¿B-12 Vegetal? [Archivo] - ForoVegetariano.org

matrix

31-jul-2007, 17:07

A qué se debe la ausencia de respuestas?:confused:
Primero, a que creo que es el hilo numero 3 millones sobre alguna cuestión relacionada sobre B12
Segundo, que yo soy de letras, con lo que muchos conocimientos sobre biologia no tengo

Pero bueno, suelo desconfiar de estas fuentes vegetales de B12. También el alga spirulina y no sé qué cosas más llevan b12, pero no es asimilable para el cuerpo humano (o en muy poca proporción).
Suelo recomendar este post del blog del forero Jezuz cuando alguien pregunta cosas sobre B12: http://www.portalvegetariano.com/articulos/b12-preguntas-y-respuestas/

y concretamente, cito estos fragmentos
DÓNDE SE ENCUENTRA LA B12 EN EL MUNDO VEGETAL: En principio, esta vitamina sólo se encuentra presente en las carnes, mariscos, lácteos y huevos. Tan sólo una especie china -Angelica Sinensis- ha demostrado contener B12, pero es de muy difícil acceso (determinados lugares en China). Se ha demostrado que el alga espirulina contiene esta vitamina, pero sólo alrededor de un 15% del total es aprovechable. Teniendo en cuenta que la absorción no es completa, en su momento calculé que deberíamos tomar una cantidad enorme de pastillas (como mínimo una docena de comprimidos diarios) para obtener una cantidad apreciable. El tempeh tampoco contiene una forma válida de B12, a pesar de que hay quien pretende lo contrario (generalmente, gente implicada en su distribución)

KEFIR - TEMPEH - ALGAS - LEVADURA DE CERVEZA: Ninguno de estos alimentos ha sido capaz de soportar la prueba del laboratorio. En su forma natural (sin fortificar, claro) tan sólo la espirulina consigue unas cantidades ínfimas de B12 aprovechable. A pesar de que se ha dicho que unas pocas pastillas diarias suministran la cantidad necesaria de B12, sólo un 15% de la cantidad que contiene es aprovechable. Eso significa que deberíamos tomar aproximadamente unas cinco veces la cantidad que nos recomiendan los fabricantes en los botes de pastillas (bastantes más de quince pastillas diarias) para conseguir una cantidad apreciable. ¡No nos dejemos engañar!
Ultimamente se ha dicho que el tempeh y la levadura de cerveza son fuentes de B12. En el primer caso, sencillamente no es así y en el caso de la levadura de cerveza, sólo 'Marmite' y otras levaduras fortificadas la contienen. La levadura de cerveza, en sí misma, NO contiene B12.

Espero haberte aclarado algunas cosas;)

