Ver la versión completa : Soy nueva, necesito opiniones
Hola a todos
Me llamo Raquel y tengo 14 años. He empezado a ser vegetariana hace poco y a mis padres no les ha gustado nada la idea.
No entienden por qué quiero ser vegetariana y me obligan a ir a médicos para converncerme de que vuelva a comer carne. Aún no he ido a ningún médico, pero sé que si voy me va a intentar convencerme de que coma carne. Mis padres dicen que si no voy al médico, comeré carne porque dicen que necesito hierro.
¿Voy al médico? ¿A alguien le pasa lo mismo que a mi? ¿Sabéis platos que tengan hierro?
Necesito ayuda, gracias :)
raton75
19-jul-2007, 15:27
Hola Raquel,
creo que a la mayoría, sobre todo a los que empezamos a ser vegetarianos en la adolescencia, nuestros padres han intentando convencernos, al menos al principio, para que tomemos carne y otros productos animales. Sin embargo, ya te daras cuenta, que van aceptando tu decisión, y es posible que,como paso en mi caso, comiencen a preparar y consumir alimentos sin productos de origen animal más a menudo. Mi madre, por ejemplo, se acostumbró a hacer las lentejas, los potajes, o la paella sólo con verduras, par que los pudiera comer. Incluso ahora, que ya no vivo en casa con ellos, sigúen preparándolos así.
Respecto a ir al médico, mi consejo, es que vayas. No creo que vaya a aconsejarte que comas carne, lo que si podrá es hacerte un seguimiento y aconsejarte sobre qué alimentos o vitaminas tomar para suplir alguna carencia que tengas. Incluso la visita al médico puede ser positiva, porque será una maner de demostrarle a tus padres ser vegetariano no es sinónimo de tener mala salud. De hecho, en mi familia, soy la única vegetariana, y mis analíticas son muchísimo mejores que las del resto de mi familia.
Mucho ánimo!!!!
Hola!
No se si me atrevo a opinar, pero si quiero comentarte un tema.
Cuando tuve el pensamiento de "ahora dejo de comer carne", ya en mi mente no había dudas acerca del cómo, puesto que para querer abandonar la carne primero quise saber por qué -los humanos- la comemos (hierro...). Cuando comprendí que no es necesario comer carne si sabes alimentarte, entonces abandoné la carne.
Ahora estoy en proceso de abandonar la leche, pero primero procuro entender para luego actuar.
No sé si es conveniente pasar de un día al otro, de omnivoro a vegetariano. No solo estan tus deseos, está tu cuerpo y sus procesos.
Para mi ser vegetariano es un elemento que armoniza con otros aspectos de mi ser. No creo en la violencia, ni poquita que sea. De la violencia surge violencia, y así, odio. Abandono sentir que para nutrirme hay que matar.
Infórmate, lee, y a mi me aprece que visitar el médico no es mala opción. Si él, por su manera de pensar y no por su ciencia, es de los que "machacan" a los vegetas, escúchalo. Seguramente enfatizará ciertas correciones de alimentación, que para él quizá sean "peligros", cómo el hierro, como bien apuntas, la vitamina B12, incluso algunos insinuan que la absorción de la proteina vegetal es nefasta...
Entonces, quién tiene razón??
No sólo te debes nutrir de aquella información que te gusta leer, hay que nutrirse de muchas fuentes. De algun modo, quizá todos tengan razón, o almenos seguro la tienen situados en un punto de este jardin, la vidaa! Muchas veces realidades contradictorias conviven juntas!
Debes saber qué es y por qué, para ti y para los demás. Tener opciones es la oportunidad de elección. Y la elección es libertad.
¿Qué sabes de vegetarianos? ¿Qué es la fibra? ¿Dónde encontramos calcio si no bebemos leche? ¿Qué vitaminas debemos consumir, cómo, y para qué? ¿Que es el hierro? ¿Para qué lo usa tu cuerpo? Y las proteínas, ¿que hace de ellas tu cuerpo?
Luego pregúntate,
¿de dónde viene el hombre? ¿cómo supo lo que tenía que comer? ¿cuando comenzó la caza? ¿que son los nómadas? ¿como surge una civilización?
