una peticion de ayuda a los foreros

[freidoradesparragos]

La semana que viene me voy a la montaña con unos amigos no vegetarianos que me han pedido que cocine yo para conocer nuestra cocina, asi que voy de cabeza componiendo menus y buscando recetas ya que tiene que ser algo sencillo de hacer y suculento de comer, es una buena ocasion para que otros se planteen un cambio o al menos sepan que no solo comemos lechugas
¿podeis echarme una manita?:gracias:

[bruma]

La semana que viene me voy a la montaña con unos amigos no vegetarianos que me han pedido que cocine yo para conocer nuestra cocina, asi que voy de cabeza componiendo menus y buscando recetas ya que tiene que ser algo sencillo de hacer y suculento de comer, es una buena ocasion para que otros se planteen un cambio o al menos sepan que no solo comemos lechugas
¿podeis echarme una manita?:gracias:

Hola! no sé si te has pasado por la sección RECETAS allí puedes encontrar: empanadas, arroces, pizzas, entrantes, mil ensaladas que no son sólo de lechuga etc. Si me dices en qué estabas pensando igual te puedo ayudar a buscar ¿quieres algo sencillo o complejo?

[freidoradesparragos]

Busco algo sencillo de cocinar y he pasado por la seccion de recetas hay muchisimas por eso he pedido ayuda para abreviar, una empanada estaria bien porque es algo que puedo llevar hecho de casa y creo que llegaria, y alli pues ...espero recomendaciones porque una cosa es cocinar para una y otra para los demas

[patoslilas]

Te hago un poco de brainstorming:

Puedes hacer 2 ó 3 hojaldres rellenos, se hace rápido y tienen un exitazo.

Por ejemplo uno relleno de pimientos, cebolla y calabacín
Otro de champiñones y pesto casero
Otro de tofu ahumado, tomate y orégano

(o lo que tengas en casa, la verdad es que el hojaldre es muy agradecido y todo queda bien)


También puedes hacer uno o dos patés chulos, hummus de lentejas o de garbanzos que se hace en un periquete, paté de nueces y setas, paté de tomates secos, de aceitunas... Y te llevas crackers para "dip" o directamente lo haces en bocata.

También puedes hacer una ensalada rica de trigo sarraceno con tomate seco, cebolleta, calabacín. alcaparras, pepinillo, aceitunas, frutos secos... y lo que se te ocurra, o un tabulé (couscous) con tomatito, pepino y hierbabuena que también suele tener mucho éxito.

¡Suerte! Seguro que los dejas boquiabiertos :)

[anark]

hamburguesas de soja texturizada y copos de avena. Eso triunfa entre carnívoros. le pones tomate en rodajas y listo. Y si ya rellenas un burrito con la hamburguesa, el tomate y si puedes hacer veganesa van a flipar. Creo que yo he conquistado a alguien así... Bueno, espero que con algo más :D

[bruma]

Empanada vegana de fiesta: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26841

Empanada de calabaza: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6905

Tortilla de patata y calabaza: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=24065

Ensalada de calabacín y zanahoria: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=29722

Salteado de quinoa: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=469200#post469200

Burritos veganos: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=32746

Hojaldres siempre son una buena idea o quichés.

Espero haber sido de ayuda ;)

[JustVegetal]

También te puedes inspirar aquí:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30598

Y después todas las recetas están en el foro.

[freidoradesparragos]

hamburguesas de soja texturizada y copos de avena. Eso triunfa entre carnívoros. le pones tomate en rodajas y listo. Y si ya rellenas un burrito con la hamburguesa, el tomate y si puedes hacer veganesa van a flipar. Creo que yo he conquistado a alguien así... Bueno, espero que con algo más :D

¿como se hacen exactamente estas hamburguesas?, si ademas conquistan no puedo perdermelas

[freidoradesparragos]

gracias por estar dandome una manita, ya se que estan en los recetarios la mayoria, pero aparte de la receta pedia vuestro consejo, vosotros seguro habeis hecho muchos de estos platos y podeis recomendarme como ha hecho bruma, esto es lo que pedia
gracias nuevamente

[JustVegetal]

¿Vas a cocinar muchos días, o una vez?
¿Para cuántas personas?
¿Son muy clásicas o les gusta al menos la comida étnica y las variaciones?

[salamandra]

1º sabes de que herramientas de cocina dispones? ¿es una cocina completa?

de ahi ya podemos decirte cosas mas o menos acertadas, por que hacer hojaldres sin horno mal jaja

[JustVegetal]

1º sabes de que herramientas de cocina dispones? ¿es una cocina completa?

de ahi ya podemos decirte cosas mas o menos acertadas, por que hacer hojaldres sin horno mal jaja

Pues sí :D, le había hecho varias preguntas pero ésta no, y es muy importante.

