receta de magdalenas

[doriam]

hola¡¡ alguien me puede dar una receta de magdalenas....pero que no sean los ingredientes en gramos,ya que no tengo peso de cocina,mas bien en vaso o taza..las medidas....es que ahora que tengo horno..pues aprovecho..que ya domino la empanada..ahora voy a por las magdalenas....

gracias

[Aljandar]

Aquí hay unas ricas, ricas...
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6747&highlight=madalenas

[JustVegetal]

doriam, te pongo un enlace donde hay una tabla de equivalencias para pasar de gramos a tazas, también es fácil comprarte en los chinos mismamente un "vaso medidor" y ahí te marca tb las equivalencias.

http://www.mis-recetas.org/trucos/mostrar/103-convertir-gramos-a-tazas

Así que puedes hacer cualquier receta venga como venga, en gramos o en medidas.

[Aljandar]

doriam, te pongo un enlace donde hay una tabla de equivalencias para pasar de gramos a tazas, también es fácil comprarte en los chinos mismamente un "vaso medidor" y ahí te marca tb las equivalencias.

http://www.mis-recetas.org/trucos/mostrar/103-convertir-gramos-a-tazas

Así que puedes hacer cualquier receta venga como venga, en gramos o en medidas.

Salvado por la campana :p, gracias Just por esas equivalencias, no había reparado en que las cantidades venían en gramos...

[freidoradesparragos]

Puedes hacer las madalenas sin ningun peso usando la receta basica de la torta de yogur, saldran buenas igual, utiliza de medida el vasito del yogur
1 yogur natural o de soja
3 medidas de harina
2 medidas de azucar
1 medida de aceite de girasol y si no pues de oliva
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
Lo bates todo bien y lo pones en lo moldes , llenalos solo hasta la mitad y sobre cada una pones un pellizco de azucar
Las metes en horno precalentado a 180 grados hasta que las veas doraditas.
Ya me diras que tal te quedaron

[Snickers]

Puedes hacer las madalenas sin ningun peso usando la receta basica de la torta de yogur, saldran buenas igual, utiliza de medida el vasito del yogur
1 yogur natural o de soja
3 medidas de harina
2 medidas de azucar
1 medida de aceite de girasol y si no pues de oliva
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
Lo bates todo bien y lo pones en lo moldes , llenalos solo hasta la mitad y sobre cada una pones un pellizco de azucar
Las metes en horno precalentado a 180 grados hasta que las veas doraditas.
Ya me diras que tal te quedaron

que sencilla

La podrías poner en la sección de recetas

[aciteli]

Puedes hacer las madalenas sin ningun peso usando la receta basica de la torta de yogur, saldran buenas igual, utiliza de medida el vasito del yogur
1 yogur natural o de soja
3 medidas de harina
2 medidas de azucar
1 medida de aceite de girasol y si no pues de oliva
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
Lo bates todo bien y lo pones en lo moldes , llenalos solo hasta la mitad y sobre cada una pones un pellizco de azucar
Las metes en horno precalentado a 180 grados hasta que las veas doraditas.
Ya me diras que tal te quedaron

Asi tal cual le va a quedar muy pastosa, porque en la receta original llevaba ademas tres huevos, que le añaden bastante liquido. Yo añadiria al menos una medida de leche vegetal (soja, avena, arroz...)

Yo las que hago son con 150gr de aceite de oliva, 200 gr de azucar moreno, 250g harina, 300 ml de leche vegetal y un sobre de levadura quimica.
Añadir saborizante que mas guste, ralladura de limon y canela, trocitos de chocolate, cardamomo, pasas o arandanos, 100gr de chocolate fondant derretido, etc. Mezclar todo. (lo mejor es añadir la levadura al final para no quitar demasiado aire a la mezcla)
Rellenar la mitad de los moldes de magdalena y dejar reposar media hora en la nevera.
Precalentar el horno a 200º
Cuando metas los moldecitos, bajar a 180º y no abrir la puerta al menos hasta pasados 10 mn. En mi horno estan hechas en 15 min.

[Miao]

Aciteli, ¿qué función le pones al horno? ¿ventilador? ¿arriba y abajo? siempre dudo con eso.

[CarrotRope]

No soy aciteli, pero sí hago magdalenas bastante a menudo en un horno antiguo de butano, de los que enciendes o arriba o abajo (sin ventilador). Según mi experiencia, poniendo la bandeja con los moldes con la masa un poco más arriba de la mitad del horno, a 180º, las magdalenas suben y se hacen, también por arriba, solo con encender abajo. Para que no se bajen, siempre un mínimo de 15-20 minutos antes de abrir la puerta, y el truco de probar (yo uso un palillo de madera) si están hechas por dentro antes de apagar.
No sé si te servirá con un horno menos prehistórico.

Edito: para que queden con miga, nunca bato, sigo el consejo que leí en un libro de Isa Chandra Moskowitz, mezclar con tenedor o con una cuchara de madera solo lo justo para que se integren bien los ingredientes húmedos en los secos. También es que las hago con la mezcla bicarbonato-vinagre o zumo de cítricos, que conviene meter al horno poco tiempo después de unirlos para que las burbujitas de esa reacción química no se deshagan.

[Miao]

No soy aciteli, pero sí hago magdalenas bastante a menudo en un horno antiguo de butano, de los que enciendes o arriba o abajo (sin ventilador). Según mi experiencia, poniendo la bandeja con los moldes con la masa un poco más arriba de la mitad del horno, a 180º, las magdalenas suben y se hacen, también por arriba, solo con encender abajo. Para que no se bajen, siempre un mínimo de 15-20 minutos antes de abrir la puerta, y el truco de probar (yo uso un palillo de madera) si están hechas por dentro antes de apagar.
No sé si te servirá con un horno menos prehistórico.

Edito: para que queden con miga, nunca bato, sigo el consejo que leí en un libro de Isa Chandra Moskowitz, mezclar con tenedor o con una cuchara de madera solo lo justo para que se integren bien los ingredientes húmedos en los secos. También es que las hago con la mezcla bicarbonato-vinagre o zumo de cítricos, que conviene meter al horno poco tiempo después de unirlos para que las burbujitas de esa reacción química no se deshagan.

Muchas gracias, lo tendré en cuenta.

Mi receta era con yogur o zumo de naranja, sin gasificantes ni bicarbonato:

medidas vaso de yogur

COCA DE LA IAIA:
-1 yogur
-2 de azúcar
-3 de harina
-1 de aceite de girasol
-3 huevos o sustitutivo
-ralladura de limón
-1 sobre de llevadura "royal"

45 minutos a 150ºC