Senyor_X
22-sep-2010, 21:59
Champis al estilo Senyor_X (V)
Una receta sencilla y sabrosona. Para variar, sin foto, pero os podeis hacer la idea.
Ingredientes:
- Champiñones, que sean más bien grandotes.
- 1 o 2 dientes de ajo
- Tabasco
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Se lavan y se quita el pie a los champiñones procurando arrancarlo entero (se pueden aprovechar echandolos picados a una ensalada, por ejemplo), usaremos los sombreritos.
Se pone a calentar una sartén o plancha con el antiadherente en condiciones.
Cuando esté la cosa que arde, se colocan los champiñones en la sarten o plancha con el hoyo hacia abajo (muy importante!).
Mientras, pelamos y laminamos los dientes de ajo. Damos la vuelta a los champiñones y cuando vemos que se empieza a formar charquito de su propio jugo, colocamos en el hoyo una o más láminas de ajo (al gusto) y una gotita de tabasco (o más, tambien al gusto). Para quien le asuste el ajo crudo, se puede usar ajo en polvo.
Cuando vemos que los champis están empezando a tostarse un poco, apagamos el fuego y acabamos de colmatar el charquito con un poco de aceite de oliva.
Hay que servirlos con cuidado de no perder el liquidillo, un buen truco es esperar a que se enfrie la plancha y hacerlo con las manos.
Comentarios:
Se pueden comer tal cual, enteros de un bocado, la sensación es como comer un chicle de esos que tenían relleno de líquido, una inundación de sabores en tu boca!
Tambien se pueden hacer montaditos, con una tostada con tomate o lo que dé de si la imaginación del chef.
Una receta sencilla y sabrosona. Para variar, sin foto, pero os podeis hacer la idea.
Ingredientes:
- Champiñones, que sean más bien grandotes.
- 1 o 2 dientes de ajo
- Tabasco
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Se lavan y se quita el pie a los champiñones procurando arrancarlo entero (se pueden aprovechar echandolos picados a una ensalada, por ejemplo), usaremos los sombreritos.
Se pone a calentar una sartén o plancha con el antiadherente en condiciones.
Cuando esté la cosa que arde, se colocan los champiñones en la sarten o plancha con el hoyo hacia abajo (muy importante!).
Mientras, pelamos y laminamos los dientes de ajo. Damos la vuelta a los champiñones y cuando vemos que se empieza a formar charquito de su propio jugo, colocamos en el hoyo una o más láminas de ajo (al gusto) y una gotita de tabasco (o más, tambien al gusto). Para quien le asuste el ajo crudo, se puede usar ajo en polvo.
Cuando vemos que los champis están empezando a tostarse un poco, apagamos el fuego y acabamos de colmatar el charquito con un poco de aceite de oliva.
Hay que servirlos con cuidado de no perder el liquidillo, un buen truco es esperar a que se enfrie la plancha y hacerlo con las manos.
Comentarios:
Se pueden comer tal cual, enteros de un bocado, la sensación es como comer un chicle de esos que tenían relleno de líquido, una inundación de sabores en tu boca!
Tambien se pueden hacer montaditos, con una tostada con tomate o lo que dé de si la imaginación del chef.