Barrendero

31-jul-2007, 18:08

Hola.
Este mensaje lo he puesto en otro foro, pero ya que comentas la B12 vegetal, ahí va.
Hace años que empecé a notar molestias al comer huevos y lácteos, y los dejé de consumir. Me informé de dónde estaba la vitamina b12 vegetal, y encontré que la había en pipas de girasol y otras semillas, en cereales iintegrales, en legumbres, en algas marinas, y en algunas cosas más. Como soy consumidor de todo ello, en especial de una alga chilena llamada cochayuyo, que consumo al menos una vez a la semana, estaba bien tranquilo sobre la B12. Leí que la B12 vegetal era de más dificil absorción que la animal, pero como consumia de todo ello, tampoco vi problema en ello.
Hace unos meses, al notar que no digería bien el pan, y me causaba molestias, fui al médico a que me mirara si soy celíaco. Las pruebas salieron negativas, sin embargo, observó un desequilibrio en una proteína que podría indicar falta de B12. Nuevas pruebas específicas, y me da la sorpresa, que estoy con los depósitos de B12 a cero. Dichos depósitos tardan unos cinco años en agotarse, es decir, que si uno deja de consumir B12, no le pasa nada porque va tirando de los depósitos hasta cinco años después. Estaba en peligro de que mis conexiones neuronales se quedaran sin mialina. Mis jugos gástricos no funcionaran bien, que de hecho lo he notado para digerir muchas cosas, y no se qué peligros más. Aunque hacía muchísimos años que no me pinchaban, y no me hacía gracia, comprendí lo delicado de la situación y me dejé poner inmediatamente inyecciones de B12, Cobalamina, y he notado una regularización en las deposiciones que antes eran excesivas, y que digiero perfectamente huevos y lácteos, así como el pan.
No entendía por qué me había pasado eso, si yo consumía B12. Volví a buscar información, y ¡et voliá! aparació el secreto: la B12 de origenm vegetal, no solo no se abosrve, sino que impide la absorción de la poca B12 que uno pueda tener por las bacterias de boca e intestinos.
Esto que os cuento es muy reciente. Este mes me pusieron la última inyección, y vuelvo a comer huevos y lácteos, los cuales dejé en su momento por no tolerar bien, porque visto lo visto, ya no me fio de ninguna B12 vegetal, y si alguien me habla de que tal producto vegetal fermentado tiene B12, miro a ver si fermenta por hongos, con lo cual igual lo consumo pero no como fuente de B12, o si es fermentación bacteriana, siendo así una fuente de dicha vitamina.
No quiero asustar o influenciar a nadie, pero esto me ha pasado y esto explico,
Saludos.

susanamaria

31-jul-2007, 18:49

Yo soy partidaria de los suplementos y dejar los experimentos para hacerlos con gaseosa :D
Yo le haría caso a Barrendero por si las moscas, bueno, de hecho yo tomo suplementos de B12 aunque como huevos y quesos. Más vale prevenir.

Martica

31-jul-2007, 19:23

Hola a todos!!

Pensaba hacerme vegana tomando b12 vegetal pero después de la explicación de Barrendero no lo veo nada saludable :(

¿Vosotros tomáis b12 animal?

Gracias

Veganofilo

31-jul-2007, 19:57

La B-12 no está presente en el reino vegetal. Por eso los veganos debemos tomar suplementos.

Barrendero

31-jul-2007, 21:52

Hola Susanamaría.
Como explico, lo que yo hice no fue un experiemento. Yo nunca quise ser vegetariano total. LLevaba y llevo aparte de este lapsus de unos años, 26 años siendo ovolacteovegetariano, y es lo que quería ser. Siempre me han gustado los huevos y lácteos, y como no se mata ningún animal para poder comerlos, mejor que mejor.
Lo que me pasó fue una mala interpretación de unos sintomas, y una información incompleta. No lo hice a tontas y a locas, me informé, pero no llegué a leer en ningún lado lo que no se absorvía nada. Y lo de hacerme pruebas fue iniciativa mía al notar yo que algo no andaba bien. El médico me decía: "¿Para qué hacerte pruebas, si tú con la alimentación que llevas estás bienn?". Tuve que insistirle para que me las hiciera. No fue celiaquía, pero "cuando el río suena, agua lleva".
Hola Abolicionista.
No te asustes por lo que he contado. Ha sido una experiencia mía y he querido compartirlo para que les sirva a los demás, no para asustar.
La alimentación vegetariana es muy completa en cuestión de proteínas, combinando legumbres y cereales para obtener todos los aminoáciso que las componen, sobre todo los esenciales, que no fabrica nuestro cuerpo. Y no digamos en hidratos de carbono, sales, vitaminas, enzimas, si se come mucho crudo, germinado, fermentado. Pero todo tiene que tener su talón de Aquiles, y ese es el tema de la B12. Aunque no es tal, ya que sabiendo lo que sabemos y cómo obtenerla, el problema es poco problema. Así que ánimos, que no ólo es bueno es abolir las corridas de toros, sino también los mataderos, aparte que la salud, en general mejor.
Lo de tomar B12 suplementaria o comer huevos, lácteos, o productos con fermentación bacteriana, es cuestión de gustos.
Saludos.

