Hera_malove
13-sep-2010, 14:07
JUDÍAS VERDES CON SALTEADO ORIENTAL
Apto para veganos
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
http://img820.imageshack.us/img820/9127/judasverdesconsalteadoo.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 gr de judías verdes
2 o 3 patatas según tamaño para cocer
4 cebollas grande
2 zanahoria
Salsa de soja
Sésamo
Aceite de oliva
Curry amarillo
1 diente de ajo
Perejil y ajo en polvo (opcional)
Preparación:
Limpiar las judías verdes de hilos y pelar las patatas. Ponerlas a cocer en agua hasta que estén tiernas y reservar.
Mientras, cortar las cebollas y zanahorias en juliana y reservar.
Calentar el wok o sartén con un chorrito mínimo de aceite para que no se pegue y echar el diente de ajo cortado en láminas finitas.
A continuación, añadir la cebolla con la zanahoria y saltear añadiendo un chorrito de salsa de soja.
Por último, añadiremos las judías verdes y la patata con otro chorrito de salsa de soja y saltearemos un par de veces para mezclar bien todos los ingredientes, con cuidado de no romper las patatas.
Colocar en el plato, espolvorear un poco de curry para darle aroma y unas semillas de sésamo para darle sabor; y si se desea, decorar finalmente con un poco de perejil y ajo en polvo.
PD: Buen provecho, que esta es mi comida de hoy :p
Apto para veganos
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
http://img820.imageshack.us/img820/9127/judasverdesconsalteadoo.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 gr de judías verdes
2 o 3 patatas según tamaño para cocer
4 cebollas grande
2 zanahoria
Salsa de soja
Sésamo
Aceite de oliva
Curry amarillo
1 diente de ajo
Perejil y ajo en polvo (opcional)
Preparación:
Limpiar las judías verdes de hilos y pelar las patatas. Ponerlas a cocer en agua hasta que estén tiernas y reservar.
Mientras, cortar las cebollas y zanahorias en juliana y reservar.
Calentar el wok o sartén con un chorrito mínimo de aceite para que no se pegue y echar el diente de ajo cortado en láminas finitas.
A continuación, añadir la cebolla con la zanahoria y saltear añadiendo un chorrito de salsa de soja.
Por último, añadiremos las judías verdes y la patata con otro chorrito de salsa de soja y saltearemos un par de veces para mezclar bien todos los ingredientes, con cuidado de no romper las patatas.
Colocar en el plato, espolvorear un poco de curry para darle aroma y unas semillas de sésamo para darle sabor; y si se desea, decorar finalmente con un poco de perejil y ajo en polvo.
PD: Buen provecho, que esta es mi comida de hoy :p