Habrá preguntas cuya respuesta no es algo concreto "y seguro conocido".
procuro comer lo mejor que sé, utilizando mi consciencia para elegir, cocinar y comer alimentos.
Profundiza, no dejes que grandes decisiones como ser vegetariano se queden tan solo en una nube superficial.
Acerca de tus padres no quiero opinar. Solo digo que a veces los hijos también los educamos a ellos. No intentes 'imponer' tu razón cuando hables con ellos de este tema. Sé humilde, y escúchalos. Ellos te han alimentado desde siempre. Entiende que buscan lo mejor para ti. La desinformación causa miedo y agitación, y si no conocen qué es ser vegetarianos no puedes pretender que lo acepten asi sin más. Tienes que enfocarlo desde un punto de vista distinto: da la posibilidad de que en tu casa entre nueva información acerca de cómo puede ser también la vida. Busca recetas que sean realmente jugosas, que las hay muchas. Hasta que no sepas cómo es la comida vegetariana no abandones sin más el comer carne.
Ser vegetariano creo que no es no comer carne, es sustituir la carne.
Así que ahora si no la sabes sustituir, cómela. Y aunque leas cosas sobre acelgas, pasas... asimila bien la información, que no vale eso de dejar de comer carne, y luego cuando te acueras, comer pasas.
Mira te recomiendo un libro. No es ni el mejor, ni el más completo, ni el más bonito... Es un libro que explica acerca de la cocina vegetariana y se acompaña con 750 recetas:
"La cocina verde", de Laura y Margherita Landra
Editorial De Vecchi, Barcelona
o busca el tuyo
profundiza más
un abrazoo!
Hello, Raquel!
Bienvenida al club! Entiendo perfectamente el conflicto que se te ha creado, y también entiendo a tus padres, quienes, desconocedores de la alimentación no cruenta, se preocupan por tu salud. Yo en tu lugar buscaría por aquí, por internet información sobre lo beneficioso que es el vegetarianismo para la salud humana.Hay excelentes artículos, busca en las webs de anima naturalis, de mundovegetariano, de igualdad animal, etc. Si vives en una gran ciudad, contacta con algún grupo animalista para que te den algún prospecto informativo. Demuestrales que una alimentación vegetariana variada variada no carece de nada;por el contrario, tiene innumerables beneficios y previene unas cuantas enfermedades endémicas en el mundo "civilizado" carnívoro. En resumen, información, es la clave
Buena suerte, raquel!
susanamaria
19-jul-2007, 15:44
Respecto a ir al médico, mi consejo, es que vayas. No creo que vaya a aconsejarte que comas carne
Por experiencias que conozco, es lo primero que aconsejan los médicos: que comas carne.
Una amiga de mi hija era vegetariana, una adolescente que se alimentaba fatal, a base de huevos fritos, patatas, queso, lechuga y poco más. No probaba las legumbres, ni casi la fruta, ni casi ninguna verdura.
Tras un año de esa dieta sin pies ni cabeza, un día se desmayó, la llevaron al médico y resultó que tenía una anemia brutal. ¿Le aconsejó el médico que dejara de alimentarse de 4 cosas y comiera legumbres, verduras y frutas? No, claro que no. Le dijo que o volvía a comer carne o se iba a morir, que ella elegía. Obviamente, ante una disyuntiva así y sin más elementos de elección, cualquiera volvería a comer carne, y eso hizo ella.
Gracias a todos! Cada vez tengo más claro que debo y que no debo hacer.
Iré al médico, veré que me dice y así reaccionaré.
Ya os contaré que pasa.
Y vuelvo a decirlo, gracias por vuestros consejos y opiniones! ;)
redoble_de_conciencia
19-jul-2007, 18:27
Hola Raquel.
En mi humilde opinión, una de las mayores corazas para enriquecer tu posición de vegetariana es la información, la lectura constante, que te ayudará y reforzará tu confianza. Cuando uno toma la decisión de hacerse vegetariano se vuelve un blanco fácil para el ataque de muchos, y es al comienzo cuando nos sentimos una minoría incomprendida, cuando realmente nos duele la oposición, sobre todo si proviene de la familia o de nuestras amistades. El mejor modo para combatirlo son la tolerancia con sus miedos y las respuestas convincentes por nuestra parte. Argumentos estudiados previamente para hacerles ver que no es una decisión tomada a la ligera, que hay una alternativa nutritiva meditada, sana y seria; hacerles ver que sabes de lo que hablas, que puedes disfrutar de una gran cantidad de alimentos vegetarianos de un sabor y valor nutricional equiparable al de las carnes de animal: perritos calientes, deliciosas hamburguesas, tiernos filetes, etc....