Vegueta

31-jul-2007, 22:13

Gracias por las respuestas, ya sé que en muchas ocasiones se ha tratado el tema, pero hice la pregunta específica por estas dos plantas porque era la primera vez que oía hablar de ellas y me pareció mejor salir de dudas. Porque igual pasó con la quinua, antes me decían que ningún alimento sustituía por completo la carne, por aquello de los aminoácidos y de pronto apareció este maravilloso producto.

Dicen que no hay preguntas tontas sino tontos que no preguntan. Aunque no me extraña el tono de algunas respuestas, que ya se me hace bastante común en este foro(lastimosamente).

susanamaria

31-jul-2007, 22:47

Barrendero:
Con lo de los experimentos no me refería a tí y tu experiencia, le decía a Vegueta y me refería a que prefiero tomar suplementos a arriesgarme.
Por cierto Vegueta ¿a que te refieres con
Aunque no me extraña el tono de algunas respuestas, que ya se me hace bastante común en este foro(lastimosamente).

Veganofilo

01-ago-2007, 00:08

Lo de tomar B12 suplementaria o comer huevos, lácteos, o productos con fermentación bacteriana, es cuestión de gustos.

Hola, Barrendero. No estoy de acuerdo con esa frase. Se dice que "la libertad termina cuando empieza la de otro", y esto debemos aplicarlo a la manera en la que nos relacionamos con los demás animales.

El consumo de leche y de huevos también implica uso, sufrimiento y muerte de animales. Las vacas son violadas para dejarlas embarazadas, y posteriormente se las aparta de sus hijos. Las gallinas son mutiladas, viven hacinadas, y cuando nacen pollos macho, estos son asesinados. Tanto las gallinas como las vacas son asesinados cuando dejan de ser rentables económicamente.

Te invito a que visites la página web http://www.granjasdeesclavos.com , donde se informa sobre varios animales que viven en granjas, y de cómo son explotados.

xastronautax

03-ago-2007, 19:58

que meirda, en mi argentian natal deje todas uans lecturas sobre la B12, si las tuviera te las pasaria

la masa vegana

03-ago-2007, 21:06

la verdad ,yo hace unos 3 años empece siendo ovolacto,y hace 7 msesk soy vegano,no pienso k mole nada de nada tomar suplementacion de b12 si probiene del reino animal yo no tomo nada de nada mi señora tampoco pero nos preocupamos de comer super completo y de agricultura ecologica y de todo lo k dicen k tiene b12 del reino vegetal procurare comer mas gracias por los datos...

vangelis

07-ago-2007, 23:29

Yo suelo confiar en la ciencia y con mi salud no quiero riesgos. Tomaré suplementos.

Sin embargo hay un tema que me preocupa. Se dice por ahí que los microorganismos incluidos en las pastillas se crían en sangre de cordero... no quiero ser alarmista, ya diré algo cuando encuentre información seria al respecto.

susanamaria

08-ago-2007, 11:25

fecha_caducada

23-ago-2007, 17:01

Hola sobre la b12 tengo una duda yo tomo suplementos, pero de donde sacan los suplementos? son de origen animal?

Veganofilo

23-ago-2007, 22:16

Hola sobre la b12 tengo una duda yo tomo suplementos, pero de donde sacan los suplementos? son de origen animal?

No, los suplementos de B-12 no son de origen animal. Se obtienen con cultivo de bacterias.

Erzebeth

23-ago-2007, 23:03

yo no como huevos, no puedo renunciar al pollo y comerme el huevo XD nose, no puedo, con derivados lacteos tendré suficiente b12?

LainhRien

26-ago-2007, 05:45

Siempre me han gustado los huevos y lácteos, y como no se mata ningún animal para poder comerlos, mejor que mejor.

