Bolita de mijo
15-jul-2010, 20:35
Tortelinis enquesados
Apto:vegetarianos
Cat: pasta
http://fotos.subefotos.com/17b7c0aafcb4ee644a6291c2662e678ao.jpg
Ingredientes:
Tortelinis de queso
Tomates maduros
Pimientos verde
Cebolla
Queso Parmesano
Seitán-Tofu
Ajo
Pimienta
Perejil
Aceite
Sal
Azúcar
http://fotos.subefotos.com/5f864d995a4c44828e894630b29ac73eo.jpg
Preparación
Lo que véis es lo que hay, clásico plato de pasta para alegrarte el día.
La idea surge cuando tienes tomates muy maduros que no quieres que se te pongan pochos.
http://fotos.subefotos.com/9ae5ed2d72974d42eeffa9b0a4aee692o.jpg
Se ponen los tomates en una olla con agua caliente para pelarlos, y se realiza un sofrito con el ajo bien picadito, cebolla y pimiento verde.
Cortamos el seitán-tofu en taquitos y se lo añadimos.
Cuando están a medio pochar se añade el tomate pelado, se corrige con azúcar (para contener la acidez del tomate) y con sal, y se deja reducir muy despacito.
Por otro lado se cuece la pasta, a mi me gusta muy al dente.
Hay dos modalidades:
1.- Los que prefieren la salsa servida a parte.
2.- Técnica de la inversión de la pasta en la sala, yo prefiero esta:).
Terminamos espolvoreando parmesano por encima.
http://fotos.subefotos.com/99d36cf8a5a234d154aa2a66beddc683o.jpg
Apto:vegetarianos
Cat: pasta
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Ingredientes:
Tortelinis de queso
Tomates maduros
Pimientos verde
Cebolla
Queso Parmesano
Seitán-Tofu
Ajo
Pimienta
Perejil
Aceite
Sal
Azúcar
http://fotos.subefotos.com/5f864d995a4c44828e894630b29ac73eo.jpg
Preparación
Lo que véis es lo que hay, clásico plato de pasta para alegrarte el día.
La idea surge cuando tienes tomates muy maduros que no quieres que se te pongan pochos.
http://fotos.subefotos.com/9ae5ed2d72974d42eeffa9b0a4aee692o.jpg
Se ponen los tomates en una olla con agua caliente para pelarlos, y se realiza un sofrito con el ajo bien picadito, cebolla y pimiento verde.
Cortamos el seitán-tofu en taquitos y se lo añadimos.
Cuando están a medio pochar se añade el tomate pelado, se corrige con azúcar (para contener la acidez del tomate) y con sal, y se deja reducir muy despacito.
Por otro lado se cuece la pasta, a mi me gusta muy al dente.
Hay dos modalidades:
1.- Los que prefieren la salsa servida a parte.
2.- Técnica de la inversión de la pasta en la sala, yo prefiero esta:).
Terminamos espolvoreando parmesano por encima.
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