margaly
02-jun-2007, 10:46
y este es de un libro que tengo, ayer mismo estuve mirando la receta para hacerla hoy:
Pan casero con especias:
Para 8 personas.
Ingredientes:
1/2 cucharada de lecadura de panadería de facil solucion
300 ml de agua tibia
500 g de harina para pan
1 cucharadita de sal
225g de mantequilla derretida y enfriada
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de semillas de comino molido.
Preparacion:
1-Mezcle la levadura con un poco de agua tibia hasta que empiece a burbujear y se haya disuelto por completo.
2-Tamice la harina y la sal en un cuenco grande, haga un hoyo en el centro y vierta la mezcla de levadura y 125g de mantequilla derretida. Mezcle la levadura con la mantequilla antes de empezar a incorporar la harina para formar una pasta firme. Añada agua poco a poco, y solo en caso de que sea necesario.
3-Amase la pasta 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elastica. Pongala en un cuenco engrasado y dele vueltas para que se impregne. Tápela y dejela reposar 30 minutos hasta que haya doblado su volumen, tambien puede dejarla una noche entera en la nevera.
4-Vuelva a amasar la pasta y dividala en 8 bolas. Extienda cada una de ellas hasta formar un circulo de 15cm de diametro. Coloque los circulos de pasta sobre una bandeja de hornear enharinada, espolvoreelos con harina y dejelos reposar durante 20 minutos.
5-Mezcle las especias con el resto de la mantequilla. Unte con ello los panes y cúbralos con papel de aluminio.
6-Cueza los panes durante 5 minutos en el centro del horno precalentado a 220ºC. Retire el papel de aluminio, vuelva a untarlos con la mantequilla de especias y cuézalo durante 5 minutos mas.
7-Retire los panes del horno y reservelos en un paño limpio hasta que los vaya a servir.
(Si al final lo preparo, hago foto y la cuelgo)
Pan casero con especias:
Para 8 personas.
Ingredientes:
1/2 cucharada de lecadura de panadería de facil solucion
300 ml de agua tibia
500 g de harina para pan
1 cucharadita de sal
225g de mantequilla derretida y enfriada
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de semillas de comino molido.
Preparacion:
1-Mezcle la levadura con un poco de agua tibia hasta que empiece a burbujear y se haya disuelto por completo.
2-Tamice la harina y la sal en un cuenco grande, haga un hoyo en el centro y vierta la mezcla de levadura y 125g de mantequilla derretida. Mezcle la levadura con la mantequilla antes de empezar a incorporar la harina para formar una pasta firme. Añada agua poco a poco, y solo en caso de que sea necesario.
3-Amase la pasta 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elastica. Pongala en un cuenco engrasado y dele vueltas para que se impregne. Tápela y dejela reposar 30 minutos hasta que haya doblado su volumen, tambien puede dejarla una noche entera en la nevera.
4-Vuelva a amasar la pasta y dividala en 8 bolas. Extienda cada una de ellas hasta formar un circulo de 15cm de diametro. Coloque los circulos de pasta sobre una bandeja de hornear enharinada, espolvoreelos con harina y dejelos reposar durante 20 minutos.
5-Mezcle las especias con el resto de la mantequilla. Unte con ello los panes y cúbralos con papel de aluminio.
6-Cueza los panes durante 5 minutos en el centro del horno precalentado a 220ºC. Retire el papel de aluminio, vuelva a untarlos con la mantequilla de especias y cuézalo durante 5 minutos mas.
7-Retire los panes del horno y reservelos en un paño limpio hasta que los vaya a servir.
(Si al final lo preparo, hago foto y la cuelgo)