Ehhh Stop Stop!! :D

Hay que averigüar compañero forero, solo para informar, no los mata al instante pero el sufrimiento es muchísimo más largo, (bueno y cuando ya estan todas debiles, igual se les mata para producir carne) puedo decir que la explotación de animales para la obtención de huevos y leche es mucho peor que la de carne.
No se dejen llevar mucho por la publicidad, de una vaquita en la pradera o una gallina en su nidito poniendo huevos, como un amigo que me dijo que yo era extremista por no usar lana, ya q segun él las ovejas no sufren, hay que informarnos de lo que pasa en la realidad, poco a poco vamos abriendo los ojos, se podria decir que los vegetarianos ya dieron el primer paso.

PD: Es "cuando el río suena, piedras trae" es que si es un río pues claro que tiene agua jeje.

Se feliz!! :p

marcelo_l

03-oct-2007, 15:39

hola

yo como alimentos enriquecidos con b-12 , ademas de inyectarme neurobionta 2 veces al año. supongo que estoy bien con eso.
pero por si las dudas que examen hay que hacerse para ver los niveles del complejo B

susanamaria

03-oct-2007, 16:44

PD: Es "cuando el río suena, piedras trae" es que si es un río pues claro que tiene agua jeje.

Se feliz!! :p
No sé de donde eres, pero en en España el refrán de toda la vida es :"Cuando el río suena, agua lleva".

marcelo_l

06-oct-2007, 00:48

compañero esto encontre acerca de esta alga y su utilizacionj.
Algas Spirulina

Esta Alga cubre la porción de vitamina B12 que contiene la carne, se destaca por ser la fuente más natural, por esto es ideal para complementar dietas vegetarianas estrictas, pues un gramo diario cubre las necesidades diarias de dicha vitamina.
Equilibra en el organismo las dosis necesarias de Proteínas, hierro y zinc tan indicadas en estas dietas. Ya que sus proteínas son completas, de alto valor biológico y especialmente rica en hierro (cinco veces más que el hígado).
Entre los glúcidos se destaca la presencia de un raro azúcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes.

Utilización

Es beneficioso espolvorearla sobre las comidas, evitando su cocción para preservar los nutrientes.
En Dietas conviene consumirla una dosis antes del desayuno.
Dosis: una cucharadita de café al ras disuelta en jugo, preferentemente con banana.
No tiene contraindicaciones de ningún tipo en dosis del orden del gramo diario.
Alga micro pulverizada, frasco de 50.000 mgrs. (50 ingestas)

vangelis

06-oct-2007, 10:33

guaraníblanco

07-oct-2007, 06:19

Eso es totalmente falso. Esta alga no sirve para cubrir nuestras necesidades de B12. Ni ayuda a ello.

Solo los suplementos o alimentos enriquecidos (artificialmente) son útiles para obtener esta vitamina.
Hola Vangelis,
Te extraigo este texto escrito por Olga Cuevas, doctora en Bioquímica y especialista en Nutrición y Salud, de su libro "El equilibrio a través de la alimentación".

VITAMINA B12 O COBALAMINA

"Es esencial para el funcionamiento de todas las células del cuerpo, especialmente aquellas de la médula ósea, vías gastrointestinales y sistema nervioso. Es necesaria para la formación de glóbulos rojos.
Se recomiendan 5 microgramos al día.
Está en grandes cantidades en el arenque, la caballa, los huevos, el hígado y los riñones; y en menores cantidades en el polen.
En forma de provitamina se encuentra en los vegetales fermentados de una manera natural, como el miso, el tamari y los picles y además en algunas algas como las wakame, iziki y las nori, las espirulinas y las azules. La cantidad de provitamina B12 presente en las algas espirulina o en las azules (Klamat) es muy superior a la de vitamina B12 contenida en el hígado de cerdo (200mg por cada 100 g de algas, frente a 25 mg por cada 100 g de hígado).
No se encuentra en la levadura de cerveza, ni en los cereales integrales, importantes fuentes del resto de las vitaminas del grupo B.
Las personas con hipoacidez gástrica pueden tener deficiencia de vitamina B12, ya que para poder absorverla, se necesita una sustancia, el factor intrínseco, que el estómago segrega junto con el ácido clorhídrico. Estas personas que pueden padecer anemia perniciosa (glóbulos rojos de gran tamaño deformados), responden bien a los suplementos de vitamina B12."

