arrels
18-jul-2007, 19:00
Patés, quesos y untables
(Vegetarianos-Veganos)
1º- Ingredientes:
1/4kg de champiñones.
1/2 cebolla.
1/2 limón.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Pan rallado.
Perejil picado.
Elaboración:
Lavar y picar los champiñones , picar también la cebolla. Freír en una sartén, añadir el perejil, el zumo de limón y salpimentar.
Introducir en el vaso de la batidora, y batir añadiendo un poco de pan rallado hasta obtener la consistencia deseada.
2º-Ingredientes:
750g de champiñones.
1 cebolla pequeña.
1/2 vaso de nata de soja.
1/2 copita de vino de Jerez (u otro vino dulce).
1 cucharada de perejil picado.
30g de margarina vegetal.
Harina de almendras (la necesaria para ligar el paté).
Pimienta negra recién molida.
Sal.
Elaboración:
Lavar y picar los champiñones, picar también la cebolla. En una sartén con margarina dorar la cebolla , añadir los champiñones y saltear hasta que se evapore el líquido. Salpimentar y pasarlo al vaso de la batidora.
Añadir la nata de soja, el vino de Jerez , el perejil y triturar , añadiendo harina de almendras en la medida que sea necesario para dar al paté la texura deseada. Rectificar de sal y listo!
(Vegetarianos-Veganos)
1º- Ingredientes:
1/4kg de champiñones.
1/2 cebolla.
1/2 limón.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Pan rallado.
Perejil picado.
Elaboración:
Lavar y picar los champiñones , picar también la cebolla. Freír en una sartén, añadir el perejil, el zumo de limón y salpimentar.
Introducir en el vaso de la batidora, y batir añadiendo un poco de pan rallado hasta obtener la consistencia deseada.
2º-Ingredientes:
750g de champiñones.
1 cebolla pequeña.
1/2 vaso de nata de soja.
1/2 copita de vino de Jerez (u otro vino dulce).
1 cucharada de perejil picado.
30g de margarina vegetal.
Harina de almendras (la necesaria para ligar el paté).
Pimienta negra recién molida.
Sal.
Elaboración:
Lavar y picar los champiñones, picar también la cebolla. En una sartén con margarina dorar la cebolla , añadir los champiñones y saltear hasta que se evapore el líquido. Salpimentar y pasarlo al vaso de la batidora.
Añadir la nata de soja, el vino de Jerez , el perejil y triturar , añadiendo harina de almendras en la medida que sea necesario para dar al paté la texura deseada. Rectificar de sal y listo!