JustVegetal
12-jul-2010, 12:58
Pesto de Rúcula y Nueces (CV)
Categoría: "PATÉS, QUESOS Y UNTABLES"
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos
Receta dedicada a Mowgli porque le gusta y le divierte la cocina!
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/07/Pesto-de-R%C3%BAcula-y-Nueces.jpg
Ingredientes:
1 taza de nueces
2 puñados de rúcula fresca
20 gramos de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de sidra
sal y pimienta
agua sin cloro para diluirlo hasta nuestro gusto
Elaboración:
Trituramos juntos todos los ingredientes, menos el agua, en un robot o batidora de cocina. Entonces añadimos un chorrito de agua hasta que tome una consistencia similar a una mayonesa.
Consideraciones:
Es un excelente aderezo crudo y refrescante para muchos platos, o simplemente para comer con un buen pan o bastoncitos de verduras.
Categoría: "PATÉS, QUESOS Y UNTABLES"
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos
Receta dedicada a Mowgli porque le gusta y le divierte la cocina!
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/07/Pesto-de-R%C3%BAcula-y-Nueces.jpg
Ingredientes:
1 taza de nueces
2 puñados de rúcula fresca
20 gramos de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de sidra
sal y pimienta
agua sin cloro para diluirlo hasta nuestro gusto
Elaboración:
Trituramos juntos todos los ingredientes, menos el agua, en un robot o batidora de cocina. Entonces añadimos un chorrito de agua hasta que tome una consistencia similar a una mayonesa.
Consideraciones:
Es un excelente aderezo crudo y refrescante para muchos platos, o simplemente para comer con un buen pan o bastoncitos de verduras.