arrels
09-ago-2007, 11:36
Sopas , cremas y purés
Vegetarianos-Veganos
4 personas
Ingredientes:
1 patata grande.
3-4 puerros.
Leche de soja (la que admita).
Albahaca.
Sal.
Elaboración:
Corta los puerros y la patata en trozos grandes y ponlos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte unos 5 minutos removiendo continuamente.
Sin dejar de remover, añade la sal y la albahaca . Bajar el fuego y sigue cocinando , con la cazuela tapada unos 15min. más.
Pasado ese tiempo se le añade un poco de agua , lo justo para cubrirlas y se deja cocer 10 min. más.
Retirar del fuego y dejar templar.
Poner en el vaso de la batidora y triturar bien .
Añadir leche de soja , lo justo para hacer una crema fina.
Se sirve bien fría en verano y caliente en invierno.
Comentarios adicionales:
Si quieres darle "un toque distinto" añade una manzana troceada a los puerros y al patata.
Vegetarianos-Veganos
4 personas
Ingredientes:
1 patata grande.
3-4 puerros.
Leche de soja (la que admita).
Albahaca.
Sal.
Elaboración:
Corta los puerros y la patata en trozos grandes y ponlos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte unos 5 minutos removiendo continuamente.
Sin dejar de remover, añade la sal y la albahaca . Bajar el fuego y sigue cocinando , con la cazuela tapada unos 15min. más.
Pasado ese tiempo se le añade un poco de agua , lo justo para cubrirlas y se deja cocer 10 min. más.
Retirar del fuego y dejar templar.
Poner en el vaso de la batidora y triturar bien .
Añadir leche de soja , lo justo para hacer una crema fina.
Se sirve bien fría en verano y caliente en invierno.
Comentarios adicionales:
Si quieres darle "un toque distinto" añade una manzana troceada a los puerros y al patata.