:gracias.....

[margaly]

Empanada de calabaza (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6905&highlight=calabaza)
Quiche vegana de calabaza , nueces y setas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=21871&highlight=calabaza)
Croquetas de calabaza (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25392&highlight=calabaza)
Tartaletas de paté de calabaza y paté de aceitunas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=31075&highlight=calabaza)
Calabaza rellena de arroz basmati y shiitake (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=24420&highlight=calabaza)
Patatas con calabaza y setas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25862&highlight=calabaza)
Flan de calabaza (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=29319&highlight=calabaza)
Tarta de Calabaza y Jengibre (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=29361&highlight=calabaza)
Tortilla vegana de calabaza y patata (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=24065&highlight=calabaza)

y salen muchas mas recetas en la búsqueda... pones "calabaza" y hay una "jartá" de ellas :D

a mi me gusta esta mucho:
Charquicán vegetariano (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4305&highlight=calabaza)

[gilducha]

Puedes cortarla e trocitos y ponerla en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, sal y un poquito de cayena, una vez hecha queda muy blandita y la puedes comer tal cual como guarnición o añadirla a sopas y cremas e incluso a lasagnas vegetales como una "capa de queso" más.

O hacer dulce de calabaza o cabello de ángel, dependiendo de la variedad.

En la sopa de miso está muy rica.

Puedes añadirla a pistos.

Tarta de calabaza (típica americana).

.... si se me ocurre algo más vuelvo a postear :rolleyes:

[Bruxon]

Hola!
Este año las calabazas han venido enooooormes, :eek: es verdad. Lo que hacemos nosotr@s todos los años es partirla y pelarla toda en pedazos más o menos manejables, los metemos en bolsas por raciones y al congelador, así luego todo el invierno vamos haciendo purés, sacas la bolsita del congelador y ya está. Y otra opción son los empanadicos que se hacen en Aragón, dulces con masa de pan y tiras de calabaza.:p

[margaly]

por cierto.... ya se acerca Halloween :rolleyes:

[freidoradesparragos]

Hola doriam!!
a mi ne gusta mucho cortarla en laminas finas y las paso por tamari primero y despues una harina integral que te agrade y las doras con un poco de aceite de oliva si tienes y esta rico rico y es facil de hacer

[Purple]

A mi me APASIONA la calabaza. La uso tanto para hacer spaguettis con soja, o salsa de calabaza con nueces, la uso de relleno en croquetas, empanadas, para hacer salsa ( hace poco colgué una receta de tofu con salsa de calabaza ;)) en repostería se puede hacer pastel de zanahoria con chocolate, galletas...me encanta!

[Nyu]

por cierto.... ya se acerca Halloween :rolleyes:

siiiiiiiii :D

En Halloween siempre hacemos dulces y comidas, es lo mejor! Mi primer Halloween como vegana ^^

[diana_asturiana]

Pues a mí me gusta mucho en cremas, pero el otro día la hice en una olla hasta que se deshizo, con un poquito de ajo y sal y la eché dentro de rollitos de calabacín... Y tuve que acabar tirándola, porque me sabía dulce, qué asquillo me dio... No sé si eché poca sal o qué, pero no me gustó nada de nada la mezcla :eing: ¿Sabéis si haciéndolo de otra manera sabe menos dulce?
Por la misma razón no me suelen gustar la zanahoria ni los guisantes, a no ser los botes de zanahoria rallada que sabe agridulce...
En fin, qué maniática que soy... :D

[vellocinodeoro]

Puedes cortarla e trocitos y ponerla en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, sal y un poquito de cayena, una vez hecha queda muy blandita y la puedes comer tal cual

Prueba lo que te dice Gilducha pero añadiéndole un toque de canela y cortándola a rodajas, como los melones...es para morirse...

[Cotorra]

Esta crema está de vicio: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23963
Me encanta la calabaza :D

[Erinna]

Prueba lo que te dice Gilducha pero añadiéndole un toque de canela y cortándola a rodajas, como los melones...es para morirse...

Y si ya le añades una miajina de nuez moscada.... uff... :rico::rico:
Y la calabaza rellena de seitán, arroz, frutos secos y especias me vuelve loca :D

[freidoradesparragos]

Yo tambien compre una calabaza grande porque padeci de un agudo ataque de envidia verde (que es contagiosisima en esta epoca) y no he tenido mas remedio, creo que empezare por la crema de cotorra y seguire probandolas todas:babas:

[Erinna]

Yo tambien compre una calabaza grande porque padeci de un agudo ataque de envidia verde (que es contagiosisima en esta epoca) y no he tenido mas remedio, creo que empezare por la crema de cotorra y seguire probandolas todas:babas:

¿El tupper por envío postal también es contagioso? :bledu:
Añado otras dos recetas que me encantan:


Pastel de calabaza de SusanaMaría (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4486&highlight=calabaza)
Cous-cous con calabaza y cebolla al curry (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22822)


Y se me había olvidado el maravilloso ¡¡batido de calabaza!! Está chupao' chupao': poner leche de avena y calabaza en una cazuela, cocer a fuego lentito con una o dos ramas de canela y una miajina de cáscara de mandarina. Retirar la cáscara y la canelay batir :bien:

[Lucia81]

Aquí tienes la receta de bollos enrollados de calabaza:
http://img338.imageshack.us/img338/4889/bollos.jpg

http://dietistamallorca.blogspot.com/2010/10/dame-calabazas-ii.html

Y aquí de muffins de calabaza especiados y crema de calabaza:
http://3.bp.blogspot.com/_vazdu55KyqQ/TKjuyK_vz4I/AAAAAAAAAH4/02ejjr_OMig/s400/Muffins+calabaza4.JPG
http://dietistamallorca.blogspot.com/2010/10/dame-calabazas.html


También puedes usarla para hacer ñoquis, en lugar de usar patata, usas calabaza.


Me apunto vuestras recetas, que a mi también me gusta mucho.