Con el tiempo tus padres no sólo se acostumbrarán a tener una hija vegetariana, sino que presumirán de ello, y serás comentario en muchas ocasiones de sus conservaciones habituales. Probablemente verás que no sólo aceptan que seas vegetariana sino que lo comentarán entre sus amistades. Respecto al hierro... Yo soy vegetariano y a la vez donante de sangre desde hace tiempo. Mi alimentación se basa en guisos de seitán con patatas, pastas con soja y tomate, salchichas, hamburguesas, embutidos veganos, ensaladas, etc... y hasta hoy mis analíticas han sido siempre correctas, por el contrario, muchos de mis familiares comedores de carne animal, y donantes también, entre ellos mi madre, no han podido donar en varias ocasiones por anemia. Todo es cuestión de tiempo, y la vida nos va enseñando, simplemente hay que tener paciencia, y nutrirse de la experiencia sin venirse abajo. :) Mucha suerte.
Hola Raquel, como te felicito por pensar en tomar esta desicion a tu edad. Yo tengo 2 hijos (15 y 10 años) que han nacido lacto-vegetarianos, son sanos, fuertes, inteligentes y sin ninguna deficiencia.
En este foro ya habia leido alguna otra persona de tu edad y en una situacion similar, deberias buscar ese tema, que sin dudad te ayudara.
Cuando decidimos dejar de comer carne, toda la humanidad se nos lanza encima para convencernos, reprocharnos, criticarnos y tratar de justificar ese apego cultural heredado. Las primeras barreras las hayaras en tus entornos mas cercanos,y muchos de los neo-vegetarianos flaquean en ese momento, por no despertar malos entendidos y roces con los cercanos. Todo esto es una transicion que generalmente dura unos meses, luego la familia " se resigna" e incluso disfrutan de los alimentos de los vegetarianos.
Te recomiendo que tengas presentes los fundamentos logicos, cientificos, de salud, ecologicos y eticos entorno al vegetarianiosmo o veganismo, que podras encontrar a lo ancho de este foro y en diversos topicos de discusion, los cuales te ayudaran a sustentar tu posicion frente a la necedad de los demas.
Los medicos tradicionales.......pocos son los que son abiertos y no ven con tabu el vegetarianismo, espero te toque uno condecendiente.
Te deseo mucha suerte en esta cruzada que acabas de empezar.
hola raquel , yo tengo 16 años y llevo cerca de un mes siendo vegetariana , sé muy bien d lo q hablas , xq a mi me ha pasado lo mismo , mis padres ya me respetan aunk mi madre quiere q me haga un analisis d sangre dentro d poco , la primera semana nadie me tomaba en serio ,pero ya se han echo a la idea .Y respecto a lo del hierro ,te aconsejo q te compres un libro de cocina vegetariana, yo hace poco me compré uno donde vienen una gran variedad d platos riquisimos junto con la informacion nutricional d cada uno .Mucha suerte!!
Quería volver a dar las gracias de nuevo a todos los que me apoyan y aconsejan. GRACIAS! Ya he encargado un libro sobre comida vegetariana ^^
Mucha suerte!
seguro que pronto ya crearás tus propias recetas! Lee sobre nutrientes, los minerales, las vitaminas, las proteinas (y los aminoacidos, los aminoacidos esenciales...), los hidratos, las grasas... y practicalo en el mercado y en la cocina. También estaria bien que planificaras menus semanales.
Ho hago cinco comidas (y alguna vez, 6). Cuando veo que voy sin tiempo -mucha faena- o movidas así, entonces planifico un poco (y así también sé cuando tengo que ir al mercado, o al super -segun lo que tenga que comprar-).
Búsca pirámides de nutrición, para omnivoros y para vegetarianos (compara cómo obtienen cada uno los nutrientes).
