pumuka
26-sep-2010, 17:57
GARBANZOS ESTILO THAI CON ARROZ INTEGRAL. (V)
CATEGORIA: LEGUMBRES
Para dos personas.
INGREDIENTES:
· 1 taza de garbanzos cocidos (aprox. 180 gr.)
· 1 cebolla picada a trozos finos.
· 1 zanahoria picada a trozos finos.
· 1 pimiento verde picadito.
· 2 dientes de ajos picaditos.
· 2 rodajas de piña en conserva cortadas a trozos pequeños.
· 1 trocito de raíz de jenjibre. (falta en la foto)
· grasa de coco.
· 1 cayena
· 1 cucharadita de cominos
· 1 cuchardita de semillas de mostaza
· 1 cucharadita de curry.
· sal al gusto.
· 1 chorro de aceite de oliva.
· Arroz integral cocido.
PREPARACION:
En una sartén doramos la cayena, las semillas de mostaza y los cominos.
Cuando las semillas empiezan a saltar añadimos la cebolla y el ajo, a continuación el pimiento verde, dejamos que se dore y añadimos la zanahoria y el jenjibre. (A mí me gusta cortar el jenjibre en trozos no muy pequeños pero si no gusta demasiado se puede poner entero para una vez en el plato retirar). Añadimos los garbanzos, la sal y el curry, removemos y al cabo del rato añadimos la piña.
Cuando tenemos los vegetales en la sartén bien dorados añadimos la grasa de coco (un poco más de media lata o al gusto si os gusta más o menos líquido) a fuego medio, lo suficiente alto para que vaya haciendo "chup chup" hasta que veamos que la mezcla va espesando, aprox unos 8 o 10 minutos más o menos.
De sabor queda un poco picantón pero no en exceso.
Más o menos tarda una media hora en hacerse, casi da el tiempo justo a que se haga el arroz mientras preparamos la salsa con los garbanzos. ;)
CATEGORIA: LEGUMBRES
Para dos personas.
INGREDIENTES:
· 1 taza de garbanzos cocidos (aprox. 180 gr.)
· 1 cebolla picada a trozos finos.
· 1 zanahoria picada a trozos finos.
· 1 pimiento verde picadito.
· 2 dientes de ajos picaditos.
· 2 rodajas de piña en conserva cortadas a trozos pequeños.
· 1 trocito de raíz de jenjibre. (falta en la foto)
· grasa de coco.
· 1 cayena
· 1 cucharadita de cominos
· 1 cuchardita de semillas de mostaza
· 1 cucharadita de curry.
· sal al gusto.
· 1 chorro de aceite de oliva.
· Arroz integral cocido.
PREPARACION:
En una sartén doramos la cayena, las semillas de mostaza y los cominos.
Cuando las semillas empiezan a saltar añadimos la cebolla y el ajo, a continuación el pimiento verde, dejamos que se dore y añadimos la zanahoria y el jenjibre. (A mí me gusta cortar el jenjibre en trozos no muy pequeños pero si no gusta demasiado se puede poner entero para una vez en el plato retirar). Añadimos los garbanzos, la sal y el curry, removemos y al cabo del rato añadimos la piña.
Cuando tenemos los vegetales en la sartén bien dorados añadimos la grasa de coco (un poco más de media lata o al gusto si os gusta más o menos líquido) a fuego medio, lo suficiente alto para que vaya haciendo "chup chup" hasta que veamos que la mezcla va espesando, aprox unos 8 o 10 minutos más o menos.
De sabor queda un poco picantón pero no en exceso.
Más o menos tarda una media hora en hacerse, casi da el tiempo justo a que se haga el arroz mientras preparamos la salsa con los garbanzos. ;)