Quizás tenga un error conceptual que tal vez puedas aclararme, ¿existe alguna provitamina que el organismo no pueda transformar en vitamina? o por definición provitamina es aquella sustancia que el organismo es capaz de transformar en vitamina.
Saludos

vangelis

07-oct-2007, 14:25

guaraníblanco

07-oct-2007, 22:43

Siento que mi mensaje haya quedado tajante, pensaba ponerte un enlace pero en ese momento la web no funcionaba.

Sobre el tema de las provitaminas y las vitaminas no se que decirte, sinceramente. Sin embargo si esta doctora insinúa que ingirendo alga espirulina obtenemos B12 está equivocada:
http://www.unionvegetariana.org/b12.html

Las principales asociaciones nutricionistas del mundo coinciden en que las unicas fuentes fiables veganas para obtener vitamina B12 son los alimentos enriquecidos y los suplementos vitamínicos. Vamos, que de forma natural la B12 solo se halla en alimentos de origen animal.

Tal vez el libro que citas sea algo antiguo y es por eso que dice eso, pues creo que este consenso se halló hace relativamente poco.

Si no me puedes responder a mi pregunta, encuentro insensato que quieras corregir a Olga Cuevas.

Si me dices que un alimento enriquecido de una determinada substancia es la única fuente fiable de obtener dicha substancia es como si me dices que has encontrado agua en el mar.

El libro va por su séptima edición y ha salido al mercado en Junio de este año.

ana11lokwy

07-oct-2007, 23:30

wow jeje toda esa info

vangelis

08-oct-2007, 00:36

Yo no soy nutricionista ni doctor, solo una persona muy crítica con sus fuentes.
Quien contradice a Olga Cuevas es la Unión Vegetariana Internacional, La Vegan Society, la Asociación Americana de Dietética, etc.
Aquí lo puedes ver: http://www.unionvegetariana.org/ntex20.html

guaraníblanco

08-oct-2007, 10:14

Hola Vangelis,
dices que,

Eso es totalmente falso. Esta alga no sirve para cubrir nuestras necesidades de B12. Ni ayuda a ello.

Solo los suplementos o alimentos enriquecidos (artificialmente) son útiles para obtener esta vitamina.

y la Unión Vegetariana Internacional sostiene que,

Lecciones de historia
"La B12 es una vitamina excepcional ….. Un muy reducido número de individuos sin ninguna fuente fiable evidente parecen evitar los síntomas de deficiencia clínica durante veinte años o más. La B12 es la única vitamina que se reconoce que no la proporciona de forma fiable una dieta variada integral de origen vegetal, con abundantes frutas y verduras, junto con la exposición al sol. Muchos mamíferos herbívoros, incluyendo el ganado vacuno y ovino, absorben la B12 producida por las bacterias de su propio aparato digestivo. La B12 se encuentra en cierta medida en la tierra y en las plantas." ….

Tambien dices que,

[I]Las principales asociaciones nutricionistas del mundo coinciden en que las unicas fuentes fiables veganas para obtener vitamina B12 son los alimentos enriquecidos y los suplementos vitamínicos. Vamos, que de forma natural la B12 solo se halla en alimentos de origen animal.

En la primera frase creo que podemos coincidir todos, pero en la segunda Unión Vegetariana,no niega sino que afirma que la B12 se encuentra en la tierra y las plantas.

También dices que,

Yo no soy nutricionista ni doctor, solo una persona muy crítica con sus fuentes.
Quien contradice a Olga Cuevas es la Unión Vegetariana Internacional, La Vegan Society, la Asociación Americana de Dietética, etc.

