Peace
25-jul-2007, 09:20
Entrantes
(Vegetarianos)
Ingredientes: (Para 4 personas, (aunque a mi chico y a mi no nos sobró))
Dos remolachas.
Dos huevos.
Pepinillos en vinagre.
Perejil.
Lechuga.
Cebolla.
Para la vinagreta:
Vinagre de manzana (2 cucharadas).
Aceite de oliva (4 cucharadas).
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
- Cocer las remolachas y cortarlas en rodajas finitas. Después dejarlas macerar en la vinagreta durante dos horas.
- Aparte cocer los huevos y dejar enfriar.
- Trocear la lechuga, cortar los pepinillos en rodajas y el perejil muy finito.
Al hacer la ensalada realizar una cama con la lechuga, añadir la cebolla en tiras o rodajas, después el pepinillo y las rodajas de remolacha. Rociar con la vinagreta de las remolachas. Por último colocar los huevos en rodajas y salpimentar. Añadir el perejil picadito.
Muy rica y nutritiva!
(Vegetarianos)
Ingredientes: (Para 4 personas, (aunque a mi chico y a mi no nos sobró))
Dos remolachas.
Dos huevos.
Pepinillos en vinagre.
Perejil.
Lechuga.
Cebolla.
Para la vinagreta:
Vinagre de manzana (2 cucharadas).
Aceite de oliva (4 cucharadas).
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
- Cocer las remolachas y cortarlas en rodajas finitas. Después dejarlas macerar en la vinagreta durante dos horas.
- Aparte cocer los huevos y dejar enfriar.
- Trocear la lechuga, cortar los pepinillos en rodajas y el perejil muy finito.
Al hacer la ensalada realizar una cama con la lechuga, añadir la cebolla en tiras o rodajas, después el pepinillo y las rodajas de remolacha. Rociar con la vinagreta de las remolachas. Por último colocar los huevos en rodajas y salpimentar. Añadir el perejil picadito.
Muy rica y nutritiva!