musiquiatra
22-sep-2010, 22:31
Tarta de Galletas (V)
Categoría: Postres y dulces
Apto para: veganos/vegetarianos.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7963&d=1285244475
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7964&d=1285244475
Ingrdientes:
Galletas Napolitanas
Leche de Soja
1 Naranja
Cacao (en polvo o en onza)
Margarina
Azúcar
Harina
Preparación:
Rayamos la cascara de la naranja y la reservamos.
Exprimimos el zumo y lo ponemos en un cazo a fuego lento con dos cucharadas de azúcar y un poco de agua para hacer un jarabe suave.
Hacemos una bechamel espesa, como si fuera para croquetas. Se hace del siguiente modo. Se pone la margarina al fuego y cuando se derrite se añade la harina. Se rehoga unos minutos a fuego lento para que la harina pierda el sabor a crudo. Se añade la leche de soja (fría a ser posible) poco a poco hasta que tome la textura deseada. Si nos pasamos con la leche la dejamos hervir un poco. El punto está cuando la bechamel está cremosa y se despega de la pared de la sartén (o el cazo). Le añadimos entonces el azúcar, a gusto.
Dividimos la bechamel en dos partes. A una parte le añadimos la ralladura de naranja. A la otra le añadimos el cacao (si es en polvo solo añadimos y mezclamos y si son onzas las derretimos y luego las juntamos con la bechamel ).
Montaje: Utilizamos un molde cuadrado o rectangular. Mojamos las galletas en el zumo de naranja y colocamos una capa en el molde. Luego ponemos una capa de la bechamel con cacao. Colocamos otra de galletas. Después otra de la bechamel de las ralladuras de naranja, y así lo vamos montando poniendo todas las capas que queramos. Terminamos con una capa de galletas.
Presentación: Para la presentación podemos desmoldarlo y después decorarlo con un poco de bechamel sobrante usando una manga pastelera.
¡¡¡¡Que lo disfrutéis!!!!
Categoría: Postres y dulces
Apto para: veganos/vegetarianos.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7963&d=1285244475
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Ingrdientes:
Galletas Napolitanas
Leche de Soja
1 Naranja
Cacao (en polvo o en onza)
Margarina
Azúcar
Harina
Preparación:
Rayamos la cascara de la naranja y la reservamos.
Exprimimos el zumo y lo ponemos en un cazo a fuego lento con dos cucharadas de azúcar y un poco de agua para hacer un jarabe suave.
Hacemos una bechamel espesa, como si fuera para croquetas. Se hace del siguiente modo. Se pone la margarina al fuego y cuando se derrite se añade la harina. Se rehoga unos minutos a fuego lento para que la harina pierda el sabor a crudo. Se añade la leche de soja (fría a ser posible) poco a poco hasta que tome la textura deseada. Si nos pasamos con la leche la dejamos hervir un poco. El punto está cuando la bechamel está cremosa y se despega de la pared de la sartén (o el cazo). Le añadimos entonces el azúcar, a gusto.
Dividimos la bechamel en dos partes. A una parte le añadimos la ralladura de naranja. A la otra le añadimos el cacao (si es en polvo solo añadimos y mezclamos y si son onzas las derretimos y luego las juntamos con la bechamel ).
Montaje: Utilizamos un molde cuadrado o rectangular. Mojamos las galletas en el zumo de naranja y colocamos una capa en el molde. Luego ponemos una capa de la bechamel con cacao. Colocamos otra de galletas. Después otra de la bechamel de las ralladuras de naranja, y así lo vamos montando poniendo todas las capas que queramos. Terminamos con una capa de galletas.
Presentación: Para la presentación podemos desmoldarlo y después decorarlo con un poco de bechamel sobrante usando una manga pastelera.
¡¡¡¡Que lo disfrutéis!!!!