erfoud
06-ago-2007, 20:56
Ya es hora de reaccionar y protestar ante determinada información de los grandes grupos mediáticos. Os pongo lo que he leido en una página de la fundación Eroski, y a continuación mi respuesta. La tendenciosidad de este tipo de "informaciones" me exaspera. Bueno, en nuestra mano está denunciar tales tropelías...
Riesgos para la salud de la dieta vegana:
Resulta un régimen precario desde el punto de vista dietético y nutricional, dada la peor digestibilidad de la proteína vegetal (de peor aprovechamiento que la de origen animal), siendo así mismo frecuentes los déficits de vitaminas B12, D, B2 y de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.
Pueden aparecer signos de raquitismo y alteraciones del crecimiento en niños y adolescentes y, las mujeres embarazadas presentan habitualmente carencias de calcio, hierro y zinc.
Todo ello hace que esta dieta esté especialmente desaconsejada durante el periodo infanto-juvenil, el embarazo, la lactancia y en personas enfermas.
Me ha llamado mucho la atención su comentario sobre el veganismo calificandolo de "precario", contradiciendo los fundamentados criterios de reputados médicos (como ejemplo mencionaré a la asociación americana de dietistas, la asociación canadiense de dietistas...)que la diagnostican como equilibrada y recomendable. Ignoro las fuentes de su valoración, pero uno sospecha que responde a un prejuicio ignorante hacia todo lo que no sea "estandar" en nuestra sociedad, prejuicio que tiene como consecuencia la propagación de determinados modelos alimentarios sustentados por poderosas industrias cárnicas y lácteas. Es curioso que en lo referente al consumo de productos lácteos no adviertan contra los numerosos perjuicios que entraña contra la salud (osteoporosis-paradójicamente- alergias etc)Se supone que los análisis que pongan en cuestión los hábitos dominantes no tienen visos de salir a la luz, pero en cualquier caso les propongo realicen un exhaustivo estudio sobre los riesgos que la ingesta de carne y lácteos entrañan para la salud, y que luego lo comparen con una dieta vegana bien planificada.
Gracias por su atención
Riesgos para la salud de la dieta vegana:
Resulta un régimen precario desde el punto de vista dietético y nutricional, dada la peor digestibilidad de la proteína vegetal (de peor aprovechamiento que la de origen animal), siendo así mismo frecuentes los déficits de vitaminas B12, D, B2 y de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.
Pueden aparecer signos de raquitismo y alteraciones del crecimiento en niños y adolescentes y, las mujeres embarazadas presentan habitualmente carencias de calcio, hierro y zinc.
Todo ello hace que esta dieta esté especialmente desaconsejada durante el periodo infanto-juvenil, el embarazo, la lactancia y en personas enfermas.
Me ha llamado mucho la atención su comentario sobre el veganismo calificandolo de "precario", contradiciendo los fundamentados criterios de reputados médicos (como ejemplo mencionaré a la asociación americana de dietistas, la asociación canadiense de dietistas...)que la diagnostican como equilibrada y recomendable. Ignoro las fuentes de su valoración, pero uno sospecha que responde a un prejuicio ignorante hacia todo lo que no sea "estandar" en nuestra sociedad, prejuicio que tiene como consecuencia la propagación de determinados modelos alimentarios sustentados por poderosas industrias cárnicas y lácteas. Es curioso que en lo referente al consumo de productos lácteos no adviertan contra los numerosos perjuicios que entraña contra la salud (osteoporosis-paradójicamente- alergias etc)Se supone que los análisis que pongan en cuestión los hábitos dominantes no tienen visos de salir a la luz, pero en cualquier caso les propongo realicen un exhaustivo estudio sobre los riesgos que la ingesta de carne y lácteos entrañan para la salud, y que luego lo comparen con una dieta vegana bien planificada.
Gracias por su atención