experimento tortilloide

[erfoud]

He recordado una chorradilla de mi hermana: desmenuzar patatas fritas de bolsa, mezclarlas con huevo y a la sartén. Mmmm, la verdad es que tenía buen recuerdo de esa simpleza, y me he preguntado si sería posible hacer algo así con no egg, y me he puesto a ello
Pues eso, no tiene nada particular, haces la mezcla noegg+ agua, le echas las patatas desmenuzadas y a la sartén con algo de aceite.
Bueno, el resultado no está mal, aunque no es la bomba. Quizás tenía que haber hecho la mezcla de no egg con más agua, porque me ha quedado algo mazacote. Por otra parte, nada más freirlo lo he catado y me ha parecido soso . Claro, es que las patatas de bolsa eran sin sal! Pues le he echado sal por encima y a tragar.
Podéis probarlo a ver qué os parece.
Ah, y no le he dado formato de receta, que no llega a esa categoría. Pero tiene su aquel...Eh, que estoy siendo creativoooo!

[anark]

Madre mía :eing:.

[seitana]

jajajaja,pues mira,un día con prisas no te digo yo que no lo pruebe :P

[Senyor_X]

Jajaja, no da para receta dice...

Esta receta la dijo Ferran Adrià en la tele!

Por cierto, la he probado y la verdad es que da el pego, pero yo con harina de garbanzo (y en su dia con huevos tambien).

Recomiendo personalmente usar las patatas de alguna marca que tenga el corte tirando a grueso, si son demasiado finas, acaba quedando una pasta sin gracia alguna.

[margaly]

alguien contó eso hace tiempo, pero dijo que él ponia la mezcla de no-egg en la bolsa y agitaba, cuando ya estaba revuelto todo lo echaba a la sartén...

[EnlasNubes]

Uy si la tortilla con las ruffles campesinas queda tremenda! mhhh

[Mowgli]

Aquí está puesta esa receta:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20167&highlight=tortilla+patatas+bolsa

[Xykyz]

Ah, y no le he dado formato de receta, que no llega a esa categoría. Pero tiene su aquel...Eh, que estoy siendo creativoooo!


Aquí está puesta esa receta:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20167&highlight=tortilla+patatas+bolsa

Es decir, que llega más a receta que a experimento :bledu:

[extrema__pobreza]

yo lo he hecho y esta bastante comestible. Pero yo lo que hago es eso, desmenuzo echo agua en la bolsa para hidratar y luego como si fueran patatas normales a la sarten y con la mezcla para hacer la tortilla. Para que este mas decente le echo bastante cebolla en polvo

[arweny]

alguien contó eso hace tiempo, pero dijo que él ponia la mezcla de no-egg en la bolsa y agitaba, cuando ya estaba revuelto todo lo echaba a la sartén...

Así lo hice yo, usé estas patatas nuevas que están muy crujientes, quedó un poco dura y seca, pero teniendo en cuenta que se tarda nada en hacerlo y que prácticamente no manchas nada, es una opción nada descartable

[Crisha]

y con las patatas fritas tipo paja está de vicio ;)

[erfoud]

Aquí está puesta esa receta:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20167&highlight=tortilla+patatas+bolsa

Uuups, pues vaya, sí que está. Snifff, uno ya ni puede fardar de innovador, que to está ya creado!
Bueno, en realidad más que tortilla salió tipo "torta", pero pa la próxima ya sé: más agua.
Un buen plan para hacer algo comestible en un pis pas

[JustVegetal]

Pero si picar una patata y media cebolla y rehogarla se hace en un minutillo, o prueba a hacer rösti, que eso no necesita ni No-Egg.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=24344&highlight=r%F6sti