Procura comer variado (aunque todos tenemos 'platos estrella', aquellos que acudes cuando pum! ay mira no sabía que hacer no se que tal... son cómo automatismos, almenos en mi caso jejee).
Yo apuesto por lo progresivo; hazte un plan, después de informarte sobre tooodo (y nunca se acaba, creo!!) de cómo vas añadiendo alimentos y quitando otros, probando nuevas maneras de cocinar (no es lo mismo crudo, que al vapor, que frito, que al horno...), y muéstrate atenta a tu cuerpo (ámalo!) procura escucharte.
Y eso, que todo irá bien si tu haces que vaya bien!
1saludoo!
hola tocaya!!:D
Yo solo quiero decirte una cosilla.LLevo toda la vida sin comer carne,ya q soy PKU(mi cuerpo no tolera las proteínas por lo q debo evitarlas)y quiero darte un consejo,ademas de lo del libro intenta ir de vez en cuando a alguna tienda de dietetica o herboristerias,alli podras encontrar cosas muuuuy ricas,ademas las cosas de esas tiendas suelen traer la informacion nutricional así puedes escoger lo q tenga más proteínas,hierro....Suerte
PS:Ah!procura variar,hacer mezclas extrañas,muchas veces de ahí salen cosas riquísimas.
Hola Rake! Desconocía la existencia de esta intolerancia. Concretamente del aminoácido fenilalanina. Viendo los alimentos que contienen menos aminoácidos de este tipo, veo que debes evitar la proteína animal y cereales. Esto me suena!:eek:
En cuanto a las grasas puras, ¿Qué sueles comer?
Dejo aquí un enlace con información sobre el PKU. Un saludo.
¿Qué alimentos contienen más cantidad de fenilalanina?
Todos los alimentos contienen fenilalanina, aunque que algunos contienen mayor
cantidad que otros. Por ejemplo son muy ricas en fenilalanina: todas las carnes,
aves, pescados, leche y derivatdos, quesos, huevos; también contienen bastante
fenilalanina los cereales y sus derivados; contienen menor cantidad las verduras,
hortalizas, frutas y, prácticamente, no contienen fenilalanina les grasas puras y el
azúcar.
http://usuarios.lycos.es/pkuotm/pku3.htm
http://usuarios.lycos.es/pkuotm/pku5.htm
Hola Raquel, puedes ir poquito a poco, ya veras como vas aprendiendo. Cuando te compres el libro, implica a tus padres en la elaboración de las recetas (no se si cocina tu madre, tu padre, o los dos). Que te vean entusiasmada e interesada, para que ellos tambien muestren interes. Y si se sienten más tranquilos si vas al médico, no te cuesta nada. Hacerse revisiones médicas y análisis de sangre, es recomendable para todo el mundo, así puedes controlar que todo vaya bien. ¡Bienvenida!
Hola Rake! Desconocía la existencia de esta intolerancia. Concretamente del aminoácido fenilalanina. Viendo los alimentos que contienen menos aminoácidos de este tipo, veo que debes evitar la proteína animal y cereales. Esto me suena!:eek:
En cuanto a las grasas puras, ¿Qué sueles comer?
No t preocupes no es una enfermedad muy conocida,estoy acostumbrada a q no la conozcan.
Pues las grasas puras tomo aceite,mantequilla...(q aunq es derivado de la leche no tiene casi fenilalanina)además para suplir posibles carencias tb tomo una leche especial q contiene proteína pero sin fenilalanina.
Bueno mantengo lo dicho,si quereis saber algo de proteínas podeis preguntar q igual os puedo echar una mano(pensad q son años de experiencia,jeje:) )Ah,y si quereis saber algo de la fenilcetonuria o PKU preguntad lo q querais.:D
frantxi
27-jul-2007, 19:05
Vale Rake, mi primera pregunta es si por ejemplo, puedes comer frutos secos en general( y pistachos en lo específico) o diversas legumbres.
Más que a enfermedad, me suena como a alergia ¿si consumes mucha fenilalanina por error que sucede?
Bueno, te he preguntado dos cosas :D
Por cierto, Raquel, mi mejor consejo es que sepas hacer la compra como El dios google manda, a lo que me refiero es que hagas una buena compra de fruta y verdura, y algunos frutos secos, yo en casa no sé que hacer a no ser que tenga un buen repertorio de ingredientes vegetales.