Te aseguro que me he leido el texto entero y no he encontrado ninguna contradicción entre lo que sostiene Unión Vegetariana y lo que cita Olga Cuevas en su libro.
Lo que si he entendido en la siguiente cita de Unión Vegetariana,

Síntomas de deficiencia de B12
"La deficiencia clínica puede provocar anemia o deterioro del sistema nervioso. La mayoría de los veganos consumen suficiente B12 para evitar la deficiencia clínica. Dos subgrupos de veganos se exponen a un particular riesgo de deficiencia de B12: los veganos a largo plazo que eviten el uso habitual de alimentos enriquecidos (tales como los veganos crudívoros o los veganos macrobióticos) y los bebés amamantados por madres veganas cuya propia ingestión de B12 sea baja.
Sólo el riesgo para estos grupos es ya razón suficiente para lanzar un llamamiento a todos los veganos para que ofrezcamos un mensaje uniforme en cuanto a la importancia de la B12 y para implantar un ejemplo positivo. Todo caso de deficiencia de B12 en un niño vegano o en un adulto poco informado representa una tragedia y conduce al veganismo al desprestigio."

es que los veganos deben suplementar, SI o SI para no caer en desprestigio.

Saludos

susanamaria

08-oct-2007, 10:31

Lo que si he entendido en la siguiente cita de Unión Vegetariana,

Síntomas de deficiencia de B12
"La deficiencia clínica puede provocar anemia o deterioro del sistema nervioso. La mayoría de los veganos consumen suficiente B12 para evitar la deficiencia clínica. Dos subgrupos de veganos se exponen a un particular riesgo de deficiencia de B12: los veganos a largo plazo que eviten el uso habitual de alimentos enriquecidos (tales como los veganos crudívoros o los veganos macrobióticos) y los bebés amamantados por madres veganas cuya propia ingestión de B12 sea baja.
Sólo el riesgo para estos grupos es ya razón suficiente para lanzar un llamamiento a todos los veganos para que ofrezcamos un mensaje uniforme en cuanto a la importancia de la B12 y para implantar un ejemplo positivo. Todo caso de deficiencia de B12 en un niño vegano o en un adulto poco informado representa una tragedia y conduce al veganismo al desprestigio."

es que los veganos deben suplementar, SI o SI para no caer en desprestigio.
No para no caer en desprestigio.
Vamos a ver, un déficit de vitamina B12 produce una serie de gravísimos trastornos irreversibles. Si un vegano no suplementa, terminará muy mal y eso, es lo que provocará un terrible desprestigio del veganismo. ¿Cömo alguien va a querer ser vegano si ve a un vegano con graves trastornos neurológicos y cognitivos por un déficit de vitamina B12?
La B12 de la espirulina no es asimilable por los humanos, digamos que es un "simil de B12" que no nos sirve.
De las verduras y frutas sin lavar si que parece que se puede obtener B12, pero tiene el inconveniente de que tb obtenemos otras simpáticas bacterias que nos producen enfermedades varias, por lo que no es muy aconsejable ese sistema.

guaraníblanco

09-oct-2007, 01:52

Vamos a ver, un déficit de vitamina B12 produce una serie de gravísimos trastornos irreversibles. Si un vegano no suplementa, terminará muy mal. ....
La B12 de la espirulina no es asimilable por los humanos, digamos que es un "simil de B12" que no nos sirve.
.
La Unión Vegetariana dice:

Síntomas de deficiencia de B12
"La deficiencia clínica puede provocar anemia o deterioro del sistema nervioso. La mayoría de los veganos consumen suficiente B12 para evitar la deficiencia clínica. Dos subgrupos de veganos se exponen a un particular riesgo de deficiencia de B12: los veganos a largo plazo que eviten el uso habitual de alimentos enriquecidos (tales como los veganos crudívoros o los veganos macrobióticos) y los bebés amamantados por madres veganas cuya propia ingestión de B12 sea baja.
En los adultos, los síntomas típicos de deficiencia son la pérdida de energía, los hormigueos, el entumecimiento, una sensibilidad reducida al dolor o a la presión, la vista nublada, una forma de andar anormal, la lengua irritada, mala memoria, confusión, alucinaciones y cambios en la personalidad. A menudo estos síntomas se desarrollan gradualmente a lo largo de varios meses o hasta un año antes de ser identificados como provocados por deficiencia de B12 y generalmente son reversibles mediante la administración de B12."