[freidoradesparragos]

voy a cocinar una semana para cinco no vegetarianos , no son muy clasicos asi que la cocina etnica tambien cabe, el tema es que yo para mi he ido haciendo pero claro cosas muy sencillitas, y quiero que se animen a dejar la carne porque a todos les gusta la verdura y estan necesitando un empujon, y aqui me ves a mi empeñada en que lo den

[freidoradesparragos]

1º sabes de que herramientas de cocina dispones? ¿es una cocina completa?

de ahi ya podemos decirte cosas mas o menos acertadas, por que hacer hojaldres sin horno mal jaja

dispondre de cocina de horno con cacharros normales

[JustVegetal]

voy a cocinar una semana para cinco no vegetarianos , no son muy clasicos asi que la cocina etnica tambien cabe, el tema es que yo para mi he ido haciendo pero claro cosas muy sencillitas, y quiero que se animen a dejar la carne porque a todos les gusta la verdura y estan necesitando un empujon, y aqui me ves a mi empeñada en que lo den

Pues es un trabajito ¿eh?

En tu lugar me haría unos menús, bien pensados y sencillos.
Tienes todo el recetario del foro, revísalo bien, elige y después si tienes dudas aquí estamos la mayoría para sacarte de ellas :D

Lo puedes hacer temático :): un día a lo vasco, otro estilo andaluz, otro mediterráneo, uno comida india y otro japonesa. Haces bastante a mediodía y lo que sobre con una buena ensalada de entrante para por la noche.

[aciteli]

Pues hummus y guacamole no pueden faltar. Ambos se hacen muy rapido y si llevas tostaditas y nachos seran un exito.
El taboule como te han dicho tambien es sencillito y se hace muy rapido.
Si dispones de horno una lasaña vegetal es un poco mas complicado pero tambien queda muy rica.
falafels puedes llevar la pasta hecha en un tupper desde casa y freirlos alli, para rellenar panes de pita con verduritas.
Ensaladas de pasta o de legumbres.
Lleva gazpacho, fresquito esta riquisimo y repone un monton de minerales si haceis rutas.
Tortilla de patatas veg!
Una paellita de verduras.

[salamandra]

Disponiendo de cocina y horno que nivel! jojo yo quiero ir a la montaña asi!

Pues teniendo eso esta claro, un dia tienes q hacer una paella de setas, tortilla de patatas vegana, burritos/fajitas con setas de cardo en lugar de carne, espectacular.. a ver que recuerde cosas que gustan.. croquetas.. croquetas de algo nose si de algas picaditas o de soja texturizada algo asin..
Empanadillas tmb... las empanadillas estaria bien nose si haceis escursiones o asi pero un dia de descanso se suele tener estaria bien hacer empanadillas todos juntos, hacer la masa cortarla y rellenarla todos juntos y charrando trankilamente...

la cuestion es de hacer de la comida algo interesante en la que participen todos pues ya se sabe que asi sabe mas rico!

un saludo.

[Aljandar]

Ensaladas de alubias blancas, de garbanzos, lentejas con arroz...

[Aljandar]

Addenda: llévatelas de bote y cocidas y tendrás más de tiempo disfrutar de la montaña...

[JustVegetal]

En este tema se dieron tb muchas sugerencias:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=31373

[freidoradesparragos]

En este tema se dieron tb muchas sugerencias:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=31373

Gracias,este hilo es muy interesante,

[anark]

Aquí está la receta original de Liebreblanca
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8812&highlight=hamburguesa

Mi variante es:
remojo los copos de avena en leche de soja, la soja texturizada en agua (unos 20 minutos), lo mezclo, añado sal y un popurri de especias que tengo por casa, pimentón dulce, pimentón picante, hierbas provenzales, orégano, jengibre, pimienta... Voy mezclando todo bien y añadiendo pan rallado hasta que se va haciendo una pasta ya moldeable. Le doy forma de hamburguesa (alargada si es para burrito) y la rebozo en harina de trigo. A freir a la sartén y listo!. Están aún más sabrosas si añades cebolla picadita, pero si quieres algo rápido así están muy ricas. Las cantidades totalmente a ojo, sal bastante, que si no quedan muy sosas. Están de muerte.
Esto es una copia barata de las hamburguesas originales pero son rapidísimas y muy ricas! :)