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Ver la versión completa : Ensalada de tomate y ajo (V)



margaly
09-ago-2007, 12:50
(Receta aportada por Didlina (http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=1974))

Para VEGETARIANOS Y VEGANOS

Categoría: ENTRANTES Y ENSALADAS

Ingredientes:


4 tomates de ensalada
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal


Preparación:

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos. Colocarlos en una ensaladera plana y salarlos (al gusto). Picar los ajos muy pequeños (como para ajo y perejil) y mezclarlos con el aceite de oliva (el necesario para cubrir la picada de ajos y 2 cucharadas más). Regar los tomates con la mezcla.
Nota: Cuando se acaba la ensalada queda una “salsita” (el jugo de los tomates, los ajos y el aceite) riquísima para mojar pan.
Variantes: Sustituir los ajos por una cebolleta tierna bien picada. Esta ensalada se puede hacer igual con tiras de pimiento asado.