Alguien está faltando al rigor. ¿Son o no son irreversibles?

¿Por cuántos humanos no es asimilable la B12 del alga espirulina, por pocos, por muchos, por todos?

El debate quizás no debiera ser tanto la fiabilidad de las fuentes vegetales de la B12, como la fiabilidad en una correcta elección de los alimentos, para conseguir que nuestro organismo sea capaz de absorver de manera óptima, todos los nutrientes que necesita para sus funciones vitales.

Aunque entiendo que sea más sencillo suplementar, por aquello de, más vale prevenir...

Un afectuoso saludo

avcarol

16-ene-2008, 06:26

Ya llevo tres meses de ser vegana y no he empezado a tomar suplementos b-12, tendre que hacerme el examen haber ke tal estoy y empezar a tomarlos para no lamentar, aunke la mala memoria desde niña la he tenido, jeje:D

Snickers

16-ene-2008, 17:27

la B12 de las algas se la llama falsa B12, no creo siquiera q sea B12

la carencia de B12 generalmente es reversible, pero cuando no lo es la cosa se pone muy chunga

La B12 se almacena en el higado durante tiempo, si tienes buena alimentación algo tendrás, suele durar 3 o 4 años mínimo (y una media de 7 años). Pero hay quien al de un año ha tenido carencias y hay al q le ha durado 20 años

Hay q ser prudente, por si acaso

T escribo un extracto (pag 27) del libro Manual para una dieta vegana (Ediciones La Revuelta):

Los niveles de homocisteína se ven también afectados por otros nutrientes, principalmente el ácido fólico. Las recomendaciones generales de una ingestión superior de ácido fólico tienen como objetivo reducir los niveles de homocisteína y evitar estos riesgos. Los consumos de ácido fólico de l@s vegan@s son generalmente buenos, especialmente si se consume abundantes vegetales verdes.

... ...

Comprobando el estado de la B12

Las algas y algunos otros alimentos vegetales contienen análogos de B12 (falsa B12) que puede suplantar a la verdadera B12 en los análisis de sangre mientras realmente interfieren el metabolismo de B12.
Los recuentos sanguíneos tampoco son fiables puesto que la ingestión elevada de ácido fólico puede suprimir los síntomas anémicos de deficiencia de B12 que pueden ser detectados a través de los recuentos sanguíneos. El análisis de homocisteína en sangre es más fiable, siendo deseables unos niveles inferiores a 10 mmol/litro. El test más específico para determinar el estado de B12 consiste en analizar el ácido metilmalónico (MMA). Si se encuentra en valores normales en la sangre (<370 nmol/L) o en la orina (menos de 4 mg/mg de creatinina) entonces el organismo posee suficiente B12. Muchos médicos todavía confían en los niveles de B12 en sangre y en los recuentos sanguíneos. Estas pruebas no son adecuadas, especialmente en los vegan@s.

... Si la homocisteína o el MMA aparecen incluso ligeramente elevados entonces estarías poniendo en peligro tu propia salud en caso de persistir.

... Algunas presuntas fuentes de B12 que se ha demostrado ser inadecuadas mediante estudios directos sobre vegan@s son las bacterias del intestino humano, la espirulina, la nori seca, la hierba de cebada y la mayoría de otras algas marinas.

... Es dificil distinguir la verdadera B12 de los análogos que pueden interferir el metabolismo de B12. Incluso si hay verdadera B12 en un alimento, puede volverse inefectiva si los análogos están presentes en cantidades similares a la verdadera B12. Solo existe una prueba fiable para las fuentes de B12 - ¿Previene y corrige la deficiencia consistentemente ?