Soja Texturizada sin sartenazo.

[Utopíanimal]

Tengo hace algún tiempo soja texturizada gruesa en la despensa y me gustaría utilizarla. Conozco el procedimiento perfecto del remojo y el posterior sofrito de la soja, ya que tiempo atrás la utilice mucho en mis creaciones culinarias. Actualmente me he vuelto algo maniático con la idea de freir cosas, y quería conocer si existe alguna receta/manera apetecible de utilizar la soja texturizada sin pasarla por la sartén, ya sea mediante la cocción (guiso o similar) o mediante la utilización en horno (lasaña vegan o similar).

Muchas gracias por la ayuda y la atención prestada.

Un abrazo antiespecista chorreante de entusiasmo!

[Melime]

yo la cuezo con un poco de vino blanco dulce y soja.
Y luego puedes ponerla para tacos por ejemplo.

O puedes hacerla con un potaje de patatas, guisantes y zanahoria.

[veraloe]

mmmm, éta, éta, mmm, éta, éta, mmm

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30557&highlight=marmitako

[Erinna]

Pues podrías adaptar esta receta, que tiene sartenazo pero al horno tb lo puedes hacer:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=27138

[Frytz]

yo la uso como albóndigas con las pasta!! o con verduras.

[ilitia_]

Yo colgué una receta de soja gruesa y es la que suelo hacer casi siempre con esta, y tambien la mezclo con la fina y la suelo poner con la pasta.

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=24871 (el huevo de la receta es lo de menos, casi nunca le pongo)

[JustVegetal]

En el chorizético la soja va cocinada al vapor junto a los copos de avena y demás ingredientes.

[Repix]

Yo hecho una minigota de aceite en la sartén, justito para rehogar un ajito. Luego la soja tex hidratada, una poquita de pimienta negra moliday un pizca de curry y un poco de agua y sal.
Cuando se ha chupado todo el agua se la añado a la pasta y está de muerte.

[Nocillas]

Yo la he utilizado en guisos con verduras y patata.