Purple
25-sep-2010, 15:24
Para dos personas
Categoría: Tofu
Apto para veg*anos
Ingredientes:
250 g. de tofu (un paquete)
150g. de calabaza sin piel ni pipas
Una cebolla
Un ajo
Una cucharada de harina
Un chorro de vino blanco
Agua
Especias al gusto (hierbas provenzales y jengibre)
Preparación
Sofreímos la calabaza cortada en trozos junto con la cebolla cortada también. Cuando la cebolla esté medio pochada, le añadimos el ajo i continuamos pochando 2 o 3 minutos más. A continuación añadimos un chorro de vino y las especias. Sofreímos un minuto y añadimos agua hasta que cubra hasta la mitad el sofrito. Ponemos el fuego lento y dejemos que se vaya haciendo removiendo de tanto en tanto. Cuando el agua ya se haya absorbido, pasaremos la verdura por un chino. A continuación pondremos la salsa junto con el tofu y que se vaya haciendo todo a fuego lento.
Comentarios adicionales
Podemos presentar el plato con patatas, arroz.. Queda muy bien encima de la salsa unas pocas almendras cortadas en trozos.
p.d: no me deja subir imagen...
Categoría: Tofu
Apto para veg*anos
Ingredientes:
250 g. de tofu (un paquete)
150g. de calabaza sin piel ni pipas
Una cebolla
Un ajo
Una cucharada de harina
Un chorro de vino blanco
Agua
Especias al gusto (hierbas provenzales y jengibre)
Preparación
Sofreímos la calabaza cortada en trozos junto con la cebolla cortada también. Cuando la cebolla esté medio pochada, le añadimos el ajo i continuamos pochando 2 o 3 minutos más. A continuación añadimos un chorro de vino y las especias. Sofreímos un minuto y añadimos agua hasta que cubra hasta la mitad el sofrito. Ponemos el fuego lento y dejemos que se vaya haciendo removiendo de tanto en tanto. Cuando el agua ya se haya absorbido, pasaremos la verdura por un chino. A continuación pondremos la salsa junto con el tofu y que se vaya haciendo todo a fuego lento.
Comentarios adicionales
Podemos presentar el plato con patatas, arroz.. Queda muy bien encima de la salsa unas pocas almendras cortadas en trozos.
p.d: no me deja subir imagen...