pumuka
06-jul-2010, 23:55
Ensalada tíbia RODRIGO.
Súper fácil y rápido, ideal para verano. Pienso que mejor para la comida que para la cena.
Ingredientes para 2 personas (plato único):
1 medida de trigo sarraceno (yo he cogido un poco más de medio vaso bajo)
1/2 pieza de tofu ahumado (en realidad hay un poco menos)
Guisantes, cantidad al gusto.
1 aguacate cortado a dados.
1 tomate cortado a daditos.
1 puñadito de aceitunas, las que veis en la foto son las malagueñas, mis preferidas. (deshuesadlas)
1 puñadito de nueces.
1 puñadito de pasas.
3 cucharaditas de mezcla de sésamo y lino molidos.
Sal
Aceite de oliva.
Vinagre de Módena.
7319
7320
7321
Elaboración
Lo primero que hago es cocer el trigo en dos medidas de agua, osea 1 de trigo por 2 de agua. Aproximadamente unos 15-20 minutos a fuego medio, empiezo la cocción con la olla tapada, luego la retiro, antes de que esté cocido (más o menos cuando le falten 5 minutos) le añado los guisantes.
Yo hoy me he pasado con la medida de agua y me ha quedado un poquito pastoso así que al loro con el agua, aunque de todos modos cuando lo dejas enfriar se acaba secando un poco.
Pongo el tofu a hacer a la plancha entero de una pieza así la parte de fuera queda más dura que el interior (me gusta el contraste), nada un par de minutos vuelta y vuelta. Una vez listo lo corto a daditos.
He subido la foto del envase de tofu que he utilizado, de los ahumados es mi preferido y creo que es el que mejor queda.:p
7325
Mientras se va enfriando corto el tomate y el aguacate a dados, deshueso las aceitunas y las corto a trocitos.
Una vez el trigo ha perdido el calor le añado el resto de ingredientes y lo aliño y bon apetit!
A veces los guisantes los sustituyo por brócoli o zanahoria o todo junto. Si no tengo nueces le pongo almendras o avellanas...
Energía para parar un tren.:D
Es la primera receta que subo y no sé si las imágenes se ven muy pequeñas... Bueno, haciendo click se agrandan... :o
7324
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7324&d=1278456670
Súper fácil y rápido, ideal para verano. Pienso que mejor para la comida que para la cena.
Ingredientes para 2 personas (plato único):
1 medida de trigo sarraceno (yo he cogido un poco más de medio vaso bajo)
1/2 pieza de tofu ahumado (en realidad hay un poco menos)
Guisantes, cantidad al gusto.
1 aguacate cortado a dados.
1 tomate cortado a daditos.
1 puñadito de aceitunas, las que veis en la foto son las malagueñas, mis preferidas. (deshuesadlas)
1 puñadito de nueces.
1 puñadito de pasas.
3 cucharaditas de mezcla de sésamo y lino molidos.
Sal
Aceite de oliva.
Vinagre de Módena.
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Elaboración
Lo primero que hago es cocer el trigo en dos medidas de agua, osea 1 de trigo por 2 de agua. Aproximadamente unos 15-20 minutos a fuego medio, empiezo la cocción con la olla tapada, luego la retiro, antes de que esté cocido (más o menos cuando le falten 5 minutos) le añado los guisantes.
Yo hoy me he pasado con la medida de agua y me ha quedado un poquito pastoso así que al loro con el agua, aunque de todos modos cuando lo dejas enfriar se acaba secando un poco.
Pongo el tofu a hacer a la plancha entero de una pieza así la parte de fuera queda más dura que el interior (me gusta el contraste), nada un par de minutos vuelta y vuelta. Una vez listo lo corto a daditos.
He subido la foto del envase de tofu que he utilizado, de los ahumados es mi preferido y creo que es el que mejor queda.:p
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Mientras se va enfriando corto el tomate y el aguacate a dados, deshueso las aceitunas y las corto a trocitos.
Una vez el trigo ha perdido el calor le añado el resto de ingredientes y lo aliño y bon apetit!
A veces los guisantes los sustituyo por brócoli o zanahoria o todo junto. Si no tengo nueces le pongo almendras o avellanas...
Energía para parar un tren.:D
Es la primera receta que subo y no sé si las imágenes se ven muy pequeñas... Bueno, haciendo click se agrandan... :o
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http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7324&d=1278456670