Salu2
Por cierto
Vale Rake, mi primera pregunta es si por ejemplo, puedes comer frutos secos en general( y pistachos en lo específico) o diversas legumbres.
Más que a enfermedad, me suena como a alergia ¿si consumes mucha fenilalanina por error que sucede?
Bueno, te he preguntado dos cosas :D
No pasa na,XD.Bueno empecemos x la primera pregunta:no tomo frutos secos,xq tienen un contenido muy alto de fenillanina(y + los pistachos)
y eso tb m pasa con algunas legumbres,q puedo tomar pero siempre dentro de un limite.
En cuanto a lo segundo...es la pregunta del millon,jeje.Pues verás,si m pasó un día siempre puedo compensarlo al dia siguiente(m suele pasar cuando m marcho por ahi,xq siempre es mas dificil controlar lo q comes)pero si la cosa se prolonga....malo!
Para q lo entiendas mejor te dire q hasta finales de los 70,esta enfermedad no sabía tratarse bn y como consecuencia de eso,en la asociacion a la q yo pertenezco hay varios casos de personas con retraso mental,o q tienen las capacidades motrices reducidas.
Es una pena q enfermedades como esta sean tan poco conocidas,ya q eso nos ayudaría muchisimo,puesto q nuestra comida es muy cara,y aunq recibimos ayudas estatales,no son suficientes,ya q hay alimentos(como el queso o el yogur especial)q solo podemos traer en pequeñas cantidades xq son muy caros y no se consideran alimentos realmente necesarios)lo mismo pasa con los celiacos(a pesar de q su enfermedad es mas conocida)y ya no hablemos de los niños con otros problemas metabolicos peores q el mio
hipocondriacA
31-jul-2007, 22:54
Hace 8 meses ke me volvi vegetariana, al principio mis padres se opusieron abiertamente a la idea, me decian ke al cabo de algunas semanas me descalcificaria y cosas asi...Aun asi, segui para adelante, con el apoyo de 3 amigas, vegetarianas tambien, y ahora puedo decir ke es lo mejor ke he hecho....Me siento 100% saludable, puedo caminar muchas cuadras sin sufrir taquicardia, cosa ke antes me pasaba muchisimo....
En fin, ahora me comprenden, me ayudan y me proveen de los alimentos ke necesito, aunke estoy en permanente campaña para ke mi familia se convierta al vegetarianismo tambien.
Ahora, somos 6 amigas vegetarianas, y estamos organizando una asociacion por los derechos de los animales y nuestra primera hazaña es una feria en donde pasaremos videos, repartieremos revistas y ofreceremos degustaciones a todos los paraticipantes....:)
:D Saludos a Todos q tal!!! Soy de Venezuela y al igual q "RAKE" mi hijo tambien tiene esa deficiencia Metabolica llamada (PKU). ya q los q la padecen tienen q ser EXTRICTAMENTE Vegetarianos me gustaria y me fuese de gran ayuda q "alguien" Ej. RAKE ..... me ayudaran con algunas dietas especiales bajas en proteinas y Fenilalanina. Gracias!!!!:)
:D Saludos a Todos q tal!!! Soy de Venezuela y al igual q "RAKE" mi hijo tambien tiene esa deficiencia Metabolica llamada (PKU). ya q los q la padecen tienen q ser EXTRICTAMENTE Vegetarianos me gustaria y me fuese de gran ayuda q "alguien" Ej. RAKE ..... me ayudaran con algunas dietas especiales bajas en proteinas y Fenilalanina. Gracias!!!!:)
Hola FryBob. Te sugiero que también contactes con Rake a través de su correo porque quizás no se pase mucho por aquí. Puedes hacerlo pinchando en su nick y luego en "enviar a .... correo electrónico".
¡Bienvenid@ al foro!:)
Hola y bienvenida!La informacion es la mejor arma!comprando libros,informandote sobre alimentacion vegetariana y tambien leyendo este foro vas a aprender muchisimo.Cuando pongas todo lo aprendido en practica,vas a poder ir tranquila a hacerte los analisis(Que nunca estan de mas en nadie) ya que todo te va a salir perfecto y asi tambien se van a quedar tranquilos tus papas.
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